1. Semester
FH OÖ Studienbetriebs GmbH · Master
Lebensmitteltechnologie und Ernährung an der FH OÖ Studienbetriebs GmbH
Master für alle, die Lebensmittel nachhaltig, effizient und gesund gestalten wollen.
Master
Master
120
ECTS-Punkte
4 Sem.
Regelstudienzeit 2 Jahre
Campus Wels
Studienort
Über den Studiengang
Der Master Lebensmitteltechnologie und Ernährung am Campus Wels verbindet Technologie, Naturwissenschaften und Praxis. Du lernst, wie du Lebensmittel unter Schonung natürlicher Ressourcen entwickelst, Produktionsprozesse optimierst und höchste Qualität sicherstellst. Das Studium ist interdisziplinär und forschungsorientiert, eingebettet in das FH OÖ Center of Excellence Lebensmitteltechnologie und Ernährung.
Im Studium vertiefst du dein Wissen in Lebensmittelchemie, Verfahrenstechnik und Anlagenbau. Wahlpflichtmodule ermöglichen dir, eigene Schwerpunkte zu setzen. Ein praxisbezogenes Ausbildungsmodul und die Masterarbeit sind fixer Bestandteil des Curriculums. Zwei unterrichtsfreie Tage pro Woche machen das Vollzeitstudium berufsermöglichend.
Ein Auslandssemester wird gezielt gefördert, die FH OÖ hat zahlreiche Partneruniversitäten im Bereich Verfahrenstechnik. So kannst du internationale Erfahrung sammeln, von Südamerika über Skandinavien bis Asien.
Studiengang im Detail
Der Master Lebensmitteltechnologie und Ernährung ist ein interdisziplinäres, technologisches Studium. Im Vordergrund stehen die Neu- und Weiterentwicklung von Technologien und Produkten. Du beschäftigst dich mit der Schonung natürlicher Ressourcen, Verfahrensoptimierung und Produktionseffizienz, um gesunde Produkte zu konkurrenzfähigen Preisen bei höchstmöglicher Qualität anzubieten.
Das Studium ist praxis- und forschungsorientiert. Du absolvierst berufsermöglichende Praxisprojekte und vertiefst in Wahlpflichtmodulen fachliche und fachergänzende Kompetenzen. Ein Hauptforschungsgebiet ist die chemisch-analytische und molekularbiologische Charakterisierung von pflanzlichen Inhaltsstoffen mit gesundheitsfördernder Wirkung.
Eingebettet in das FH OÖ Center of Excellence Lebensmitteltechnologie und Ernährung arbeitest du an Themen entlang der gesamten Wertschöpfungskette von Lebens- und Futtermitteln. Leuchtturmprojekte wie FFoQSI und das Josef Resselzentrum für Phytogene Wirkstoffforschung ermöglichen Praktika, Seminararbeiten und Berufspraktika.
Curriculum & Module
Module laut Studienplan – ein Auszug, nicht der vollständige Studienverlauf. Durchsuche die Module oder filtere nach Semester.
1. Semester
Vertiefung Lebensmittelchemie und -analytik
1. Semester
Vertiefung Lebensmittelchemie und -analytik
1. Semester
Lebensmittelverfahrenstechnik (mechanisch)
1. Semester
Englisch I
1. Semester
Bioanalytik
1. Semester
Ernährungsphysiologie und Pathophysiologie
1. Semester
Interkulturelle Kommunikation
1. Semester
Statistik und Versuchsplanung
1. Semester
Trends in Ernährungslehre und Lebensmittelbiochemie I
1. Semester
Trends in Ernährungslehre und Lebensmittelbiochemie I
1. Semester
Projektarbeit 1
2. Semester
Lebensmittelsicherheit und Lebensmitteltoxikologie
2. Semester
Spez. Themen der Lebensmittelentwicklung und -herstellung I
2. Semester
Englisch II
2. Semester
Biotechnologie
2. Semester
Ernährungsphysiologisch optimierte Lebensmittelentwicklung
2. Semester
Spez. Themen der Lebensmittelentwicklung und -herstellung I
2. Semester
Technologie der Zusatzstoffe
2. Semester
Trends in Ernährungslehre und Lebensmittelbiochemie II
2. Semester
Verhandeln und Besprechungsmoderation
2. Semester
Projektarbeit 2
3. Semester
Molekulare Ernährung
3. Semester
Molekulare Ernährung
3. Semester
Abfüll- und Verpackungstechnik, Lagerung u. Konservierung
3. Semester
Biotechnologie der Lebensmittel
3. Semester
Biotechnologie der Lebensmittel
3. Semester
Lebensmittelrecht
3. Semester
Führung
3. Semester
Mess-, Steuer- und Regelungstechnik
3. Semester
Mess-, Steuer- und Regelungstechnik
3. Semester
Spez. Themen d. Lebensmittelentwicklung und -herstellung II
3. Semester
Spez. Themen der Lebensmittelentwicklung und -herstellung II
3. Semester
Strömungslehre
3. Semester
Projektarbeit 3
4. Semester
Masterarbeit
4. Semester
Masterprüfung
4. Semester
Masterseminar
Lebensmittelverfahrenstechnik (thermisch)
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Module laut Studienplan der FH OÖ Studienbetriebs GmbH. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Zulassung & Zugangswege
AuswahlverfahrenDie Plätze vergibt die FH OÖ Studienbetriebs GmbH in einem eigenen Auswahlverfahren nach den Kriterien der Hochschule.
BewerbungsfristBewerbungsfrist Wintersemester (Deutsche/EU): 30.06.2027; Bewerbungsfrist Wintersemester (visumspflichtige Einreise): 31.05.2027
ZulassungsmodusAuswahlverfahren
UnterrichtsspracheDeutsch
Quelle: offizielle Seiten der Hochschule.
Wie die Plätze vergeben werden
Das Auswahlverfahren
Auswahlverfahren
Was du mitbringen musst
Abschluss eines mindestens 6-semestrigen facheinschlägigen naturwissenschaftlichtechnischen Bachelorstudiums oder eines höherwertigen Hochschulstudiums entsprechender Fachrichtung; Internationale Bewerber:innen: Abschluss eines facheinschlägigen Bachelorstudiums oder eines gleichwertigen oder höheren Studiums (z.B. Diplomstudium) an einer anerkannten inländischen oder ausländischen Hochschule; Nachweis akademischer Leistungen (bei Master) sowie des Sprachniveaus; Bei Masterstudiengängen ist ein Motivationsschreiben beizulegen
Das Eignungsverfahren im Detail
Beratungs- und Aufnahmegespräch
Zulassung laut Hochschule
Aufnahmeverfahren Beratungs- und Aufnahmegespräch
Bewerbungsguide
So bewirbst du dich auf Lebensmitteltechnologie und Ernährung
Frist und Unterlagen zuerst – alles Weitere folgt Schritt für Schritt.
Deine Fristen
Bewerbungsfrist Wintersemester (Deutsche/EU)30.06.2027
Bewerbungsfrist Wintersemester (visumspflichtige Einreise)31.05.2027
Termine laut Hochschule.
Unterlagen für Bewerbung und Einschreibung
- Diplom- und Reifeprüfungszeugnis (Matura/Abitur)
- Reisepass- oder Personalausweiskopie
- vollständiger und aktueller Lebenslauf
- überzeugendes Motivationsschreiben
- Zeugnis des Bachelor- oder Diplomstudiums (nur bei Master)
- Nachweis des geforderten Sprachniveaus für die Unterrichtssprache (gilt nur für Personen mit Schul-/Studienabschluss eines Drittstaats) (Nicht-EU)
- beglaubigte Übersetzungen, wenn Zeugnisse oder andere Dokumente nicht in Deutsch oder Englisch ausgestellt wurden
Sprachnachweis anerkannt: Nachweis des geforderten Sprachniveaus für die Unterrichtssprache
Liste laut Hochschule für diesen Studiengang.
Auswahlverfahren
Die Zulassung läuft über ein Auswahlverfahren. 1) Prüfung des Studienangebots der FH Oberösterreich und Entscheidung für einen bzw. zwei Favoriten. 2) Vorbereitung der relevanten Dokumente. 3) Anlegen eines Nutzerkontos im Online-Bewerbungsportal. 4) Ausfüllen des Bewerbungsformulars (Stamm- und Kontaktdaten, bisherige Ausbildungen, gewünschte Studiengänge mit Priorität 1 und 2). 5) Upload der erforderlichen Dokumente (nach dem Einreichen nicht mehr änderbar; Beglaubigungen können später nachgereicht werden). 6) Prüfung der Bewerbung: Nachkontrolle aller Daten und Dokumente. 7) Einreichen der Bewerbung. 8) Warten auf die Bestätigung: Eingang der Bewerbung wird per E-Mail bestätigt, Rückmeldung binnen weniger Wochen. Einladung zum Bewerbungsgespräch, wenn die formalen Voraussetzungen erfüllt sind. Im Zuge des Inskriptionsprozesses ausständige Dokumente nachreichen sowie den vorgeschriebenen Studienbeitrag bezahlen.
Semesterbeitrag bei der Einschreibung: 26,20 €
Schritt für Schritt
- 1Prüfung des Studienangebots der FH Oberösterreich und Entscheidung für einen bzw. zwei Favoriten.
- 2Vorbereitung der relevanten Dokumente
- 3Anlegen eines Nutzerkontos im Online-Bewerbungsportal.
- 4Ausfüllen des Bewerbungsformulars (Stamm- und Kontaktdaten, bisherige Ausbildungen, gewünschte Studiengänge mit Priorität 1 und 2)
- 5Upload der erforderlichen Dokumente (nach dem Einreichen nicht mehr änderbar; Beglaubigungen können später nachgereicht werden)
- 6Prüfung der Bewerbung: Nachkontrolle aller Daten und Dokumente
- 7Einreichen der Bewerbung
- 8Warten auf die Bestätigung: Eingang der Bewerbung wird per E-Mail bestätigt, Rückmeldung binnen weniger Wochen
Kosten & Finanzierung
Was das Studium kostetDetails bei FH OÖ Studienbetriebs GmbH →
Studiengebühren (EU/EWR)363,36 € pro Semester
Studiengebühren (Drittstaaten)726,72 € pro Semester
Studiengebühren (Drittstaatsangehörige mit Naheverhältnis)363,36 € statt 726,72 € pro Semester (Bei Nachweis eines Naheverhältnisses zu Österreich nach schriftlichem Antrag des Studierenden an studienbeitrag@fh-ooe.at (z.B. anerkannte Flüchtlinge, Angehörige von in Österreich akkreditierten Auslandskorrespondent*innen oder von diplomatischem Personal, Personen mit Reifezeugnissen von österreichischen Auslandsschulen, Personen, die seit mindestens 5 Jahren in Österreich den Mittelpunkt ihrer Lebensinteressen haben))
Semesterbeitrag26,20 € pro Semester
Deine StudySmarter Jobgarantie
StudySmarter garantiert dir einen Job innerhalb von 6 Monaten nach dem Abschluss oder zahlt dein Coaching, wenn du dich über StudySmarter einschreibst.
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6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
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Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Mit dem Master in Lebensmitteltechnologie und Ernährung stehen dir viele Türen offen. Du kannst in der Lebensmittelindustrie, in Forschungseinrichtungen oder in der Qualitätssicherung arbeiten. Deine interdisziplinäre Ausbildung macht dich flexibel für unterschiedliche Aufgaben entlang der Wertschöpfungskette.
- EinstiegNach dem Master startest du als Projektingenieur*in oder Spezialist*in in der Produktentwicklung oder Qualitätssicherung.
- AufstiegMit Erfahrung übernimmst du Führungsaufgaben, etwa als Teamleiter*in in der Produktion oder im Qualitätsmanagement.
- ExpertiseDu kannst dich zur Fachexpert*in entwickeln, z. B. in Lebensmittelanalytik, Verfahrenstechnik oder Nachhaltigkeit, oder eine akademische Laufbahn einschlagen.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Die Lebensmittelbranche steht vor großen Herausforderungen: Nachhaltigkeit, Ressourcenschonung und gesunde Produkte werden immer wichtiger. Dein Know-how in Verfahrensoptimierung und Produktentwicklung ist gefragt, um diese Aufgaben zu lösen. Die Branche bietet langfristig stabile und sinnstiftende Berufsperspektiven.
KI nimmt dir ab
Routinearbeit, die Software heute schon übernimmt
- Überwachung und Steuerung von Produktionsprozessen
- Analyse großer Datenmengen aus Qualitätskontrollen
- Vorhersage von Haltbarkeit und Lagerbedingungen
- Automatisierung von Routineaufgaben im Labor
Bleibt beim Menschen
Wofür der Abschluss dich ausbildet
- Entwicklung neuer Produkte und Rezepturen
- Bewertung sensorischer Eigenschaften von Lebensmitteln
- Kommunikation mit Lieferanten und Kunden
- Ethische Entscheidungen zu Nachhaltigkeit und Gesundheit
Genau darauf bereiten Module wie Prozessoptimierung und Digitalisierung, Vertiefung Lebensmittelchemie und -analytik und Lebensmittelverfahrenstechnik (mechanisch) vor.
Sehen, was der Markt konkret sucht: aktuelle Jobs und Werkstudentenstellen im Berufsfeld.
Passende Jobs ansehenTools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Stärken und Hinweise
Stärken
- Der Studiengang überzeugt durch seine enge Verzahnung mit Forschung und Praxis am Center of Excellence.
Worauf du achten solltest
Beachte, dass das Studium ein facheinschlägiges Vorstudium voraussetzt und ein Aufnahmegespräch Teil des Verfahrens ist.
Passt Lebensmitteltechnologie und Ernährung zu dir?
Der Master Lebensmitteltechnologie und Ernährung passt zu dir, wenn du:
Das solltest du mitbringen
- eine naturwissenschaftlich-technische Grundlage mitbringst und dich für Lebensmittel begeisterst.
- interdisziplinär arbeiten und komplexe Zusammenhänge verstehen willst.
- praxisnah und forschungsorientiert lernen möchtest.
- flexibel bist und offen für internationale Erfahrungen.
For international students
Studying Lebensmitteltechnologie und Ernährung at FH OÖ Studienbetriebs GmbH from abroad
What the university publishes decides your application.
Admission
GermanLanguage of instruction
Cost
726,72 € pro SemesterTuition for non-EU students
Five steps in the right order
- 1Check the programCompare degree and language of instruction here; deadlines and entry requirements are on the university's programme page.
- 2Clarify admissionCheck that your first degree is recognised and which language or subject certificates the university asks for.
- 3Submit your applicationApplications run through Online-Bewerbungsportal OBSY. Keep the deadline for your intake in view early.
- 4Prepare your financingKeep study costs and living costs separate. If you need a visa, check which proof of funds the country requires.
- 5Plan entry and arrivalVisa, health insurance, housing and enrollment, organised well before the semester starts.
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Häufige Fragen
Welche Voraussetzungen nennt die Hochschule?
Abschluss eines mindestens 6-semestrigen facheinschlägigen naturwissenschaftlichtechnischen Bachelorstudiums oder eines höherwertigen Hochschulstudiums entsprechender Fachrichtung; Internationale Bewerber:innen: Abschluss eines facheinschlägigen Bachelorstudiums oder eines gleichwertigen oder höheren Studiums (z.B. Diplomstudium) an einer anerkannten inländischen oder ausländischen Hochschule; Nachweis akademischer Leistungen (bei Master) sowie des Sprachniveaus; Bei Masterstudiengängen ist ein Motivationsschreiben beizulegen.
Wie läuft die Zulassung?
Auswahlverfahren.
Wie lange dauert das Studium?
Regelstudienzeit 4 Semester; Umfang 120 ECTS.
In welcher Sprache wird unterrichtet?
Deutsch.
Ist das Studium berufsbegleitend möglich?
Das Studium ist als Vollzeitstudium mit zwei unterrichtsfreien Tagen pro Woche organisiert und dadurch berufsermöglichend.
Kostenlos & unverbindlich
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Redaktionell moderiert
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