1. Semester6 ECTS
Einführung in das Studium und wissenschaftliches Arbeiten
Vermittlung von Lernmethoden, Grundsätzen des wissenschaftlichen Arbeitens, Recherche von Quellen und Aufbau wissenschaftlicher Arbeiten sowie Zeit- und Projektmanagement.
Europäische Fernhochschule Hamburg · Bachelor
Lebensmittelproduktion Bachelor of Engineering an der Europäische Fernhochschule Hamburg
Der Studiengang Lebensmittelproduktion an der Europäischen Fernhochschule Hamburg verbindet technisches Verständnis für industrielle Produktionsprozesse mit ernährungswissenschaftlichem Grundlagenwissen – ortsunabhängig im Online-Format studierbar.B.Eng.
Bachelor of Engineering
180
ECTS-Punkte
6 Sem.
Regelstudienzeit
Hamburg
Studienort
Über den Studiengang
Der Bachelorstudiengang Lebensmittelproduktion an der Europäischen Fernhochschule Hamburg richtet sich an Menschen, die technisches Know-how für die industrielle Herstellung von Lebensmitteln mit einem fundierten Verständnis für Ernährung und Naturwissenschaften verbinden möchten. Da das Studium zulassungsfrei ist, steht es Interessierten mit unterschiedlichen beruflichen Vorerfahrungen offen, etwa aus der Produktion, der Qualitätssicherung oder dem Lebensmittelhandwerk.
Als Fernstudium ist der Studiengang komplett online konzipiert und lässt sich damit gut neben einer Berufstätigkeit in der Lebensmittelbranche organisieren. Wer bereits im Produktionsumfeld arbeitet, kann theoretisches Wissen direkt mit der beruflichen Praxis abgleichen und das Studium flexibel in den Arbeitsalltag integrieren.
Der Abschluss B.Eng. signalisiert die ingenieurwissenschaftliche Ausrichtung des Studiengangs und positioniert Absolvent:innen an der Schnittstelle zwischen Technik, Prozessgestaltung und Lebensmittelqualität.
Curriculum & Module
32 Module · 180 ECTS gesamt – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
1. Semester8 ECTS
Ernährungs- und Naturwissenschaften
Überblick über Ernährungsphysiologie, Makro- und Mikronährstoffe, Grundlagen der Biologie und Mikrobiologie, Molekularbiologie sowie Physik.
1. Semester6 ECTS
Anatomie und Physiologie
Organisation und Strukturen des menschlichen Körpers einschließlich Zelle, Gewebe, Organsysteme und ausgewählter Krankheitsbilder.
1. Semester6 ECTS
Ernährungslehre
Grundlagen der menschlichen Ernährung, Referenzwerte der Nährstoffzufuhr, Ernährungsformen und ernährungsphysiologische Grundlagen.
2. Semester6 ECTS
Allgemeine Betriebswirtschaftslehre
Klassischer Aufbau von Unternehmensstrukturen, Funktionen eines Unternehmens und Management-Grundlagen.
2. Semester6 ECTS
Psychologische Handlungskompetenz
Grundlagen der Kommunikationspsychologie, kommunikative Kompetenz und angewandte Gesprächsführung in dyadischen und Gruppensituationen.
2. Semester6 ECTS
Recht im Gesundheitswesen
Grundlagen des Rechtssystems, Kranken- und Sozialversicherung sowie Datenschutz und Sicherheit im Gesundheitssektor.
2. Semester8 ECTS
Marketing
Marketingstrategie, Marktanalyse und Marketing-Mix bestehend aus Produktpolitik, Preispolitik, Distributionspolitik und Kommunikationspolitik.
3. Semester6 ECTS
Lebensmittelproduktion und Lebensmittelrecht
Prozesse der Lebensmittelproduktion und relevante rechtliche Regelungen für die Lebensmittelwirtschaft.
3. Semester6 ECTS
Forschungsmethoden und Statistik
Forschungsmethoden, deskriptive und inferenzielle Statistik sowie statistische Datenanalyse mit Software-Anwendungen.
3. Semester6 ECTS
Chemie und Biochemie
Grundlagen der anorganischen und organischen Chemie, biochemische Prozesse sowie Aufbau und Funktionen biologischer Moleküle.
3. Semester6 ECTS
Projektmanagement
Projektmanagement-Standards, Prozesse, Aufgaben sowie Kommunikation und Kollaboration in Projekten.
4. Semester6 ECTS
Ernährungssoziologie und -psychologie
Soziologische Grundlagen individueller Ernährungsentscheidungen und psychologische Aspekte der Ernährung.
4. Semester6 ECTS
Nährstoffaufnahme und Stoffwechsel
Vertiefte Aspekte der Nährstoffaufnahme, Resorption und Stoffwechselprozesse von Makro- und Mikronährstoffen.
4. Semester6 ECTS
Gesundheitsbezogenes Motivationsmanagement
Grundlagen und Anwendung von Motivationsmanagement im Kontext von Gesundheit und Ernährung.
4. Semester6 ECTS
Public Health
Grundlagen der Public Health und bevölkerungsbezogene Ernährungsfragen.
5. Semester8 ECTS
Methodik der Ernährungsberatung
Methoden und Techniken der professionellen Ernährungsberatung und deren praktische Anwendung.
5. Semester8 ECTS
Nachhaltige Ernährungswirtschaft
Nachhaltigkeit in der Ernährungswirtschaft und umweltbewusste Lebensmittelproduktion.
5. Semester8 ECTS
Zielgruppenspezifische Ernährung
Ernährungsempfehlungen und Interventionen für verschiedene Zielgruppen und Lebenssituationen.
6. Semester6 ECTS
Lebensmittelanalytik und -sicherheit
Methoden der Lebensmittelanalytik und Maßnahmen zur Sicherung der Lebensmittelsicherheit.
6. Semester8 ECTS
Theorie und Praxis der Diätetik
Grundlagen der Diätetik und praktische Anwendung diätetischer Maßnahmen in der klinischen Ernährungstherapie.
6. Semester6 ECTS
Ernährungsmedizin und Pathophysiologie
Zusammenhang zwischen Ernährung und Erkrankungen sowie pathophysiologische Prozesse ernährungsassoziierter Erkrankungen.
7. Semester8 ECTS
Qualitätsmanagement in der Ernährungswirtschaft
Systeme und Methoden des Qualitätsmanagements in Unternehmen der Lebensmittel- und Ernährungswirtschaft.
7. Semester8 ECTS
Personal, Führung und Organisation
Grundlagen der Personalwirtschaft, Führungskonzepte und Organisationsentwicklung in Ernährungsunternehmen.
7. Semester8 ECTS
Betriebliches Gesundheitsmanagement in der Praxis
Implementierung und Gestaltung von Gesundheitsmanagement-Programmen in Organisationen.
7. Semester8 ECTS
Angewandte Prävention und Gesundheitsförderung
Konzepte und Methoden der Prävention und Gesundheitsförderung im ernährungswissenschaftlichen Kontext.
7. Semester8 ECTS
Sport und Ernährung
Ernährungsprinzipien und -strategien für verschiedene Sportarten und Leistungsniveaus.
7. Semester8 ECTS
Intestinal Function
Vertieftes Verständnis der Funktionen und Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts.
7. Semester8 ECTS
Public Nutrition
Bevölkerungsbezogene Ernährungsplanung und Implementierung von Ernährungspolitiken.
7. Semester8 ECTS
Change Management
Theorien und Methoden des Change Managements für organisatorische Veränderungsprozesse.
7. Semester8 ECTS
Healthmarketing
Marketing-Strategien und -Techniken im Gesundheits- und Ernährungsbereich.
7. Semester12 ECTS
Bachelor-Thesis
Eigenständige wissenschaftliche Arbeit zu einem Thema aus dem Bereich der Ernährungswissenschaften.
Keine Module gefunden. Suche anpassen oder Filter zurücksetzen.
Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Studiengang im Detail
Über den Studiengang
Der Studiengang Lebensmittelproduktion an der Europäischen Fernhochschule Hamburg vermittelt die technischen und naturwissenschaftlichen Grundlagen, die für die Planung, Steuerung und Optimierung von Produktionsprozessen in der Lebensmittelindustrie notwendig sind. Die Ausbildung ist praxisnah auf reale Herausforderungen in Produktionsbetrieben ausgerichtet.
Durch die zulassungsfreie Aufnahme können auch Berufserfahrene ohne klassische Hochschulzugangsberechtigung einsteigen, sofern sie die formalen Voraussetzungen der Hochschule erfüllen. Das macht den Studiengang besonders attraktiv für Quereinsteiger:innen aus der Lebensmittelbranche.
Studieninhalte
Zu Beginn steht die Einführung in das Studium und wissenschaftliches Arbeiten, die methodische Grundlagen für das gesamte weitere Studium legt. Darauf aufbauend vertiefen die Module Ernährungs- und Naturwissenschaften sowie Anatomie und Physiologie das Verständnis dafür, wie Produktionsprozesse die Zusammensetzung, Qualität und gesundheitliche Wirkung von Lebensmitteln beeinflussen.
Diese Kombination aus naturwissenschaftlichem und technischem Wissen bildet die Basis, um später komplexe Produktionsabläufe fachlich fundiert zu begleiten und weiterzuentwickeln.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für Menschen, die bereits in der Lebensmittelproduktion tätig sind oder dort einsteigen möchten und ihr Wissen wissenschaftlich fundieren wollen. Auch wer Interesse an Ernährungsphysiologie hat und dieses mit technischem Prozessverständnis verbinden möchte, findet hier ein passendes Profil.
Da das Studium online organisiert ist, passt es besonders zu Personen, die selbstständig lernen können und ein Fernstudium mit Beruf, Familie oder anderen Verpflichtungen vereinbaren möchten.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolvent:innen finden Anknüpfungspunkte im Berufsfeld der Lebensmittelproduktion-Fachkräfte, etwa in der Prozessplanung, Qualitätssicherung oder Produktionsleitung von Lebensmittelbetrieben. Die Verbindung aus technischem und ernährungswissenschaftlichem Wissen eröffnet Einsatzmöglichkeiten sowohl in handwerklich geprägten Betrieben als auch in industriellen Produktionsstätten.
Mit wachsender Berufserfahrung sind Übergänge in koordinierende oder leitende Positionen innerhalb der Produktion realistisch.
Hochschule & Format
Die Europäische Fernhochschule Hamburg bietet den Studiengang vollständig online an, sodass Studierende unabhängig vom Studienort Hamburg lernen können. Das Fernstudienformat erfordert Selbstorganisation, ermöglicht aber gleichzeitig hohe zeitliche Flexibilität.
Diese Struktur macht den Studiengang besonders praktikabel für Berufstätige, die ihre fachliche Qualifikation in der Lebensmittelproduktion parallel zum Job ausbauen möchten.
Zulassung & Zugangswege
Zulassung nach KapazitätBitte die aktuellen Zulassungsbedingungen direkt bei der Europäische Fernhochschule Hamburg prüfen.
ZugangswegeIn der Regel Abitur oder Fachhochschulreife – auch beruflich Qualifizierte können zugelassen werden; ein einschlägiges Vorpraktikum ist teils empfohlen.
Deine Zulassungschancen
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
NC-Status nicht hinterlegt
Für diesen Studiengang liegt uns keine NC-Grenze vor. Im Studiengang-Match siehst du anhand deiner Note, wie gut du passt, alternativ direkt beim Anbieter prüfen.
Kosten & Finanzierung
Als private Hochschule erhebt die Einrichtung Studiengebühren. Die genaue Höhe und die Zahlungsmodelle erfährst du direkt bei der Hochschule.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | bei der Hochschule prüfen |
| Modelle | Monats- oder Semesterbeiträge üblich |
| Semesterbeitrag | ggf. zusätzlich |
Höhe und Modell hängen von der Hochschule ab.
Deine Jobgarantie mit StudySmarter
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
- Bewirb dich über die StudySmarter Jobbörse und CareerKit für deinen ersten Job nach dem Studium
Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die Jobgarantie inklusive – du musst nichts extra buchen.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Studiengang öffnet Wege in die technische und qualitätsbezogene Gestaltung von Lebensmittelproduktionsprozessen.
- Einstieg in die ProduktionUnterstützung bei Produktionsabläufen, Qualitätskontrolle und Prozessdokumentation in Lebensmittelbetrieben · 0 bis 2 Jahre
- Fachkraft für ProduktionsprozesseEigenverantwortliche Betreuung von Produktionslinien und Mitwirkung an Prozessoptimierungen · 2 bis 5 Jahre
- Koordination & QualitätsmanagementVerantwortung für Qualitätssicherung, Schnittstellenmanagement und Teamkoordination · 5 bis 8 Jahre
- ProduktionsleitungStrategische Steuerung ganzer Produktionsbereiche und Verantwortung für Effizienz sowie Lebensmittelsicherheit · ab 8 Jahren
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Lebensmittelproduktion-Profile (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Wie sich der Beruf rund um die Lebensmittelproduktion durch Technologie und Automatisierung verändert, lässt sich schon heute in Grundzügen erkennen.
Wie KI den Beruf verändert
Automatisierung und Digitalisierung verändern die Rolle von Fachkräften in der Lebensmittelproduktion spürbar.
KI nimmt dir ab
- Überwachung standardisierter Produktionsschritte durch Sensorik und automatisierte Steuerungssysteme
- Erfassung und Auswertung von Qualitäts- und Prozessdaten in Echtzeit
- Routinemäßige Dokumentation von Produktionskennzahlen
- Erste Fehlererkennung in Produktionslinien durch automatisierte Systeme
Menschlich gefragter denn je
- Interpretation komplexer Prozessabweichungen und Ableitung geeigneter Maßnahmen
- Fachliches Urteilsvermögen bei Fragen der Lebensmittelsicherheit und -qualität
- Koordination von Teams und Kommunikation zwischen Produktion, Qualitätssicherung und Management
- Weiterentwicklung von Produktionsprozessen unter Berücksichtigung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse
Das im Modul Ernährungs- und Naturwissenschaften sowie Anatomie und Physiologie erworbene Wissen bildet die fachliche Grundlage, um Produktionsentscheidungen ernährungsphysiologisch fundiert zu treffen.
Arbeiten neben dem Studium
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in Hamburg, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
bis 20 Std.pro Woche im Semester – das erlaubt das Werkstudentenprivileg
ab 13,90 €pro Stunde gesetzlicher Mindestlohn; technische Werkstudierende oft darüber
SV-freiWerkstudentenjobs sind weitgehend sozialversicherungsfrei – mehr netto bleibt
Werkstudentenjobsin HamburgLive Praktikain HamburgLive Werkstudent Maschinenbaubundesweit & remoteLive
Stellen live aus der StudySmarter Jobbörse · laufend aktualisiert.
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Kurzprofil der Europäische Fernhochschule Hamburg – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
EFH
Europäische Fernhochschule Hamburg
Staatliche HochschuleFernstudiumHamburg
StudySmarter-Score
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Online-Studienformat mit hoher zeitlicher Flexibilität
- Zulassungsfreier Zugang ermöglicht vielfältige Bildungswege
- Kombination aus technischem und ernährungswissenschaftlichem Wissen
Worauf du achten solltest
Wer sich für diesen Studiengang interessiert, sollte bedenken, dass ein Fernstudium ein hohes Maß an Selbstdisziplin erfordert und praktische Produktionserfahrung idealerweise parallel gesammelt wird, um die theoretischen Inhalte direkt anwenden zu können.
Passt Lebensmittelproduktion zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Interesse an technischen Abläufen der Lebensmittelherstellung
- Freude an naturwissenschaftlichem und ernährungsbezogenem Lernen
- Fähigkeit zu selbstorganisiertem Lernen im Online-Format
- Berufliche Anbindung oder Interesse an der Lebensmittelproduktion
Weitere & ähnliche Studiengänge
Ähnliche Studiengänge an der Europäische Fernhochschule Hamburg
Häufige Fragen
Ist der Studiengang Lebensmittelproduktion an der Europäischen Fernhochschule Hamburg zulassungsbeschränkt?
Nein, der Studiengang ist zulassungsfrei, sodass keine Auswahlgrenzen den Zugang einschränken.
Kann ich das Studium neben einem Job in der Lebensmittelbranche absolvieren?
Ja, das Fernstudium ist online organisiert und lässt sich flexibel mit einer Berufstätigkeit kombinieren.
Welche Module bilden den fachlichen Kern des Studiengangs?
Zentrale Module sind die Einführung in das Studium und wissenschaftliches Arbeiten, Ernährungs- und Naturwissenschaften sowie Anatomie und Physiologie.
Welche Berufsfelder stehen nach dem Abschluss offen?
Absolvent:innen finden Anschluss an das Berufsfeld der Lebensmittelproduktion-Fachkräfte, etwa in Produktionsplanung, Qualitätssicherung oder Prozessoptimierung.
Kostenlos & unverbindlich
Infomaterial zu Lebensmittelproduktion bekommen
Studienführer, Termine, Zulassung & Finanzierung – kostenlos direkt in dein Postfach.
StudyKit · kostenlos
Noch unsicher bei der Studienwahl?
Mit StudyKit gehst du Studienwahl, Bewerbung und Finanzierung an einem Ort an, begleitet von einem persönlichen KI-Assistenten. Finde heraus, was wirklich zu dir passt, und starte deine Bewerbung Schritt für Schritt.
Karriere-QuizBewerbungs-WalkthroughGehalts- & CV-Check