Ernährunslehre an der Universität Wien

Karteikarten und Zusammenfassungen für Ernährunslehre an der Universität Wien

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Beispielhafte Karteikarten für Ernährunslehre an der Universität Wien auf StudySmarter:


Was beeinflusst unsere LM Auswahl? (Persönliche Faktoren)

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Was beeinflusst unsere LM Auswahl (Umwelt)?

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Warum brauchen wir Nahrung?

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Was sind alles Nährstoffe?

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Wie viel Energie liefern Fette?

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Was sind essentielle Nährstoffe?

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Was sind Phytochemicals?

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MakroNährstoffe 

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Mikronährstoffe

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Was zählt zu den Kohlenhydraten?

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KH bestehen aus?

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Was zählt zu den Lipiden?

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Ernährunslehre


Was beeinflusst unsere LM Auswahl? (Persönliche Faktoren)
Gewohnheiten (Events)
Trends (Healthy Benefit)
Werbung 
Sensorik 
Comfort/Discomfort Food

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Was beeinflusst unsere LM Auswahl (Umwelt)?

Lebensstil
Verfügbarkeit 
Kultur 
Religion 
geographische Heimat
umweltbedingungen 

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Warum brauchen wir Nahrung?
Ernährung dient der Nahrungs‐ und somit Nährstoffzufuhr mit dem Zweck Gesundheit und Leistungsfähigkeit aufrecht zu erhalten

Ernährunslehre

Was sind alles Nährstoffe?

Kohlenhydrate 
Proteine 
Fette 
Vitamine
Mineralstoffe
Wasser 

Ernährunslehre

Wie viel Energie liefern Fette?
9 kcal/g

Ernährunslehre

Was sind essentielle Nährstoffe?
Substanzen, die gar nicht oder unzureichend im Körper vorkommen 

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Was sind Phytochemicals?
Substanzen mit gesundheitsfördernden Wirkung, sind dennoch nicht essentiell

Ernährunslehre

MakroNährstoffe 
Größer Menge unser über Kost notwendig 

Ernährunslehre

Mikronährstoffe
Geringe Menge in unserer Kost 

Ernährunslehre

Was zählt zu den Kohlenhydraten?
Zucker, Stärke, Ballaststoffe 

Ernährunslehre

KH bestehen aus?

H, C und O

Ernährunslehre

Was zählt zu den Lipiden?
Fettlösliche Substanzen,
Triglycerid, Sterole, Phospholipide

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