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Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover · Bachelor
Lebensmittelwissenschaft Bachelor an der Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover
Der Bachelor Lebensmittelwissenschaft an der Leibniz Universität Hannover verbindet Naturwissenschaft, Technik und Wirtschaft rund um Herstellung, Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln.
2-Fach-Bachelor
2-Fach-Bachelor
180
ECTS-Punkte
6 Sem.
Regelstudienzeit 3 Jahre
Hannover
Studienort
Über den Studiengang
Der Studiengang Lebensmittelwissenschaft B.Sc. an der Leibniz Universität Hannover richtet sich an alle, die verstehen wollen, wie Lebensmittel entstehen, verarbeitet werden und sicher auf den Teller kommen. Er verbindet chemische, biologische und technologische Grundlagen mit betriebswirtschaftlichem Denken, das für die Lebensmittelbranche unverzichtbar ist.
Als zulassungsfreier Studiengang in Vollzeit bietet er einen direkten Einstieg ohne NC-Hürde, verlangt dafür aber Durchhaltevermögen in naturwissenschaftlich geprägten Grundlagenfächern. Die Nähe zu einer technischen Universität wie Hannover sorgt für einen Studienalltag, in dem Labor, Vorlesungssaal und praxisnahe Übungen eng miteinander verzahnt sind.
Wer sich für die gesamte Wertschöpfungskette von Lebensmitteln interessiert – von der Rohstoffgewinnung bis zur Qualitätssicherung im Unternehmen – findet hier ein Studienumfeld, das fachliche Tiefe mit wirtschaftlichem Kontext verbindet.
Studiengang im Detail
Studieninhalte
Im Zentrum stehen die naturwissenschaftlichen Grundlagen von Lebensmitteln – Zusammensetzung, Verarbeitung, Haltbarkeit und Sicherheit. Ergänzt wird dies durch wirtschaftliche Module wie das Betriebliche Rechnungswesen I – Externe Unternehmensrechnung und das Betriebliche Rechnungswesen II – Industrielle Kosten- und Leistungsrechnung, die betriebswirtschaftliches Verständnis für Produktions- und Kostenstrukturen vermitteln.
Ein Auslandspraktikum öffnet den Blick über den deutschen Lebensmittelmarkt hinaus und schafft internationale Praxiserfahrung, die in der global vernetzten Lebensmittelindustrie zunehmend gefragt ist.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für alle, die Freude an Naturwissenschaften mitbringen, aber nicht ausschließlich im Labor arbeiten möchten, sondern auch wirtschaftliche und technische Zusammenhänge verstehen wollen.
Wer strukturiert arbeitet, gerne experimentiert und sich für Prozesse hinter Produktion und Qualitätssicherung interessiert, findet in diesem interdisziplinären Zuschnitt einen passenden Rahmen.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolventinnen und Absolventen der Lebensmittelwissenschaft finden Einsatzfelder in Produktion, Qualitätsmanagement, Forschung und Entwicklung sowie im Bereich Lebensmittelsicherheit von Unternehmen der Ernährungsindustrie.
Die Kombination aus naturwissenschaftlichem und betriebswirtschaftlichem Wissen erleichtert den Übergang in Positionen, die sowohl fachliche als auch koordinierende Aufgaben umfassen.
Hochschule & Format
Die Leibniz Universität Hannover bietet als forschungsstarke Universität ein Umfeld, in dem naturwissenschaftliche Fächer eng mit ingenieurwissenschaftlicher und technischer Expertise verzahnt sind.
Das Vollzeitstudium in Präsenz ermöglicht direkten Zugang zu Laboren, Praxisprojekten und einem engen Austausch mit Lehrenden aus unterschiedlichen Fachrichtungen.
Zulassung & Zugangswege
Bewerbungsfrist01.06.-15.07. des Jahres zum Wintersemester
UnterrichtsspracheDeutsch
Was du zum Bewerben brauchst
- →Bewerbung innerhalb der oben genannten Frist einreichen
- →Hochschulzugangsberechtigung (Abitur, Fachhochschulreife oder gleichwertig)
Dein Schnitt im Vergleich
Match starten →Studiengang-Match und NC-Check
Gib deine Abiturnote ein und sieh mit echten NC-Daten, wie gut dieser und ähnliche Studiengänge zu dir passen.
Bewerbungsguide
So bewirbst du dich auf Lebensmittelwissenschaft Bachelor
Frist und Unterlagen zuerst – alles Weitere folgt Schritt für Schritt.
Deine Fristen
Bewerbungsfrist: 01.06.-15.07. des Jahres zum Wintersemester
Die Termine gelten für das laufende Bewerbungsverfahren.
Das brauchst du
- Hochschulzugangsberechtigung (Zeugnis)
- Tabellarischer Lebenslauf
- Was die Hochschule zusätzlich verlangt
Die Details stehen unter Zulassung auf dieser Seite.
Die Zulassung richtet sich nach den Voraussetzungen und Kriterien der Hochschule.
Semesterbeitrag bei der Einschreibung: 453,16 €
Schritt für Schritt
- 1Studiengang und Frist fixieren
Abschluss, Studienform und die Frist oben festhalten.
- 2Unterlagen sammeln
Hochschulzugangsberechtigung, Lebenslauf und was die Hochschule zusätzlich verlangt, steht unter Zulassung auf dieser Seite.
- 3Bewerbung einreichen
Direkt über das Bewerbungsportal der LUH, vor der Frist.
- 4Bescheid abwarten
Bei zulassungsfreien Studiengängen folgt die Zusage nach Formalprüfung; bei NC-Verfahren nach dem Vergabelauf.
- 5Einschreiben und Beitrag zahlen
Mit der Einschreibung wird der Semesterbeitrag 453,16 € fällig; danach kommt der Studierendenausweis.
Kosten & Finanzierung
Was ein Jahr kostetDetails bei LUH →
Hochschule · 2 × Semesterbeitrag · 906 €Leben · Bund-Ansatz · 11.904 €
Studiengebührenkeine für das Erststudium
Semesterbeitrag453,16 € pro Semester
Lebenshaltungrund 992 € im Monat
Die Hochschule ist der kleinere Posten. Miete, Essen und Mobilität entscheiden über dein Budget; die 11.904 € im Jahr sind der Ansatz des Bundes für ein Studienjahr.
Die vier Säulen
Günstigstes zuerst ↓So kannst du dein Studium finanzieren
Vier Quellen, eine Reihenfolge: erst Geld, das du nicht zurückzahlst, dann selbst verdientes, der Kredit zuletzt.
Stipendien suchen
Deutschlandstipendium, Begabtenförderungswerke und Stiftungen – Geld, das du nicht zurückzahlst, und oft weniger Konkurrenz als gedacht.
→Werkstudentenjob
Ein Werkstudentenjob im Feld bringt Geld und Praxis – in Hannover und bundesweit. Die Stellen aus der StudySmarter Jobbörse stehen weiter unten auf dieser Seite.
Stellen ansehen →Studienkredit nur für die Lücke
Wenn Förderung, Stipendium und Job nicht reichen: Zinssatz, Auszahlungsplan und Rückzahlungsbeginn vergleichen, bevor du unterschreibst.
Studiengang-Details
Zeitmodelle, Studienorte und Praxisbezug, wie die Hochschule sie angibt.
Studienorte
Hannover
Flexibilität & Praxis
- 2-Fächer Bachelor mit Fächerkombinationsmöglichkeiten
- Unterrichtsfächer: Chemie, Deutsch, Englisch, Evangelische Religion, Katholische Religion, Mathematik, Physik, Politik, Spanisch oder Sport
- Auslandsaufenthalt möglich, aber nicht verpflichtend
- Vorbereitung auf Lehramt an berufsbildenden Schulen
Deine StudySmarter Jobgarantie
StudySmarter garantiert dir einen Job innerhalb von 6 Monaten nach dem Abschluss oder zahlt dein Coaching, wenn du dich über StudySmarter einschreibst.
StudySmarter Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
- Bewirb dich über die StudySmarter Jobbörse und CareerKit für deinen ersten Job nach dem Studium
Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die StudySmarter Jobgarantie inklusive.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Berufseinstieg als Lebensmittelwissenschaft Bachelor-Fachkraft führt meist über praxisnahe Positionen in Produktion oder Qualitätssicherung.
- Einstieg als FachkraftErste Aufgaben in Qualitätskontrolle, Produktionsbegleitung oder Labor eines Lebensmittelunternehmens · 0 bis 2 Jahre
- Fachliche VertiefungÜbernahme von Teilprojekten in Produktentwicklung, Qualitätsmanagement oder Prozessoptimierung · 2 bis 5 Jahre
- Koordination & VerantwortungLeitung kleinerer Teams oder Verantwortung für Teilbereiche wie Qualitätssicherung oder Rezepturentwicklung · 5 bis 8 Jahre
- LeitungspositionVerantwortung für ganze Abteilungen, Produktionsstandorte oder strategische Qualitätsstrategien · ab 8 Jahren
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Lebensmittelwissenschaft Bachelor-Profile (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Nach dem Abschluss
Dein Gehaltspfad, der Arbeitsmarkt und Berufsrichtungen für Lebensmittelwissenschaft Bachelor.
Berufsrichtungen nach dem Abschluss
Forschung & Lehre
Promotion, wissenschaftliche Mitarbeit und Lehre an Universitäten und Instituten.
Typische Rollen: Doktorand:in, wiss. Mitarbeiter:in, Lehrbeauftragte:r
Öffentlicher Dienst & Planung
Ministerien, Behörden, Planung, Statistik und Verwaltung.
Typische Rollen: Referent:in, Fachplaner:in, Sachverständige:r
Wirtschaft & Unternehmen
Unternehmen, Beratung und datengetriebene Analyse in der Privatwirtschaft.
Typische Rollen: Berater:in, Projektmanager:in, Fachexpert:in
Arbeitsmarkt & Zukunft
Die Lebensmittelbranche verändert sich durch Automatisierung, neue Analytikverfahren und steigende Anforderungen an Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit.
KI nimmt dir ab
Routinearbeit, die Software heute schon übernimmt
- Automatisierte Sensorik und Bildanalyse bei der Qualitätskontrolle
- Vorhersage von Haltbarkeit und Prozessparametern durch datenbasierte Modelle
- Digitale Dokumentation und Rückverfolgbarkeit in der Produktion
- Erste Auswertung von Laborergebnissen durch automatisierte Systeme
Menschlich gefragter denn je
Wofür der Abschluss dich ausbildet
- Bewertung komplexer sensorischer und rechtlicher Fragestellungen
- Entwicklung neuer Produkte und Rezepturen
- Kommunikation mit Behörden, Lieferanten und Produktionsteams
- Verantwortungsvolle Entscheidungen bei Sicherheits- und Qualitätsfragen
Wirtschaftliches Verständnis für Produktionskosten wird direkt in Modulen wie Betriebliches Rechnungswesen I – Externe Unternehmensrechnung und Betriebliches Rechnungswesen II – Industrielle Kosten- und Leistungsrechnung aufgebaut.
Sehen, was der Markt konkret sucht: aktuelle Jobs und Werkstudentenstellen im Berufsfeld.
Passende Jobs ansehenArbeiten neben dem Studium
Vom Werkstudentenjob bis zur ersten Stelle: diese Ausschreibungen passen zu deinem Fach.
JH
Sachbearbeiter*in / Bachelor Agrar-,Umwelt, Lebensmittelwissenschaften (w/m/d)45.000 €geschätzt / Jahr›DGWerkstudent Greenhouse - Workshop / Design & Facilitation (m/w/d)›LSPraktikum Aktionsmanagement Onlineshop›ZSAbschlussarbeit / Bachelorarbeit Lebensmittelwissenschaften - Herstellung Zottarella›DCWerkstudent Product Strategy & Lifecycle Management (PLM) (m/w/d)›EZPraktikum Unternehmensentwicklung und M&A (m/w/d)›
Sachbearbeiter*in / Bachelor Agrar-,Umwelt, Lebensmittelwissenschaften (w/m/d)45.000 €geschätzt / Jahr›DGWerkstudent Greenhouse - Workshop / Design & Facilitation (m/w/d)›LSPraktikum Aktionsmanagement Onlineshop›ZSAbschlussarbeit / Bachelorarbeit Lebensmittelwissenschaften - Herstellung Zottarella›DCWerkstudent Product Strategy & Lifecycle Management (PLM) (m/w/d)›EZPraktikum Unternehmensentwicklung und M&A (m/w/d)›Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover
Die Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover ist eine private Hochschule in Hannover, gegründet 1831. Mit rund 27.000 Studierenden gehört sie zu den großen Hochschulen des Landes – der Frauenanteil liegt bei 43 %, 17 % kommen aus dem Ausland. Die Studierendenzahl ist seit 2019 um 10 % gesunken.
Studium
97 %bestandene Prüfungen
Menschen
27.234Studierende
43 %Frauenanteil
17 %Internationale
Chancen
3.620Erstsemester pro Jahr
Studentenleben & Studierende
Insgesamt 27.234 Studierende an der Hochschule.
Stell dir 100 Studierende vor
Wer sitzt neben dir?
43 von 100
sind Frauen
Frauenanteil an der Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Zulassungsfreier Zugang ohne NC-Hürde
- Interdisziplinäre Verbindung von Naturwissenschaft und Wirtschaft
- Praxisnähe durch Auslandspraktikum und anwendungsorientierte Module
Worauf du achten solltest
Wer sich für diesen Studiengang entscheidet, sollte ein solides Interesse an Chemie, Biologie und quantitativem Arbeiten mitbringen, da naturwissenschaftliche Grundlagenfächer einen großen Teil des Studiums ausmachen und ohne kontinuierliches Lernen schnell zur Hürde werden können.
Passt Lebensmittelwissenschaft Bachelor zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Du interessierst dich für Chemie, Biologie und technische Prozesse gleichermaßen.
- Du möchtest wirtschaftliche Zusammenhänge in der Lebensmittelproduktion verstehen.
- Du bevorzugst einen zulassungsfreien Einstieg ohne NC-Wartezeit.
- Du bist offen für Praxiserfahrung im Ausland während des Studiums.
Wenn dir naturwissenschaftliches Arbeiten im Labor oder mathematische Grundlagen schwerfallen, solltest du dir vorab bewusst machen, dass diese Anteile im Studium fest verankert sind.
Gemeinsam entscheiden
Für Eltern und Familien
Die wichtigsten Fragen zu Lebensmittelwissenschaft Bachelor an der LUH, damit ihr über Studienalltag, Kosten und Perspektiven konkret sprechen könnt.
Studienalltag planen
Vollzeitstudium in Hannover. Prüft gemeinsam, wie das zum Alltag und zur Wohnsituation passt.
Umfang verstehen
6 Semester · 180 ECTS. Das ist der veröffentlichte Rahmen, nicht das persönliche Lerntempo.
Kosten vollständig sehen
453,16 € Semesterbeitrag an der LUH, dazu rund 1.000 € im Monat für Wohnen, Essen und Alltag. Die Hochschule ist der kleinere Posten.
Abschluss klar benennen
2-Fach-Bachelor im Studiengang Lebensmittelwissenschaft Bachelor an der LUH. Für Berufsziele mit formalen Vorgaben lohnt sich der direkte Abgleich.
For international students
Studying Lebensmittelwissenschaft Bachelor at LUH from abroad
What the university publishes decides your application. Residence and financing rules come from the federal portal, in English.
Admission
GermanLanguage of instruction
Cost
0 €Tuition, published by the university
11.904 €Blocked-account proof of funds (2026), if you need a visa
Work & stay
140 / 280Full / half working days per year alongside study
18 monthsResidence permit to find a job after graduating
Every figure is published data for this program, this university, or a federal value that applies nationwide.
Five steps in the right order
- 1Check the programCompare degree, language of instruction, deadlines and entry requirements, all published on this page.
- 2Clarify admissionCheck that your school-leaving certificate is recognised and which language or subject certificates the university asks for.
- 3Submit your applicationUse the application route LUH publishes. Keep the deadline for your intake in view early.
- 4Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, a blocked account is usually part of the proof.
- 5Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.
Federal values: Make it in Germany (federal government portal), as of 2026. Whether you need a visa and which proofs apply depends on your nationality and situation. After graduation you can stay for 18 months to look for a qualified job.
Your first-year budget
Semester fee453,16 € per semester
Tuitionnone for a first degree
Proof of funds11.904 € for the first yearrequired for the visa – roughly 992 € per month
The proof of funds is not a price. It shows you can cover your living costs – the money pays for your life in Germany, not the university.
Language of instructionGermanLanguage certificate required – the university names the level
Working while studying140 daysfull days per year, or 280 half days
Staying after graduation18 monthsresidence permit to look for a job in Germany
International campus17 %international students at this university
Plan your first yearRent, semester fee and everyday costs for your city – turn 992 € a month into a real plan.
Budget planner →Bewerbung & Fristen
Fristen und Zulassung direkt von den offiziellen Seiten der Hochschule.
Bewerbungsfristen
Zulassung & Voraussetzungen
| Bewerbungsfrist | 01.06.-15.07. des Jahres zum Wintersemester |
- Zulassung
- Zulassungsbeschränkt
- Voraussetzung
- Deutsche HZB: keine; Internationale Bewerbung: Deutsch C1; Vorpraktikum (empfohlen); Für Studierende ohne affinen Berufsabschluss: Fachpraktikum im Umfang von 52 Wochen bis zur Anmeldung der Bachelorarbeit
- Studienstart
- Wintersemester
Quelle: offizielle Seiten der Hochschule.
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Vergleiche Lebensmittelwissenschaft Bachelor an anderen Hochschulen, Orten und ohne NC.
Häufige Fragen
Ist der Studiengang Lebensmittelwissenschaft an der Leibniz Universität Hannover zulassungsbeschränkt?
Nein, der Studiengang ist zulassungsfrei, sodass du dich ohne NC-Voraussetzung einschreiben kannst.
Welche Rolle spielt Betriebswirtschaft im Studium?
Module wie das Betriebliche Rechnungswesen I und II vermitteln wirtschaftliches Grundlagenwissen, das in der Lebensmittelindustrie für Produktions- und Kostenplanung wichtig ist.
Muss ich für das Auslandspraktikum eine bestimmte Sprache sprechen?
Das hängt vom gewählten Praktikumsland und Unternehmen ab; gute Englischkenntnisse sind in der Regel hilfreich.
Welche Berufsfelder stehen nach dem Abschluss offen?
Typische Einsatzbereiche sind Qualitätsmanagement, Produktion, Forschung und Entwicklung sowie Lebensmittelsicherheit in Unternehmen der Ernährungsbranche.
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Redaktionell moderiert
Noch eine Frage zu Lebensmittelwissenschaft Bachelor?
Schick sie an die Redaktion. Jede Frage wird geprüft und niemals automatisch veröffentlicht.
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