WK_Zucker_1 an der Universität Wien

Karteikarten und Zusammenfassungen für WK_Zucker_1 an der Universität Wien

Komplett kostenfrei

Lerne jetzt mit Karteikarten und Zusammenfassungen für den Kurs WK_Zucker_1 an der Universität Wien.

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Zucker aus Zuckerrohr

- Saccharosegehalt 14-26%

- im Inneren des Zuckerrohrs gespeichert

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Zucker aus der Zuckerrübe

- je nach Sorte, Witterung und Anbautechnik Saccharosegehalt von 18-26%

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Saccharose

- Haushaltszucker

- aus Zuckerrübe und Zuckerrohr gewonnen

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Fructose/Fruchtzucker

- in Früchten und Honig

- aus Lävulose

- Monosaccharid

- höchste Süßkraft aller Monosaccharide

- industrielle Gewinnung aus Rohr und Fruchtzucker

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Laktose/Milchzucker

- vorwiegend in Milch und Milchprodukten

- Disaccharid aus je einer Einheit Glukose und Galaktose

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Glukose/Traubenzucker

- Einfachzucker

- durch Stärke und enzymatischen Abbau erzeugt (Stärkeverzuckerung)

- auch Dextrose genannt

- Grundbaustein vieler Mehrfachzucker

- kommt in Früchten und Honig natürlich vor

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Rohrzucker

- aus Zuckerrohr gewonnene Saccharose

- je nach Aufbereitungsart: Rohrrohr-, Vollrohr- und normaler Haushaltszucker

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Rübenzucker

aus Zuckerrübe gewonnene Saccharose

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Palmzucker

- aus dem süßen von Atta- und Zuckerpalme gewonnen

- Süßkraft gering

- besonderes Aroma

- für Gebäck und Nachspeisen verwendet

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Maltose/Malzzucker

- natürliches Abbauprodukt von Stärke

- industriell aus Gerste gewonnen

- Disaccharid

- besteht aus zwei Glukoseeinheiten

- geringere Süßkraft als Saccharose

- wichtige Rolle bei Alkoholproduktion

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Invertzucker

- Sirup

- Hälfte Glukose Hälfte Fructose

- durch Hydrolyse aus Saccharose oder Stärke gewonnen

- oft als Kunsthonig verwendet

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Birkenzucker

- eigentlich kein Zucker

- Xylit (Zuckeralkohol)

- aus Birkenrinde gewonnen

- meist industriell chemisch von Xylanen hergestellt

Kommilitonen im Kurs WK_Zucker_1 an der Universität Wien. erstellen und teilen Zusammenfassungen, Karteikarten, Lernpläne und andere Lernmaterialien mit der intelligenten StudySmarter Lernapp. Jetzt mitmachen!

Was ist StudySmarter?

StudySmarter ist eine intelligente Lernapp für Studenten. Mit StudySmarter kannst du dir effizient und spielerisch Karteikarten, Zusammenfassungen, Mind-Maps, Lernpläne und mehr erstellen. Erstelle deine eigenen Karteikarten z.B. für WK_Zucker_1 an der Universität Wien oder greife auf tausende Lernmaterialien deiner Kommilitonen zu. Egal, ob an deiner Uni oder an anderen Universitäten. Hunderttausende Studierende bereiten sich mit StudySmarter effizient auf ihre Klausuren vor. Erhältlich auf Web, Android & iOS. Komplett kostenfrei. Keine Haken.

Karteikarten und Zusammenfassungen für WK_Zucker_1 an der Universität Wien

Lerne jetzt mit Karteikarten und Zusammenfassungen für den Kurs WK_Zucker_1 an der Universität Wien.

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Beispielhafte Karteikarten für WK_Zucker_1 an der Universität Wien auf StudySmarter:

Melde dich jetzt kostenfrei an um alle Karteikarten und Zusammenfassungen für WK_Zucker_1 an der Universität Wien zu sehen

Andere Kurse aus deinem Studiengang

ernährungslehre angewandt und multidisziplinär

allgemeine und anorganische Chemie fur Ernährungswissenschafter

Ernährungslehre Angewandt

Chemie Formeln/Umrechnungen

Chemie Obitale/Elektronenkonfiguration

Chemie STEOP Allgemeine und Anorganische Chemie | Chemisches Rechnen

WarenKunde 1

Makronährstoffe

Wissenschaftliches Arbeiten

altfragen wiss arbeiten

Kationen

Chemie 4-6

7-9

11-17

LMtechnologie

Anatomie

AH-2

AH-3

Anatomie 4

Anatomie 5

WK_Getreide

Anatomie 6

WK 2

WK_Speiseöle_und_Fette

WK_Gemüse

WK_Obst

Organische Chemie - Anschaungsmaterial

WK_Zucker_2

physiologie

WK_Essig

OC - Theorie

WK_Tee_Kaffee_Kakao

WK_Bier_Wein_Spirituosen

Naturstoffchemie Theorie

WK_Mineralswasser

Anatomie & Histologie

Genetik

Mikrobiologie und Genetik

Transkription und Translation

Genetik und Vererbung

Epi-und Nutrigenetik

Allgemeine und anorganische Chemie Ernährungswissenschaften Wien

Genetik und molekularbiologie Altfragen

Warenkunde 1 - Pflanzliche Lebensmittel

Warenkunde 2

STEOP EW

Physiologie 1

Wissenschaftliches Arbeiten

Ernährunslehre

Biologie

Kationen & Anionen

Grundlagen der Chemie

Hofer

Chemische Übungen

2.Ernährungsstatus 🖋🗂

OC- Naturstoff

Warenkunde I

LM-Recht

Biostatistik

Mikrobiologie und Hygiene

Kapitel 11

kapitel 8+9