Das Auswahlverfahren
Der Studiengang ist zulassungsfrei, ohne NC. Bei Bewerbungen mit nicht einschlägigen Abschlüssen prüft der Prüfungsausschuss individuell, ob die fachlichen Voraussetzungen erfüllt sind.
Justus-Liebig-Universität Gießen · Master
Nachhaltige Ernährungswirtschaft an der Justus-Liebig-Universität Gießen
Der Masterstudiengang Nachhaltige Ernährungswirtschaft an der Justus-Liebig-Universität Gießen verbindet ökonomisches Denken mit den technischen und ökologischen Fragen einer zukunftsfähigen Lebensmittelversorgung.
M.Sc.
Master of Science
120
ECTS-Punkte
4 Sem.
Regelstudienzeit 2 Jahre
Gießen
Studienort
Über den Studiengang
Die Justus-Liebig-Universität Gießen hat mit ihren Agrar- und Ernährungswissenschaften eine lange fachliche Tradition, auf der der Masterstudiengang Nachhaltige Ernährungswirtschaft aufbaut. Statt Betriebswirtschaft und Nachhaltigkeit getrennt zu betrachten, führt das Programm beide Perspektiven zusammen: Wie lassen sich Wertschöpfungsketten in der Lebensmittelbranche wirtschaftlich tragfähig UND ökologisch verträglich gestalten?
Der Studiengang ist als Vollzeitprogramm in Gießen angelegt und richtet sich an Absolvent:innen, die bereits ein erstes Studium mit ökonomischem oder ernährungswissenschaftlichem Bezug mitbringen. Die zulassungsfreie Zulassung senkt die Einstiegshürde, ersetzt aber nicht die inhaltliche Auseinandersetzung mit den anspruchsvollen technischen und volkswirtschaftlichen Modulinhalten.
Am Ende steht der Abschluss Master of Science, der sowohl für den direkten Berufseinstieg in Unternehmen der Ernährungswirtschaft als auch für eine mögliche Promotion qualifiziert.
Studiengang im Detail
Studieninhalte
Zentrale Bausteine sind VWL und BWL, mit denen die ökonomischen Grundmechanismen von Märkten, Preisbildung und Unternehmensführung erarbeitet werden. Ergänzt wird dies durch Grundlagen der Nachhaltigkeit, die ökologische und soziale Kriterien systematisch in unternehmerische Entscheidungen einbetten.
Mit Prozesstechnik und Thermodynamik kommt eine technische Komponente hinzu, die für das Verständnis von Produktions- und Verarbeitungsprozessen in der Lebensmittelindustrie unverzichtbar ist. Diese Kombination aus Wirtschaft, Nachhaltigkeit und Technik ist das fachliche Alleinstellungsmerkmal des Studiengangs.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für alle, die nach einem ersten Studium mit ökonomischem, agrarwissenschaftlichem oder ernährungswissenschaftlichem Bezug tiefer in nachhaltige Wertschöpfungsketten einsteigen möchten. Interesse an technischen Prozessen sollte ebenso vorhanden sein wie analytisches Denken für volkswirtschaftliche Zusammenhänge.
Wer sich vor allem für praktische Küchenarbeit oder reine Ernährungsberatung interessiert, findet in diesem eher wirtschafts- und prozessorientierten Programm nicht den passgenauen Schwerpunkt.
Karriere & Arbeitsmarkt
Der Studiengang bereitet auf kaufmännisch-technische Betriebswirtschaftsrollen vor, wie sie in der Klassifikation der Berufe unter kaufmännisch-technischen Betriebswirtschaftsberufen erfasst werden. Typische Einsatzfelder liegen in Unternehmen der Lebensmittelproduktion, im Handel sowie bei Organisationen, die Nachhaltigkeitsstrategien in der Agrar- und Ernährungsbranche entwickeln.
Die Verbindung aus wirtschaftlichem und technischem Wissen macht Absolvent:innen sowohl für operative Managementpositionen als auch für strategische Nachhaltigkeitsfunktionen interessant.
Hochschule & Format
Als Universität mit langer Historie in den Agrarwissenschaften bietet die Justus-Liebig-Universität Gießen ein forschungsnahes Umfeld für diesen Vollzeit-Masterstudiengang. Die zulassungsfreie Zulassung ermöglicht einen unkomplizierten Einstieg, erfordert aber Eigeninitiative bei der Wahl von Vertiefungen innerhalb des Curriculums.
Das Präsenzformat in Gießen erlaubt direkten Austausch mit Lehrenden aus Ökonomie, Nachhaltigkeitsforschung und Prozesstechnik.
Zulassung & Zugangswege
ZulassungsfreiNachhaltige Ernährungswirtschaft ist an der Uni Gießen zulassungsfrei. Wer die Hochschulzugangsberechtigung mitbringt und sich fristgerecht einschreibt, bekommt einen Platz – es gibt keinen Numerus Clausus.
BewerbungsfristBewerbungsfrist: Fristbeginn 01.06.2026; Bewerbungsfrist: Fristende für Personen mit Bachelorabschluss in Deutschland: 01.09.2026 // verlängert bis 20.09.2026; Bewerbungsfrist: für Personen mit Bachelorabschluss im Ausland: 15.08.2026
ZulassungsmodusKeine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
UnterrichtsspracheDeutsch
StudienbeginnWintersemester und Sommersemester
Was du zum Bewerben brauchst
- →Bewerbung innerhalb der oben genannten Frist einreichen
- →Hochschulzugangsberechtigung (Abitur, Fachhochschulreife oder gleichwertig)
Zulassungsfrei – kein NCWer die Hochschulzugangsberechtigung und die formalen Voraussetzungen erfüllt, bekommt den Platz. Entscheidend ist die fristgerechte Bewerbung.
Wie die Plätze vergeben werden
Was du mitbringen musst
Fachlich passender Bachelorabschluss; Englischkenntnisse auf dem Niveau B2 werden vorausgesetzt.
NC und Notengrenzen
Der Studiengang ist zulassungsfrei, ohne NC.
Vorpraktikum
Ein Praktikum ist optional. Das Modul MP-196 "Berufspraktikum" entspricht 12 CP und kann als Profilmodul gewählt werden. Das Praktikums-Büro des Fachbereichs unterstützt die Studierenden bei der Suche.
Dein Schnitt im Vergleich
Match starten →Studiengang-Match und NC-Check
Gib deine Abiturnote ein und sieh mit echten NC-Daten, wie gut dieser und ähnliche Studiengänge zu dir passen.
Bewerbungsguide
So bewirbst du dich auf Nachhaltige Ernährungswirtschaft
Frist und Unterlagen zuerst – alles Weitere folgt Schritt für Schritt.
Deine Fristen
BewerbungsfristFristbeginn 01.06.2026
StudienbeginnWinter- und Sommersemester
Bewerbungsfrist: Fristende für Personen mit Bachelorabschluss in Deutschland: 01.09.2026 // verlängert bis 20.09.2026
Bewerbungsfrist: für Personen mit Bachelorabschluss im Ausland: 15.08.2026
Termine der Uni Gießen für WS 2026/27.
Das brauchst du
- Hochschulzugangsberechtigung (Zeugnis)
- Tabellarischer Lebenslauf
- Was die Hochschule zusätzlich verlangt
Die Details stehen unter Zulassung auf dieser Seite.
Keine Zulassungsbeschränkung, ohne NC
Der Studiengang ist zulassungsfrei: Wer die Voraussetzungen erfüllt und fristgerecht einreicht, bekommt den Platz.
Semesterbeitrag bei der Einschreibung: 421,43 €
Schritt für Schritt
- 1Studiengang und Frist fixieren
Abschluss, Studienform und die Frist oben festhalten.
- 2Unterlagen sammeln
Hochschulzugangsberechtigung, Lebenslauf und was die Hochschule zusätzlich verlangt, steht unter Zulassung auf dieser Seite.
- 3Bewerbung einreichen
Direkt über das Bewerbungsportal der Uni Gießen, vor der Frist.
- 4Bescheid abwarten
Bei zulassungsfreien Studiengängen folgt die Zusage nach Formalprüfung; bei NC-Verfahren nach dem Vergabelauf.
- 5Einschreiben und Beitrag zahlen
Mit der Einschreibung wird der Semesterbeitrag 421,43 € fällig; danach kommt der Studierendenausweis.
Kosten & Finanzierung
Was ein Jahr kostetDetails bei Uni Gießen →
Hochschule · 2 × Semesterbeitrag · 843 €Leben · Bund-Ansatz · 11.904 €
Semesterbeitrag421,43 € pro Semester
Lebenshaltungrund 992 € im Monat
Die Hochschule ist der kleinere Posten. Miete, Essen und Mobilität entscheiden über dein Budget; die 11.904 € im Jahr sind der Ansatz des Bundes für ein Studienjahr.
Die vier Säulen
Günstigstes zuerst ↓So kannst du dein Studium finanzieren
Vier Quellen, eine Reihenfolge: erst Geld, das du nicht zurückzahlst, dann selbst verdientes, der Kredit zuletzt.
BAföG zuerst
Zur Hälfte Zuschuss, zur Hälfte zinsloses Darlehen – günstiger wird Studienfinanzierung nicht. Anspruch hängt vom Einkommen der Familie ab.
BAföG berechnen →Stipendien suchen
Deutschlandstipendium, Begabtenförderungswerke und Stiftungen – Geld, das du nicht zurückzahlst, und oft weniger Konkurrenz als gedacht.
→Werkstudentenjob
Ein Werkstudentenjob im Feld bringt Geld und Praxis – in Gießen und bundesweit. Die Stellen aus der StudySmarter Jobbörse stehen weiter unten auf dieser Seite.
Stellen ansehen →Studienkredit nur für die Lücke
Wenn Förderung, Stipendium und Job nicht reichen: Zinssatz, Auszahlungsplan und Rückzahlungsbeginn vergleichen, bevor du unterschreibst.
Was der Abschluss finanziell bringt
Ein Studium auf der einen Seite, das Median-Gehalt des Berufsfelds auf der anderen: die Rechnung für diesen Abschluss.
Im Berufsfeld angekommen95.496 €Median brutto/Jahr, Berufe kaufm.,techn.Betriebswirtsch., bundesweit
Der Abstand zum Weg ohne Studium
Differenz 38.952 € pro Jahr im Median. Quelle: BA Entgeltatlas, gemessene Werte für das Berufsfeld, keine Prognose.
Deine StudySmarter Jobgarantie
StudySmarter garantiert dir einen Job innerhalb von 6 Monaten nach dem Abschluss oder zahlt dein Coaching, wenn du dich über StudySmarter einschreibst.
StudySmarter Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
- Bewirb dich über die StudySmarter Jobbörse und CareerKit für deinen ersten Job nach dem Studium
Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die StudySmarter Jobgarantie inklusive.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Master ebnet den Weg in kaufmännisch-technische Führungsfunktionen der Ernährungswirtschaft – hier ein möglicher Karriereverlauf.
- Trainee oder Junior-Referent:in NachhaltigkeitEinstieg in Unternehmen der Lebensmittelbranche mit Fokus auf Nachhaltigkeitsprojekte und Prozessanalyse · 0 bis 2 Jahre
- Fachreferent:in ErnährungswirtschaftEigenverantwortliche Betreuung von Nachhaltigkeits- und Prozessoptimierungsprojekten · 2 bis 5 Jahre
- Projekt- oder Teamleitung Supply Chain / NachhaltigkeitKoordination bereichsübergreifender Initiativen zwischen Einkauf, Produktion und Nachhaltigkeitsstrategie · 5 bis 8 Jahre
- Leitung Nachhaltigkeit / UnternehmensbereichStrategische Verantwortung für nachhaltige Wertschöpfungsketten auf Unternehmensebene · 8 bis 12 Jahre
Was dir dieser Abschluss bringt
Median-Bruttojahresgehalt im Berufsfeld über die Karriere, nach Qualifikation.
Median brutto/Jahr, BA Entgeltatlas nach Anforderungsniveau und Alter; gemessene Werte, keine Prognose. die Ohne-Ausbildung-Linie ist eine bundesweite Orientierung.
Hessen: 87.864 € · dein StudienortSpitze: Baden-Württemberg 95.208 €
Wie gefragt ist das Berufsfeld?
Die Bundesagentur für Arbeit führt das Berufsfeld unter Beobachtung. Stellen bleiben im Schnitt 41 Tage unbesetzt, auf Fachkraftniveau 56 Tage.
41 Tagedieses Berufsfeld
Fachkraftniveau: 56 Tage
unter 100 Tage100 bis 175 Tagemehr als 175 Tage
50+ offene Stellen auf der Vaia Jobbörse, täglich aktualisiert5,9 % Arbeitslosenquote in Hessen
Was bleibt dir netto? Rechne dein realistisches Netto mit Steuer, Sozialabgaben und Stadtvergleich.
Gehalts-Check öffnenCV-Check startenNach dem Abschluss
Dein Gehaltspfad, der Arbeitsmarkt und Berufsrichtungen für Nachhaltige Ernährungswirtschaft.
Berufsrichtungen nach dem Abschluss
Forschung & Lehre
Promotion, wissenschaftliche Mitarbeit und Lehre an Universitäten und Instituten.
Typische Rollen: Doktorand:in, wiss. Mitarbeiter:in, Lehrbeauftragte:r
Öffentlicher Dienst & Planung
Ministerien, Behörden, Planung, Statistik und Verwaltung.
Typische Rollen: Referent:in, Fachplaner:in, Sachverständige:r
Wirtschaft & Unternehmen
Unternehmen, Beratung und datengetriebene Analyse in der Privatwirtschaft.
Typische Rollen: Berater:in, Projektmanager:in, Fachexpert:in
Absolvent:innen starten u. a. bei SAP, PwC Deutschland und Deloitte.Alle Stellen in der Jobbörse ansehen →
Arbeitsmarkt & Zukunft
Wie sich der Beruf durch Automatisierung und KI verändert, lässt sich bereits an heutigen Trends in der Ernährungswirtschaft ablesen.
KI nimmt dir ab
Routinearbeit, die Software heute schon übernimmt
- Datenbasierte Prognosen für Rohstoffbedarf und Lagerbestände
- Automatisierte Nachhaltigkeitsberichte auf Basis standardisierter Kennzahlen
- Routinemäßige Prozessüberwachung in der Produktion mittels Sensorik
- Erste Auswertung von Lieferketten-Daten zur Risikoerkennung
Menschlich gefragter denn je
Wofür der Abschluss dich ausbildet
- Entwicklung langfristiger Nachhaltigkeitsstrategien im Unternehmenskontext
- Verhandlung und Steuerung komplexer Lieferantenbeziehungen
- Bewertung ethischer und sozialer Trade-offs jenseits reiner Kennzahlen
- Change-Management bei der Umsetzung neuer Prozesstechniken im Betrieb
Kompetenzen aus VWL und BWL sowie Prozesstechnik und Thermodynamik bilden die fachliche Grundlage für diese wirtschaftlich-technischen Aufgabenfelder.
Sehen, was der Markt konkret sucht: aktuelle Jobs und Werkstudentenstellen im Berufsfeld.
Passende Jobs ansehenArbeiten neben dem Studium
Vom Werkstudentenjob bis zur ersten Stelle: diese Ausschreibungen passen zu deinem Fach.
HTNachhaltige Betriebswirtschaft Dual (B.A.) (m/w/d)›WAWerkstudent (w/m/x) Nachhaltige Produktentwicklung - Dachsysteme›BAPraktikum im Bereich nachhaltige Regionalentwicklung mit dem Schwerpunkt Kommunaler Klimaschutz›THNachhaltige Gebäudetechnik (B. Eng.) (m/w/d) (duale Form)›DGWerkstudent Greenhouse - Workshop / Design & Facilitation (m/w/d)›UOPraktikum in der Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) / Umweltbildung›
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Justus-Liebig-Universität Gießen
Die Justus-Liebig-Universität Gießen wurde 1607 gegründet. Mit rund 25.000 Studierenden gehört sie zu den großen Hochschulen des Landes – der Frauenanteil liegt bei 64 %, 12 % kommen aus dem Ausland.
Studium
235Studiengänge
7 von 235davon mit NC
100 %bestandene Prüfungen
Menschen
25.461Studierende
64 %Frauenanteil
12 %Internationale
Chancen
3.528Erstsemester pro Jahr
Studentenleben & Studierende
Insgesamt 25.461 Studierende an der Hochschule.
Stell dir 100 Studierende vor
Wer sitzt neben dir?
64 von 100
sind Frauen
Frauenanteil an der Justus-Liebig-Universität Gießen
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Seltene Kombination aus Ökonomie, Nachhaltigkeit und Prozesstechnik
- Forschungsnahes Umfeld an einer traditionsreichen Agraruniversität
- Zulassungsfreier Zugang erleichtert den Einstieg in den Master
Worauf du achten solltest
Wer wenig Vorwissen in technischen oder volkswirtschaftlichen Fächern mitbringt, sollte sich auf einen anspruchsvollen Einstieg einstellen, da die Module Prozesstechnik und Thermodynamik sowie VWL und BWL fundiertes analytisches Denken voraussetzen.
Passt Nachhaltige Ernährungswirtschaft zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Du interessierst dich für wirtschaftliche Zusammenhänge in der Lebensmittelbranche.
- Technische Prozesse und Thermodynamik schrecken dich nicht ab, sondern wecken deine Neugier.
- Nachhaltigkeit ist für dich mehr als ein Schlagwort – du willst sie unternehmerisch umsetzen.
- Du bringst bereits ein erstes Studium mit ökonomischem oder ernährungswissenschaftlichem Bezug mit.
Wer wenig Vorwissen in technischen oder volkswirtschaftlichen Fächern mitbringt, sollte sich auf einen anspruchsvollen Einstieg einstellen, da die Module Prozesstechnik und Thermodynamik sowie VWL und BWL fundiertes analytisches Denken voraussetzen.
For international students
Studying Nachhaltige Ernährungswirtschaft at Uni Gießen from abroad
What the university publishes decides your application. Residence and financing rules come from the federal portal, in English.
Admission
GermanLanguage of instruction
Cost
11.904 €Blocked-account proof of funds (2026), if you need a visa
Work & stay
140 / 280Full / half working days per year alongside study
18 monthsResidence permit to find a job after graduating
Every figure is published data for this program, this university, or a federal value that applies nationwide.
50+ Werkstudent roles in Nachhaltige Ernährungswirtschaft are live right now
Pulled from the Vaia job board, updated daily. As an international student you may work 140 full or 280 half days per year alongside your studies.
Five steps in the right order
- 1Check the programCompare degree, language of instruction, deadlines and entry requirements, all published on this page.
- 2Clarify admissionCheck that your school-leaving certificate is recognised and which language or subject certificates the university asks for.
- 3Submit your applicationUse the application route Uni Gießen publishes. Application deadline: Fristbeginn 01.06.2026.
- 4Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, a blocked account is usually part of the proof.
- 5Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.
Federal values: Make it in Germany (federal government portal), as of 2026. Whether you need a visa and which proofs apply depends on your nationality and situation. After graduation you can stay for 18 months to look for a qualified job.
Your first-year budget
Semester fee421,43 € per semester
Proof of funds11.904 € for the first yearrequired for the visa – roughly 992 € per month
The proof of funds is not a price. It shows you can cover your living costs – the money pays for your life in Germany, not the university.
Language of instructionGermanLanguage certificate required – the university names the level
Working while studying140 daysfull days per year, or 280 half days
Staying after graduation18 monthsresidence permit to look for a job in Germany
International campus12 %international students at this university
Plan your first yearRent, semester fee and everyday costs for your city – turn 992 € a month into a real plan.
Budget planner →Bewerbung & Fristen
Fristen und Zulassung direkt von den offiziellen Seiten der Hochschule.
Bewerbungsfristen
| Bewerbungsfrist | Fristbeginn 01.06.2026 |
| Bewerbungsfrist | Fristende für Personen mit Bachelorabschluss in Deutschland: 01.09.2026 // verlängert bis 20.09.2026 |
| Bewerbungsfrist | für Personen mit Bachelorabschluss im Ausland: 15.08.2026 |
Quelle: offizielle Seiten der Hochschule.
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Vergleiche Nachhaltige Ernährungswirtschaft an anderen Hochschulen, Orten und ohne NC.
Häufige Fragen
Ist der Master Nachhaltige Ernährungswirtschaft in Gießen zulassungsbeschränkt?
Nein, der Studiengang ist zulassungsfrei. Das erleichtert den formalen Einstieg, ersetzt aber nicht die inhaltliche Vorbereitung auf die technischen und volkswirtschaftlichen Modulinhalte.
Welche Vorkenntnisse sollte ich für Prozesstechnik und Thermodynamik mitbringen?
Ein grundlegendes Verständnis naturwissenschaftlicher oder technischer Zusammenhänge ist hilfreich, da dieses Modul physikalisch-technisches Denken mit Anwendungen in der Lebensmittelproduktion verbindet.
Für welche Berufsfelder qualifiziert der Abschluss?
Der Master richtet sich an kaufmännisch-technische Betriebswirtschaftsfunktionen in der Ernährungswirtschaft, etwa in Produktion, Handel oder im Nachhaltigkeitsmanagement von Lebensmittelunternehmen.
Warum ist Gießen ein passender Standort für diesen Studiengang?
Die Justus-Liebig-Universität Gießen verfügt über eine lange fachliche Tradition in den Agrar- und Ernährungswissenschaften, die dem Studiengang ein forschungsnahes und fachlich fundiertes Umfeld bietet.
Kostenlos & unverbindlich
Infomaterial zu Nachhaltige Ernährungswirtschaft bekommen
Studienführer, Termine, Zulassung & Finanzierung – kostenlos direkt in dein Postfach.
Redaktionell moderiert
Noch eine Frage zu Nachhaltige Ernährungswirtschaft?
Schick sie an die Redaktion. Jede Frage wird geprüft und niemals automatisch veröffentlicht.
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Karriere-QuizBewerbungs-WalkthroughGehalts- & CV-Check