ernährungslehre angewandt und multidisziplinär an der Universität Wien

Karteikarten und Zusammenfassungen für ernährungslehre angewandt und multidisziplinär an der Universität Wien

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Welche Enzyme spalten KH?

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Wozu wird Wasser vom Organismus benötigt?

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Welche Faktoren beeinflussen den Ernährungsstatus des Menschen?
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Worin besteht der Unterschied der LBM und der FFM?

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Wie ist der Referenzwert für die Proteinzufuhr (unter 65 Jahren)?

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Wie kann man den Ernährungsstatus ermitteln?

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Lebensmittelbasierte Empfehlungen sind:
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Wo befindet sich Amylose im Getreidekorn?

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Nährstoffkonzentration im Blut, Harn oder Körperzellen gibt Auskunft darüber .... ?

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Wo befindet sich Amylopektin im Getreidekorn?

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Welche Verbindung ist verzweigt?
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Welche Enzyme spalten KH?
Amylasen

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Wozu wird Wasser vom Organismus benötigt?
Die Wasserstoffbrückenbindungsfähigkeit gewährleistet die Kapilarkraft, die für die Durchblutung der kleinsten Gefäße nötig ist.

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Welche Faktoren beeinflussen den Ernährungsstatus des Menschen?
Umwelt: Beruf, Familienstatus, Einkommen, Wohnort, Klima, Höhenlage, Kultur, Religion

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Worin besteht der Unterschied der LBM und der FFM?
In der fettarmen Masse ist kein Strukturfett eingerechnet

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Wie ist der Referenzwert für die Proteinzufuhr (unter 65 Jahren)?
0,8 g Protein/kg Körpergewicht pro Tag

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Wie kann man den Ernährungsstatus ermitteln?
Anthropometrische Messung

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Lebensmittelbasierte Empfehlungen sind:
Herausgegeben von wissenschaftl. Gesellschaften

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Wo befindet sich Amylose im Getreidekorn?
Innen

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Nährstoffkonzentration im Blut, Harn oder Körperzellen gibt Auskunft darüber .... ?
... ob der Organismus ausreichend mit Nährstoffen versorgt ist (Versorgungsparameter)

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Wo befindet sich Amylopektin im Getreidekorn?
Aussen

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Welche Verbindung ist verzweigt?
Amylose

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Was sind die Gesundheitsrisiken ausgelöst durch Übergewicht/Adipositas?
Typ 2 Diabetes

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