Fleischhygiene an der Veterinärmedizinische Universität Wien | Karteikarten & Zusammenfassungen

Lernmaterialien für Fleischhygiene an der Veterinärmedizinische Universität Wien

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Welche der unten genannten Krankheiten muss als Differentialdiagnose zu BSE in Betracht gezogen werden?

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Listeriose

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Wie sind Rinder korrekt gekennzeichnet?

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mit zwei Ohrmarken

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Wie sind Schafe korrekt gekennzeichnet?

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mit einer Ohrmarke

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In welchen Fällen ist die Schlachtung aufzuschieben, ausgenommen es stehen veterinärmedizinische oder tierschutzrechtliche Gründe dagegen?

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TESTE DEIN WISSEN

bei Ermüdung der Tiere

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Was ist bei der Bolzenschuss-Betäubung zu überprüfen?

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Es ist zu überprüfen, ob ein Reservegerät vorhanden und funktionstüchtig ist

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In welchem Fall ist NICHT der gesamte Tierkörper als genussuntauglich zu beurteilen?

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wenn bei der Fleischuntersuchung Verklebungen der Pleura diagnostiziert wurden

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In welchem Fall ist der gesamte Tierkörper eines Rindes als genussuntauglich zu beurteilen?

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wenn die Milz nicht untersucht wurde

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TESTE DEIN WISSEN

Dürfen Aufsichtsorgane gemäß LMSVG im Rahmen der amtlichen Kontrolle auch Verpackungsmaterial beproben?

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Ja

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TESTE DEIN WISSEN

Wer erlässt den jährlichen, nationalen Kontrollplan für die amtliche Kontrolle von Unternehmen und Waren?

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Das Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz

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Ist ein BSE Verdacht anzeigepflichtig?

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Ja

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TESTE DEIN WISSEN

Was ist bei der Elektro-Betäubung zu überprüfen?

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TESTE DEIN WISSEN

Ob die Mindeststromstärke bei der Elektro-Betäubung durch Kopfdurchströmung beim Schwein von 1,30 A gewährleistet ist

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TESTE DEIN WISSEN

In welchem Fall ist die Veranlassung einer mikrobiologischen Fleischuntersuchung NIE erforderlich?

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bei Notschlachtungen

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Beispielhafte Karteikarten für deinen Fleischhygiene Kurs an der Veterinärmedizinische Universität Wien - von Kommilitonen auf StudySmarter erstellt!

Q:

Welche der unten genannten Krankheiten muss als Differentialdiagnose zu BSE in Betracht gezogen werden?

A:

Listeriose

Q:

Wie sind Rinder korrekt gekennzeichnet?

A:

mit zwei Ohrmarken

Q:

Wie sind Schafe korrekt gekennzeichnet?

A:

mit einer Ohrmarke

Q:

In welchen Fällen ist die Schlachtung aufzuschieben, ausgenommen es stehen veterinärmedizinische oder tierschutzrechtliche Gründe dagegen?

A:

bei Ermüdung der Tiere

Q:

Was ist bei der Bolzenschuss-Betäubung zu überprüfen?

A:

Es ist zu überprüfen, ob ein Reservegerät vorhanden und funktionstüchtig ist

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Q:

In welchem Fall ist NICHT der gesamte Tierkörper als genussuntauglich zu beurteilen?

A:

wenn bei der Fleischuntersuchung Verklebungen der Pleura diagnostiziert wurden

Q:

In welchem Fall ist der gesamte Tierkörper eines Rindes als genussuntauglich zu beurteilen?

A:

wenn die Milz nicht untersucht wurde

Q:

Dürfen Aufsichtsorgane gemäß LMSVG im Rahmen der amtlichen Kontrolle auch Verpackungsmaterial beproben?

A:

Ja

Q:

Wer erlässt den jährlichen, nationalen Kontrollplan für die amtliche Kontrolle von Unternehmen und Waren?

A:

Das Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz

Q:

Ist ein BSE Verdacht anzeigepflichtig?

A:

Ja

Q:

Was ist bei der Elektro-Betäubung zu überprüfen?

A:

Ob die Mindeststromstärke bei der Elektro-Betäubung durch Kopfdurchströmung beim Schwein von 1,30 A gewährleistet ist

Q:

In welchem Fall ist die Veranlassung einer mikrobiologischen Fleischuntersuchung NIE erforderlich?

A:

bei Notschlachtungen

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