Ernährungspsychologie an der Universität zu Lübeck

Karteikarten und Zusammenfassungen für Ernährungspsychologie an der Universität zu Lübeck

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Def. Psychologie

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Was ist wichtig bei der Erhebung von Verhaltensdaten?

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Ursachen von Verhalten

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Verhaltens-gleichung/ -funktion

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Verhalten erklären anhand von Konzepten und Theorien

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Verhalten vorhersagen

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Verhalten beeinflussen

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Methoden der Psychologie um Verhalten zu erfassen

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Weg zur Erkenntnis (Verhalten)

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hormonelle Kurzzeitregulation von Hunger und Sättigung

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neuronale Regulation von Hunger und Sättigung

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Hypothalamus & Nahrungsaufnahme 

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Ernährungspsychologie

Def. Psychologie

Wissenschaft die ERLEBEN & VERHALTEN beschreibt/erklärt/vorhersagt und gegebenenfalls verändert 

Ernährungspsychologie

Was ist wichtig bei der Erhebung von Verhaltensdaten?

  • Aufzeichnung & Beobachtung von V.
  • Umgebungsvariablen
  • angemessene Beschreibungsebene
  • Objektivität

Ernährungspsychologie

Ursachen von Verhalten

  • innere und äußere Determination
  • innere Det.: genetische Dispostition, Motivation, Intelligenz
  • äußere Det.: Stress, zugefügter Schmerz

Ernährungspsychologie

Verhaltens-gleichung/ -funktion

V= f(U,O,K,E,M,S)
Eselsbrücke: Uroma Olga kocht eine magische Suppe

U = Umgebungsbedingungen (Familie)

O = Organismusvariable (Krankheit)

K = kognitive Fähigkeiten (Intelligenz)

E = Emotion (Belastbarkeit)

M = Motivation (Interessen)

S = soziale Faktoren (Vorurteile)

Ernährungspsychologie

Verhalten erklären anhand von Konzepten und Theorien

Das Konzept muss mehrere Verhaltensweisen eines Individuums erklären können um angemessen zu sein. 


Bsp: Studentin ist schüchtern weil sie sich nie meldet, nie auf Partys geht und alleine in der Mensa isst.  Schüchtern als Verhaltenskonzept

Ernährungspsychologie

Verhalten vorhersagen

Um Verhalten vorherzusagen muss vorher präzise Vorhersage formuliert werden die dann wissenschaftlich überprüft wird. Je präziser desto besser.

Ernährungspsychologie

Verhalten beeinflussen

Dafür wird Wissen benötigt wie Verhalten entsteht und wie es verändert werden kann.

  • wie wurde das kind erzogen?
  • unterlassene Hilfeleistung
  • Störungen in der Persönlichkeit?

Ernährungspsychologie

Methoden der Psychologie um Verhalten zu erfassen

  • Verhaltensmaße
  • Verhaltensbeobachtung
  • Fragebögen, Skalen, Selbstbericht
  • Erfassung biologischer Variablen (Hirnströmung, Hautleitfähigkeit, ... )

Ernährungspsychologie

Weg zur Erkenntnis (Verhalten)

  • Anfängliche Beobachtung oder Frage
  • Hypothesenbildung
  • Konzept der Untersuchung
  • Datenauswertung und Schlussfolgerung
  • Veröffentlichung der Ergebnisse
  • Diskussion der ungelösten Fragen
  • Lösung offener Fragen

Ernährungspsychologie

hormonelle Kurzzeitregulation von Hunger und Sättigung

  • Regulation durch GIT, Glukose
  • schnell und ungenau
  • Regulation durch medulla oblongata und Hypothalamus

Ernährungspsychologie

neuronale Regulation von Hunger und Sättigung

  • Regulation durch medulla oblongata und Hypothalamus
  • gehört zur Kurzzeitregulation

Ernährungspsychologie

Hypothalamus & Nahrungsaufnahme 

  • aktiviert Nahrungsaufnahme:
    Nucl. infundibularis
    Area lat. hypothalami
  • beendet Nahrungsaufnahme:
    Nucl. infundibularis
    Nucl. paraventricularis

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