Ernährungslehre Angewandt an der Universität Wien

Karteikarten und Zusammenfassungen für Ernährungslehre Angewandt an der Universität Wien

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Beispielhafte Karteikarten für Ernährungslehre Angewandt an der Universität Wien auf StudySmarter:

Welche sind die retrospektiven Ernährungserhebungsmethoden?

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Welche indirekten Ernährungserhebungsmethoden gibt es?

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Vorteile retrospektiver Ernährungserhebungsmethoden

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Welche Nährstoffe dienen zur Energiegewinnung?

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Nutrigenetics?

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Nutrigenomics?

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Körperzusammensetzung Vergleich Frau & Mann

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Was passiert im Alter mit der Körperzusammensetzung?

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Was passiert während der Schwangerschaft mit der Körperzusammensetzung?

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Körperzusammensetzung bei Unterernährung

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Körperzusammensetzung bei Überernährung

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Beispielhafte Karteikarten für Ernährungslehre Angewandt an der Universität Wien auf StudySmarter:

Ernährungslehre Angewandt

Welche sind die retrospektiven Ernährungserhebungsmethoden?

  • 24-h recall
  • diet history 
  • Einkaufsliste
  • Archäologische Methode
  • food frequency questionnaire

Ernährungslehre Angewandt

Welche indirekten Ernährungserhebungsmethoden gibt es?

  • Nahrungsbilanzen
  • Haushaltsbudgetmethode

Ernährungslehre Angewandt

Vorteile retrospektiver Ernährungserhebungsmethoden

  • keine Beeinflussung der Gewohnheiten
  • für große Kollektive geeignet
  • geringe Belastung der Studienteilnehmer

Ernährungslehre Angewandt

Welche Nährstoffe dienen zur Energiegewinnung?

Kohlenhydrate, Proteine, Lipide (&Alkohol)

Ernährungslehre Angewandt

Nutrigenetics?

Einfluss der Genetik auf die Lebensmittelauswahl sowie Nährstoffbedarf

Ernährungslehre Angewandt

Nutrigenomics?

Einfluss der Lebensmittel auf Genexpression

Ernährungslehre Angewandt

Körperzusammensetzung Vergleich Frau & Mann

  • Frau hat höheren Fettanteil
  • & weniger Muskelmasse und daher niedrigeren Wasseranteil

Ernährungslehre Angewandt

Was passiert im Alter mit der Körperzusammensetzung?

  • Gesamtkörperwasser sinkt auf 50-45%
  • Abnahme der LBM
  • Zunahme des KFA

Ernährungslehre Angewandt

Was passiert während der Schwangerschaft mit der Körperzusammensetzung?

  • Gewichtszunahme um ca 12,5kg
  • 1,5-3,5 kg Depotfett
  • Gesamtkörperwasser steigt um bis zu 8l (v.a. EZF)

Ernährungslehre Angewandt

Körperzusammensetzung bei Unterernährung

  • Depotfett sinkt & IZF
  • EZF gleichbleibend; Kalium/Natrium Haushalt gestört

Ernährungslehre Angewandt

Körperzusammensetzung bei Überernährung

KFA steigt auf bis zu 70%

Ernährungslehre Angewandt

Ein-Kompartiment-Modell

Körpergewicht dient als indirekte Beurteilungsgrundlage der Körperzusammensetzung und seiner Energiereserven

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