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Hochschule Niederrhein · Bachelor
Lebensmittelwissenschaften Bachelor of Science an der Hochschule Niederrhein
Wer Lebensmittelwissenschaften an der Hochschule Niederrhein in Krefeld studiert, verbindet Chemie, Biologie und Verfahrenstechnik zu einem praxisnahen B.Sc.-Studiengang rund um Lebensmittelproduktion, -sicherheit und -qualität.B.Sc.
Bachelor of Science
180
ECTS-Punkte
6 Sem.
Regelstudienzeit
Krefeld
Studienort
Über den Studiengang
Der Bachelorstudiengang Lebensmittelwissenschaften an der Hochschule Niederrhein am Standort Krefeld richtet sich an alle, die verstehen wollen, wie Lebensmittel entstehen, verarbeitet, geprüft und sicher gemacht werden. Im Zentrum stehen naturwissenschaftliche Grundlagen, die konsequent mit Anwendungsbezug zur Lebensmittelindustrie verknüpft werden.
Die Hochschule Niederrhein positioniert den Studiengang als anwendungsorientierte Ausbildung, die Studierende auf technische, qualitätssichernde und beratende Tätigkeiten in einer Branche vorbereitet, die stark reguliert und gleichzeitig innovationsgetrieben ist. Das Vollzeitstudium ist zulassungsfrei, was den Einstieg erleichtert, ersetzt aber nicht die inhaltliche Auseinandersetzung mit anspruchsvollen naturwissenschaftlichen Fächern.
Wer sich für Lebensmittelchemie, Verfahrenstechnik und die praktische Arbeit im Labor oder in der Produktion begeistert, findet hier ein Studium, das Theorie und Praxisnähe eng verzahnt.
Curriculum & Module
46 Module · 180 ECTS gesamt – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
Weitere Module
Biochemie und Ernährung
Weitere Module
Lebensmittelwissenschaft 2
Weitere Module
Lebensmittelwissenschaft 3
Weitere Module
Integrierte Managementsysteme
Weitere Module
Projekt- und Methodenkompetenz 1
Weitere Module
Warenkunde
Weitere Module
Qualitäts- und Prozessmanagement
Weitere Module
Spez. Chemie von Lebensmitteln und Verpackung
Weitere Module
Lebensmittelsicherheit und -recht
Weitere Module
Projekt- und Methodenkompetenz 2
Weitere Module
Projekt- und Kommunikationskompetenz
Weitere Module
Lebensmittelinnovation
Weitere Module
Lebensmittelsensorik
Weitere Module
Betriebswirtschaft und Produktentwicklung
Weitere Module
Lebensmitteltechnologie
Weitere Module
Mikrobiologie und Hygiene
Weitere Module
Lebensmittelanalytik
Weitere Module
Bioanalytik
Weitere Module
Lebensmittelzusätze und -verpackung
Weitere Module
Lebensmittellogistik
Weitere Module
Prozesssteuerung
Weitere Module
Infrastrukturplanung
Weitere Module
Angewandte Messtechnik
Weitere Module
Außenhandel und Öffentlichkeitsarbeit
Weitere Module
Lebensmittellogistik 1
Weitere Module
Technologie ausgewählter Lebensmittelgruppen
Weitere Module
Qualitätssicherung in der Gemeinschaftsgastronomie
Weitere Module
Internationales Modul
Weitere Module
Erweiterung der Fremdsprachenkompetenz
Weitere Module
Facility Management
Weitere Module
Betriebe der Gemeinschaftsgastronomie managen
Weitere Module
Betriebliche Gesundheitsförderung
Weitere Module
Ökologie
Weitere Module
Versorgungsstrategien im demographischen Wandel
Weitere Module
Gerätetechnik – Standards und Tests
Weitere Module
Webseitengestaltung mit PHP
1. Semester6 ECTS
Wirtschaftswissenschaften
Vermittlung grundlegender ökonomischer Fachkompetenz mit Schwerpunkten auf gesamtwirtschaftlichen Zusammenhängen, Betriebswirtschaftslehre und Logistik.
1. Semester6 ECTS
Allgemeine und anorganische Chemie
Erwerb von Fachkompetenz im Bereich allgemeine und anorganische Chemie durch Vorlesungen, praktische Übungen und Laborversuche.
1. Semester6 ECTS
Ernährung und Lebensmittel
Grundkenntnisse über Produktionsverfahren in der Landwirtschaft, Zusammensetzung von Lebensmitteln und ernährungsphysiologische Grundlagen.
1. Semester6 ECTS
Mathematik und Physik
Grundlagen des mathematisch-physikalischen Aufgabenfeldes mit Schwerpunkten auf Differential- und Integralrechnung sowie Mechanik, Thermodynamik und Elektrizität.
1. Semester6 ECTS
Arbeitsmethoden 1
Erwerb von Fertigkeiten zur Studienorganisation, Informationstechnische Grundbildung und Unterweisung in Arbeitssicherheit im Laborbereich.
2. Semester6 ECTS
Lebensmittelwissenschaft 1
Grundlegende Kenntnisse über Lebensmittelproduktionsprozesse, Verfahrenstechnik, Prozessmanagement und lebensmittelrechtliche Basisregelungen.
2. Semester6 ECTS
Chemie und Mathematik
Erweiterung der chemischen Kompetenz im Bereich organische Chemie sowie Vertiefung mathematischer Grundlagen mit Fokus auf lineare Algebra und Differentialrechnung mehrerer Variablen.
2. Semester6 ECTS
Physik und Technik
Grundlagen der Lebensmitteltechnik und -physik mit praktischen Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung.
2. Semester6 ECTS
Biologie für Lebensmittelwissenschaftlerinnen und -wissenschaftler
Grundlegende biologische Kenntnisse über Organismen, Zellbiologie, Genetik und praktische Mikrobiologie für die Lebensmittelwissenschaft.
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Studiengang im Detail
Über den Studiengang
Lebensmittelwissenschaften an der Hochschule Niederrhein verbindet klassische Naturwissenschaften wie Chemie und Biologie mit spezifischem Fachwissen über Lebensmittelherstellung, -verarbeitung und -sicherheit. Der Studiengang ist an einem Standort verankert, der traditionell eng mit Textil- und Verfahrenstechnik verbunden ist, was sich auch in einer starken technischen Ausrichtung des Studiums widerspiegelt.
Studierende setzen sich mit rechtlichen, mikrobiologischen und chemischen Aspekten von Lebensmitteln auseinander und lernen, Qualitäts- und Sicherheitsstandards in der Praxis anzuwenden.
Studieninhalte
Zu den zentralen Modulen zählen Projektmanagement, mit dem Studierende lernen, komplexe Vorhaben in der Lebensmittelbranche zu planen und zu steuern, sowie Biochemie und Ernährung, das die stoffwechselphysiologischen Grundlagen von Lebensmitteln vermittelt. Im Modul Lebensmittelwissenschaft 2 vertiefen Studierende ihr Verständnis für Verarbeitungsprozesse, Analytik und Qualitätssicherung.
Diese Kombination aus naturwissenschaftlicher Tiefe und managementorientierten Inhalten bereitet gezielt auf spätere Aufgaben in Produktion, Qualitätskontrolle oder Produktentwicklung vor.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für Menschen mit Interesse an Naturwissenschaften, die zugleich praktisch und anwendungsbezogen arbeiten möchten. Wer gerne im Labor experimentiert, aber auch Prozesse in der Produktion versteht, ist hier gut aufgehoben.
Da der Studiengang zulassungsfrei ist, steht er grundsätzlich vielen Interessierten offen – wichtig ist jedoch eine echte Affinität zu Chemie und Biologie, da diese Fächer das Studium durchziehen.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolventinnen und Absolventen der Lebensmittelwissenschaften finden Einsatzfelder in der Lebensmittelindustrie, bei Behörden der Lebensmittelüberwachung, in Forschungseinrichtungen sowie in Qualitätssicherung und Produktentwicklung. Der Beruf der Lebensmittelwissenschaften-Fachkraft ist in einer Branche verankert, die kontinuierlich Fachkräfte mit fundiertem naturwissenschaftlichem und technischem Wissen sucht.
Die praxisnahe Ausrichtung des Studiums an der Hochschule Niederrhein erleichtert vielen Absolventinnen und Absolventen den direkten Einstieg in produktionsnahe oder qualitätssichernde Positionen.
Hochschule & Format
Die Hochschule Niederrhein bietet den Studiengang am Standort Krefeld im Vollzeitformat an, mit engem Bezug zu Laboren und praxisnaher Ausstattung. Als Fachhochschule legt sie besonderen Wert auf angewandte Lehre und den direkten Transfer von Wissen in die berufliche Praxis.
Die zulassungsfreie Aufnahme in Kombination mit dem Präsenzformat in Krefeld schafft einen niedrigschwelligen, aber inhaltlich anspruchsvollen Zugang zum Studium.
Zulassung & Zugangswege
ZulassungsfreiLebensmittelwissenschaften ist an der HSNR in der Regel zulassungsfrei – der Einstieg ist ohne Numerus Clausus möglich.
ZugangswegeIn der Regel Abitur oder Fachhochschulreife – auch beruflich Qualifizierte können zugelassen werden; ein einschlägiges Vorpraktikum ist teils empfohlen.
Deine Zulassungschancen
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Gute Nachrichten: zulassungsfrei
Dieser Studiengang hat keinen Numerus Clausus. Deine Abiturnote ist für die Zulassung nicht entscheidend, oft ist sogar ein Einstieg ohne Abitur möglich.
Kosten & Finanzierung
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | 0 € |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Deine Jobgarantie mit StudySmarter
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
- Bewirb dich über die StudySmarter Jobbörse und CareerKit für deinen ersten Job nach dem Studium
Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die Jobgarantie inklusive – du musst nichts extra buchen.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Weg von den ersten Praktika bis zur Führungsposition in der Lebensmittelbranche verläuft in typischen Etappen.
- Einstieg als Lebensmittelwissenschaften-FachkraftErste Tätigkeiten in Qualitätskontrolle, Analytik oder Produktion, oft begleitet von Einarbeitung in betriebliche Abläufe · 0 bis 2 Jahre
- Fachliche Vertiefung und SpezialisierungÜbernahme komplexerer Aufgaben in Produktentwicklung, Qualitätssicherung oder Lebensmittelanalytik · 2 bis 5 Jahre
- Projekt- oder TeamverantwortungKoordination von Projekten oder kleineren Teams, stärkere Einbindung in Prozessoptimierung und Schnittstellen zu anderen Abteilungen · 5 bis 8 Jahre
- Leitungsfunktion in Qualität, Produktion oder ForschungVerantwortung für Abteilungen, strategische Entscheidungen und langfristige Planung in der Lebensmittelbranche · ab 8 Jahren
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Lebensmittelwissenschaften-Profile (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Automatisierung und Digitalisierung verändern auch die Arbeit in der Lebensmittelwissenschaft spürbar.
Wie KI den Beruf verändert
Ein Blick darauf, welche Aufgaben zunehmend von Technik übernommen werden und wo menschliches Urteilsvermögen weiterhin zählt.
KI nimmt dir ab
- Automatisierte Analytik zur Erfassung mikrobiologischer und chemischer Parameter
- Digitale Dokumentation und Auswertung von Qualitätsdaten
- Sensorbasierte Überwachung von Produktionsprozessen
- Standardisierte Prüfabläufe durch automatisierte Labortechnik
Menschlich gefragter denn je
- Interpretation komplexer Analyseergebnisse im rechtlichen und sicherheitsrelevanten Kontext
- Entwicklung neuer Produkte unter Berücksichtigung von Geschmack, Ernährung und Marktanforderungen
- Kommunikation mit Behörden, Lieferanten und internen Fachabteilungen
- Verantwortungsvolle Entscheidungen bei Qualitätsabweichungen oder Rückrufen
Kompetenzen in Planung und Steuerung werden im Modul Projektmanagement aufgebaut, stoffwechselbezogenes Fachwissen im Modul Biochemie und Ernährung und vertiefte Prozesskenntnisse im Modul Lebensmittelwissenschaft 2.
Arbeiten neben dem Studium
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in Krefeld, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
bis 20 Std.pro Woche im Semester – das erlaubt das Werkstudentenprivileg
ab 13,90 €pro Stunde gesetzlicher Mindestlohn; technische Werkstudierende oft darüber
SV-freiWerkstudentenjobs sind weitgehend sozialversicherungsfrei – mehr netto bleibt
Werkstudentenjobsin KrefeldLive Praktikain KrefeldLive Werkstudent Maschinenbaubundesweit & remoteLive
Stellen live aus der StudySmarter Jobbörse · laufend aktualisiert.
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Kurzprofil der Hochschule Niederrhein – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
HS
Hochschule Niederrhein
Staatliche HochschulePräsenzstudiumKrefeld
StudySmarter-Score
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Enge Verzahnung von Naturwissenschaft und praktischer Anwendung
- Zulassungsfreier Zugang erleichtert den Studienstart
- Klarer Bezug zu einem etablierten, gefragten Berufsfeld
Worauf du achten solltest
Wer sich für diesen Studiengang entscheidet, sollte eine echte Bereitschaft mitbringen, sich intensiv mit Chemie, Biologie und technischen Prozessen auseinanderzusetzen, da diese Fächer das gesamte Studium prägen und nicht nur am Rande vorkommen.
Passt Lebensmittelwissenschaften zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Du interessierst dich für Chemie, Biologie und wie Lebensmittel technisch verarbeitet werden.
- Du möchtest praxisnah arbeiten, ohne auf naturwissenschaftliche Tiefe zu verzichten.
- Du kannst dir eine Zukunft in Qualitätssicherung, Produktion oder Produktentwicklung vorstellen.
- Du schätzt einen zulassungsfreien, aber inhaltlich anspruchsvollen Einstieg ins Studium.
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Berufsbegleitendes betriebswirtschaftliches Studium
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Lebensmittelwissenschaften an anderen Hochschulen
Häufige Fragen
Ist der Studiengang Lebensmittelwissenschaften an der Hochschule Niederrhein zulassungsbeschränkt?
Nein, der Studiengang ist zulassungsfrei, was bedeutet, dass keine Auswahlgrenze wie ein Numerus clausus über die Aufnahme entscheidet.
Welche Rolle spielt Chemie im Studium?
Chemie ist eine zentrale Grundlage des Studiengangs und zieht sich durch viele Module, insbesondere im Zusammenhang mit Biochemie, Ernährung und Lebensmittelanalytik.
Welche Berufsfelder stehen nach dem Abschluss offen?
Absolventinnen und Absolventen arbeiten unter anderem in Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Produktion oder bei Behörden der Lebensmittelüberwachung, passend zum Berufsbild der Lebensmittelwissenschaften-Fachkraft.
Wird das Studium in Vollzeit oder Teilzeit angeboten?
Der Studiengang wird an der Hochschule Niederrhein in Krefeld als Vollzeitstudium angeboten.
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