BAföG zuerst
Zur Hälfte Zuschuss, zur Hälfte zinsloses Darlehen – günstiger wird Studienfinanzierung nicht. Anspruch hängt vom Einkommen der Familie ab.
BAföG berechnen →
Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg · Bachelor
Ernährungswissenschaften an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg
Der B.Sc. Ernährungswissenschaften an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg verbindet naturwissenschaftliche Grundlagenfächer mit anwendungsnaher Ernährungsforschung in Halle.
B.Sc.
Bachelor of Science
180
ECTS-Punkte
6 Sem.
Regelstudienzeit 3 Jahre
Halle
Studienort
Über den Studiengang
Der Studiengang Ernährungswissenschaften an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg richtet sich an Studieninteressierte, die verstehen wollen, wie Ernährung auf molekularer, physiologischer und gesellschaftlicher Ebene wirkt. Von Beginn an stehen naturwissenschaftliche Grundlagenfächer im Zentrum, die später mit ernährungsspezifischen Inhalten verknüpft werden.
Als zulassungsbeschränktes Vollzeitstudium mit dem Abschluss B.Sc. setzt der Studiengang eine hohe Bereitschaft zu chemischem und biologischem Grundlagenlernen voraus. Halle als Universitätsstandort bietet dabei ein Umfeld, in dem naturwissenschaftliche Fächer traditionell stark vertreten sind.
Wer sich für die Schnittstelle von Biochemie, Physiologie und praktischer Ernährungsberatung interessiert, findet hier ein Studium, das breit fundiert und gleichzeitig auf konkrete Berufsfelder im Gesundheits- und Ernährungssektor ausgerichtet ist.
Studiengang im Detail
Studieninhalte
Zentrale Bausteine sind Allgemeine, Anorganische und Organische Chemie im Nebenfach, Anatomie sowie Biochemie – Fächer, die das naturwissenschaftliche Fundament für spätere ernährungsphysiologische Vertiefungen legen.
Darauf aufbauend werden Stoffwechselprozesse, die Zusammensetzung von Lebensmitteln und die physiologischen Wirkungen von Nährstoffen im menschlichen Körper behandelt, sodass die Studierenden ein durchgängiges Verständnis von Chemie bis Anwendung entwickeln.
Für wen passt das?
Geeignet ist der Studiengang für Personen mit ausgeprägtem Interesse an Chemie und Biologie, die diese Grundlagen mit einem klaren Anwendungsbezug zu Ernährung und Gesundheit verbinden möchten.
Durchhaltevermögen ist gefragt, da die frühen Semester stark von naturwissenschaftlichen Nebenfächern geprägt sind, bevor sich das Studium stärker in Richtung Ernährungsphysiologie und Beratung öffnet.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolventinnen und Absolventen finden Anknüpfungspunkte im Berufsfeld Ernährungs- und Gesundheitsberatung sowie im Wellnessbereich, wo fundiertes Fachwissen zunehmend gefragt ist.
Je nach individueller Schwerpunktsetzung ergeben sich Wege in Beratung, Prävention, Forschung oder in die Lebensmittelbranche, wobei sich viele Tätigkeitsfelder erst durch weiterführende Qualifikationen oder Berufserfahrung voll erschließen.
Hochschule & Format
Die Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg bietet den Studiengang in Vollzeit am Standort Halle an, eingebettet in ein universitäres Umfeld mit etablierter naturwissenschaftlicher Ausrichtung.
Das Vollzeitformat verlangt eine kontinuierliche Präsenz und eigenständige Organisation des Lernpensums, insbesondere in den chemie- und biologielastigen Anfangssemestern.
Zulassung & Zugangswege
Örtlich zulassungsbeschränktDie Uni Halle vergibt die Plätze selbst. Gibt es mehr Bewerbungen als Plätze, entscheidet eine Rangliste, in die vor allem die Abiturnote eingeht. Die Grenznote steht deshalb erst nach Ablauf der Frist fest: Sie ist das Ergebnis des Verfahrens, keine Hürde, die vorher feststeht.
BewerbungsfristMitte Mai bis 15. Juli 2026
UnterrichtsspracheDeutsch
Was du zum Bewerben brauchst
- →Bewerbung innerhalb der oben genannten Frist einreichen
- →Hochschulzugangsberechtigung (Abitur, Fachhochschulreife oder gleichwertig)
Dein Schnitt im Vergleich
Match starten →Studiengang-Match und NC-Check
Gib deine Abiturnote ein und sieh mit echten NC-Daten, wie gut dieser und ähnliche Studiengänge zu dir passen.
Bewerbungsguide
So bewirbst du dich auf Ernährungswissenschaften
Frist und Unterlagen zuerst – alles Weitere folgt Schritt für Schritt.
Deine Fristen
Bewerbungsfrist: Mitte Mai bis 15. Juli 2026
Termine der Uni Halle für WS 2026/27.
Das brauchst du
- Hochschulzugangsberechtigung (Zeugnis)
- Tabellarischer Lebenslauf
- Was die Hochschule zusätzlich verlangt
Die Details stehen unter Zulassung auf dieser Seite.
Die Zulassung richtet sich nach den Voraussetzungen und Kriterien der Hochschule. Internationale Zeugnisse prüft uni-assist vor der Bewerbung.
Semesterbeitrag bei der Einschreibung: 333,30 €
Schritt für Schritt
- 1Studiengang und Frist fixieren
Abschluss, Studienform und die Frist oben festhalten.
- 2Unterlagen sammeln
Hochschulzugangsberechtigung, Lebenslauf und was die Hochschule zusätzlich verlangt, steht unter Zulassung auf dieser Seite.
- 3Bewerbung einreichen
Über uni-assist, vor der Frist.
- 4Bescheid abwarten
Bei zulassungsfreien Studiengängen folgt die Zusage nach Formalprüfung; bei NC-Verfahren nach dem Vergabelauf.
- 5Einschreiben und Beitrag zahlen
Mit der Einschreibung wird der Semesterbeitrag 333,30 € fällig; danach kommt der Studierendenausweis.
Kosten & Finanzierung
Was ein Jahr kostetDetails bei Uni Halle →
Hochschule · 2 × Semesterbeitrag · 667 €Leben · Bund-Ansatz · 11.904 €
Studiengebührenkeine für das Erststudium
Semesterbeitrag333,30 € pro Semester
Lebenshaltungrund 992 € im Monat
Die Hochschule ist der kleinere Posten. Miete, Essen und Mobilität entscheiden über dein Budget; die 11.904 € im Jahr sind der Ansatz des Bundes für ein Studienjahr.
Die vier Säulen
Günstigstes zuerst ↓So kannst du dein Studium finanzieren
Vier Quellen, eine Reihenfolge: erst Geld, das du nicht zurückzahlst, dann selbst verdientes, der Kredit zuletzt.
Stipendien suchen
Deutschlandstipendium, Begabtenförderungswerke und Stiftungen – Geld, das du nicht zurückzahlst, und oft weniger Konkurrenz als gedacht.
→Werkstudentenjob
Ein Werkstudentenjob im Feld bringt Geld und Praxis – in Halle und bundesweit. Die Stellen aus der StudySmarter Jobbörse stehen weiter unten auf dieser Seite.
Stellen ansehen →Studienkredit nur für die Lücke
Wenn Förderung, Stipendium und Job nicht reichen: Zinssatz, Auszahlungsplan und Rückzahlungsbeginn vergleichen, bevor du unterschreibst.
Was der Abschluss finanziell bringt
Ein Studium auf der einen Seite, das Median-Gehalt des Berufsfelds auf der anderen: die Rechnung für diesen Abschluss.
Dein Einsatz0 €Studiengebühren, staatliche Hochschule (gebührenfrei); Semesterbeitrag 333 €
→Im Berufsfeld angekommen56.340 €Median brutto/Jahr, Ernährungs,Gesundheitsber.,Wellness(ssT), bundesweit
Studiengang-Details
Zeitmodelle, Studienorte und Praxisbezug, wie die Hochschule sie angibt.
Studienorte
Halle (Saale)
Flexibilität & Praxis
- Kurze Wege zu top ausgestatteten Laboren und kleinen Arbeitsgruppen auf dem Heide-Campus
- Berufsfeldbezogenes Praktikum mit 8 Wochen Dauer integriert
- Naturwissenschaftliche Preise als studiengangsbezogenes Auswahlkriterium berücksichtigt
Deine StudySmarter Jobgarantie
StudySmarter garantiert dir einen Job innerhalb von 6 Monaten nach dem Abschluss oder zahlt dein Coaching, wenn du dich über StudySmarter einschreibst.
StudySmarter Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
- Bewirb dich über die StudySmarter Jobbörse und CareerKit für deinen ersten Job nach dem Studium
Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die StudySmarter Jobgarantie inklusive.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Studiengang eröffnet unterschiedliche berufliche Wege im Bereich Ernährung, Gesundheit und Beratung.
- Einstieg in Beratung oder PraxisErste Tätigkeiten in Ernährungsberatung, Gesundheitsförderung oder als fachliche Unterstützung in Praxen und Einrichtungen · 0 bis 3 Jahre
- Fachliche VertiefungAufbau eigener Beratungsschwerpunkte oder Spezialisierung, etwa in Prävention, Ernährungstherapie oder betrieblicher Gesundheitsförderung · 2 bis 5 Jahre
- Koordination von ProjektenVerantwortung für Ernährungsprogramme, Schulungen oder Qualitätssicherung in Einrichtungen des Gesundheits- und Wellnessbereichs · 4 bis 8 Jahre
- LeitungsfunktionLeitung von Beratungsstellen, Fachabteilungen oder eigenständige selbstständige Tätigkeit im Ernährungssektor · ab 7 Jahren
56.340 €Median im BerufsfeldBruttojahresgehalt, bundesweit
43.692 € · Berufseinstieg71.028 € · obere Spanne
Was dir dieser Abschluss bringt
Median-Bruttojahresgehalt im Berufsfeld über die Karriere, nach Qualifikation.
Median brutto/Jahr, BA Entgeltatlas nach Anforderungsniveau und Alter; gemessene Werte, keine Prognose. die Ausbildungs- und die Ohne-Ausbildung-Linie ist eine bundesweite Orientierung.
Wie gefragt ist das Berufsfeld?
Einstufung der Bundesagentur für Arbeit: kein Engpassberuf. Stellen bleiben im Schnitt 57 Tage unbesetzt.
57 Tagedieses Berufsfeld
unter 100 Tage100 bis 175 Tagemehr als 175 Tage
50+ offene Stellen auf der Vaia Jobbörse, täglich aktualisiert8,0 % Arbeitslosenquote in Sachsen-Anhalt
Was bleibt dir netto? Rechne dein realistisches Netto mit Steuer, Sozialabgaben und Stadtvergleich.
Gehalts-Check öffnenCV-Check startenNach dem Abschluss
Dein Gehaltspfad, der Arbeitsmarkt und Berufsrichtungen für Ernährungswissenschaften.
Berufsrichtungen nach dem Abschluss
Forschung & Lehre
Promotion, wissenschaftliche Mitarbeit und Lehre an Universitäten und Instituten.
Typische Rollen: Doktorand:in, wiss. Mitarbeiter:in, Lehrbeauftragte:r
Öffentlicher Dienst & Planung
Ministerien, Behörden, Planung, Statistik und Verwaltung.
Typische Rollen: Referent:in, Fachplaner:in, Sachverständige:r
Wirtschaft & Unternehmen
Unternehmen, Beratung und datengetriebene Analyse in der Privatwirtschaft.
Typische Rollen: Berater:in, Projektmanager:in, Fachexpert:in
Absolvent:innen starten u. a. bei Roche, Bayer und Novartis.Alle Stellen in der Jobbörse ansehen →
Arbeitsmarkt & Zukunft
Wie sich der Beruf im Feld Ernährungs- und Gesundheitsberatung durch Technologie verändert, lässt sich bereits in Ansätzen erkennen.
KI nimmt dir ab
Routinearbeit, die Software heute schon übernimmt
- Auswertung von Ernährungsprotokollen und Trackingdaten
- Erstellung standardisierter Ernährungspläne auf Basis von Algorithmen
- Recherche und Aufbereitung aktueller Studienlage zu Nährstoffen
- Verwaltung und Dokumentation von Klientendaten
Menschlich gefragter denn je
Wofür der Abschluss dich ausbildet
- Individuelle Beratungsgespräche mit Empathie und Motivation
- Berücksichtigung persönlicher Lebensumstände und psychosozialer Faktoren
- Fachliche Einordnung komplexer physiologischer Zusammenhänge
- Aufbau von Vertrauen in längerfristigen Beratungsprozessen
Wissen aus Biochemie und Anatomie bildet die fachliche Grundlage, um physiologische Wirkungen von Ernährung fundiert einordnen zu können.
Sehen, was der Markt konkret sucht: aktuelle Jobs und Werkstudentenstellen im Berufsfeld.
Passende Jobs ansehenArbeiten neben dem Studium
Vom Werkstudentenjob bis zur ersten Stelle: diese Ausschreibungen passen zu deinem Fach.
HFProfessor:in Ernährungswissenschaften in Idstein›DGWerkstudent Greenhouse - Workshop / Design & Facilitation (m/w/d)›LSPraktikum Aktionsmanagement Onlineshop›UUErnährungswissenschaftler (m/w/d)42.000 €geschätzt / Jahr›DCWerkstudent Product Strategy & Lifecycle Management (PLM) (m/w/d)›EZPraktikum Unternehmensentwicklung und M&A (m/w/d)›
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg
Die Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg wurde 1502 gegründet. Mit rund 19.000 Studierenden gehört sie zu den großen Hochschulen des Landes – der Frauenanteil liegt bei 59 %, 9 % kommen aus dem Ausland.
Studium
217Studiengänge
44 von 217davon mit NC
99 %bestandene Prüfungen
Menschen
19.228Studierende
59 %Frauenanteil
9 %Internationale
Chancen
2.233Erstsemester pro Jahr
200Erasmus-Partner
Studentenleben & Studierende
Insgesamt 19.228 Studierende an der Hochschule.
Stell dir 100 Studierende vor
Wer sitzt neben dir?
59 von 100
sind Frauen
Frauenanteil an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Starke naturwissenschaftliche Grundlagenausbildung
- Klarer Anwendungsbezug zu Gesundheit und Ernährung
- Universitäres Umfeld mit etablierten Naturwissenschaften in Halle
Worauf du achten solltest
Wer wenig Neigung zu Chemie und Biologie mitbringt, sollte sich auf die anspruchsvollen naturwissenschaftlichen Grundlagenfächer der ersten Semester einstellen, da diese das Fundament für alle weiteren Studieninhalte bilden.
Passt Ernährungswissenschaften zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Du interessierst dich für Chemie, Biologie und Physiologie als Grundlage für Ernährungsfragen.
- Du möchtest später beratend oder forschend im Bereich Ernährung und Gesundheit arbeiten.
- Du bringst Ausdauer für naturwissenschaftlich geprägte Anfangssemester mit.
- Du kannst dir ein Vollzeitstudium mit hoher Lernintensität am Standort Halle vorstellen.
Wer sich vor allem eine praxisnahe Beratungsausbildung ohne starken Chemie- und Biologiefokus wünscht, sollte die Studieninhalte vorab genau prüfen.
Der Vergleich
Wie schneidet dieser Studiengang im Vergleich ab?
Derselbe Studiengang an anderen Hochschulen – und was er dort kostet.
| Hochschule | Beitrag | NC-Median | Ranking | Studierende |
|---|---|---|---|---|
| Uni Halle diese Seite | 333 €/Sem. | Ø 1,5 | #57 | 19.228 |
 Uni Bonn | 363 €/Sem. | – | – | – |
 Uni Jena | 85 €/Sem. | Ø 1,7 | #58 | 16.588 |
 Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn | – | – | #104 | 34.627 |
NC-Median, Ranking und Studierendenzahl gelten für die Hochschule insgesamt, nicht für diesen einzelnen Studiengang.
Weitere & ähnliche Studiengänge
Gemeinsam entscheiden
Für Eltern und Familien
Die wichtigsten Fragen zu Ernährungswissenschaften an der Uni Halle, damit ihr über Studienalltag, Kosten und Perspektiven konkret sprechen könnt.
Zulassung einordnen
Örtlich zulassungsbeschränkt. Die aktuellen Fristen und Nachweise stehen im Zulassungsbereich.
Studienalltag planen
Vollzeitstudium in Halle. Prüft gemeinsam, wie das zum Alltag und zur Wohnsituation passt.
Umfang verstehen
6 Semester · 180 ECTS. Das ist der veröffentlichte Rahmen, nicht das persönliche Lerntempo.
Berufsaussichten einordnen
56.340 € brutto pro Jahr ist der BA-Median für Ernährungs,Gesundheitsber.,Wellness(ssT), kein garantiertes Einstiegsgehalt.
Kosten vollständig sehen
333,30 € Semesterbeitrag an der Uni Halle, dazu rund 1.000 € im Monat für Wohnen, Essen und Alltag. Die Hochschule ist der kleinere Posten.
Abschluss klar benennen
Bachelor of Science im Studiengang Ernährungswissenschaften an der Uni Halle. Für Berufsziele mit formalen Vorgaben lohnt sich der direkte Abgleich.
For international students
Studying Ernährungswissenschaften at Uni Halle from abroad
What the university publishes decides your application. Residence and financing rules come from the federal portal, in English.
Admission
GermanLanguage of instruction
Cost
0 €Tuition, published by the university
11.904 €Blocked-account proof of funds (2026), if you need a visa
Work & stay
140 / 280Full / half working days per year alongside study
18 monthsResidence permit to find a job after graduating
Every figure is published data for this program, this university, or a federal value that applies nationwide.
50+ Werkstudent roles in Ernährungswissenschaften are live right now
Pulled from the Vaia job board, updated daily. As an international student you may work 140 full or 280 half days per year alongside your studies.
Five steps in the right order
- 1Check the programCompare degree, language of instruction, deadlines and entry requirements, all published on this page.
- 2Clarify admissionCheck that your school-leaving certificate is recognised and which language or subject certificates the university asks for.
- 3Submit your applicationUse the application route Uni Halle publishes. Keep the deadline for your intake in view early.
- 4Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, a blocked account is usually part of the proof.
- 5Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.
Federal values: Make it in Germany (federal government portal), as of 2026. Whether you need a visa and which proofs apply depends on your nationality and situation. After graduation you can stay for 18 months to look for a qualified job.
Your first-year budget
Semester fee333,30 € per semester
Tuitionnone for a first degree
Proof of funds11.904 € for the first yearrequired for the visa – roughly 992 € per month
The proof of funds is not a price. It shows you can cover your living costs – the money pays for your life in Germany, not the university.
Language of instructionGermanLanguage certificate required – the university names the level
Working while studying140 daysfull days per year, or 280 half days
Staying after graduation18 monthsresidence permit to look for a job in Germany
International campus9 %international students at this university
Plan your first yearRent, semester fee and everyday costs for your city – turn 992 € a month into a real plan.
Budget planner →Bewerbung & Fristen
Fristen und Zulassung direkt von den offiziellen Seiten der Hochschule.
Bewerbungsfristen
Zulassung & Voraussetzungen
| Bewerbungsfrist | Mitte Mai bis 15. Juli 2026 |
- Zulassung
- zulassungsbeschränkt (Dialogorientiertes Serviceverfahren - DoSV)
- Voraussetzung
- Hochschulzugangsberechtigung (in der Regel Abitur) bzw. Einstieg über Probestudium für beruflich Qualifizierte
- Studienstart
- nur Wintersemester
Quelle: offizielle Seiten der Hochschule.
Häufige Fragen
Ist der B.Sc. Ernährungswissenschaften an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg zulassungsbeschränkt?
Ja, der Studiengang ist zulassungsbeschränkt, was auf eine hohe Nachfrage hindeutet. Genaue Zulassungsvoraussetzungen sind den offiziellen Angaben der Hochschule zu entnehmen.
Wie naturwissenschaftlich ist das Studium aufgebaut?
Module wie Allgemeine, Anorganische und Organische Chemie im Nebenfach, Anatomie und Biochemie zeigen, dass ein solides naturwissenschaftliches Fundament zentraler Bestandteil des Studiums ist.
Welche Berufsfelder ergeben sich nach dem Abschluss?
Typische Anknüpfungspunkte liegen im Bereich Ernährungs- und Gesundheitsberatung sowie Wellness, wobei sich je nach Vertiefung auch Wege in Forschung oder Lebensmittelbranche eröffnen können.
Warum eignet sich Halle als Studienort für dieses Fach?
Die Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg bietet ein universitäres Umfeld mit etablierter naturwissenschaftlicher Ausrichtung, das die fachlichen Anforderungen des Studiengangs gut unterstützt.
Kostenlos & unverbindlich
Infomaterial zu Ernährungswissenschaften bekommen
Studienführer, Termine, Zulassung & Finanzierung – kostenlos direkt in dein Postfach.
Redaktionell moderiert
Noch eine Frage zu Ernährungswissenschaften?
Schick sie an die Redaktion. Jede Frage wird geprüft und niemals automatisch veröffentlicht.
StudyKit · kostenlos
Noch unsicher bei der Studienwahl?
Mit StudyKit gehst du Studienwahl, Bewerbung und Finanzierung an einem Ort an, begleitet von einem persönlichen KI-Assistenten. Finde heraus, was wirklich zu dir passt, und starte deine Bewerbung Schritt für Schritt.
Karriere-QuizBewerbungs-WalkthroughGehalts- & CV-Check