2.Ernährungsstatus 🖋🗂 an der Universität Wien

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Definition vom Ernährung Status

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Was ermöglicht die Definition vom Ernährung Status?

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Faktoren die den Ernährungsstatus beeinflussen
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Beispiele für physiologischer Zustand

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Beispiele für Umweltfaktoren

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Nahrungsmittel Faktoren

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Gewohnheiten Faktoren 
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Gesundheit und Krankheit schließen sich gegenseitig nicht aus

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Ernährungsbedingte Krankheiten 

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Krankheitsbedingte Ernährungsstörungen 

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Was sind die Zwecke von Nutrition Assesment
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Ermittlung des Ernährungsstatus 

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2.Ernährungsstatus 🖋🗂

Definition vom Ernährung Status
Bei der Erhebung des Ernährung Status wird  ein Vergleich zwischen dem Bedarf an Nahrung ( An Energie und Nährstoffen) und der Nahrungszufuhr hergestellt

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Was ermöglicht die Definition vom Ernährung Status?
Es ermöglicht Aussagen darüber wie gut oder schlecht ein Mensch  ernährt ist

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Faktoren die den Ernährungsstatus beeinflussen
Physiologischer Zustand

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Beispiele für physiologischer Zustand
Geschlecht,  Alter, Körpergewicht, Menstruation,  Schwangerschaft, Stillzeit ,  Krankheit

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Beispiele für Umweltfaktoren
Beruf, FamilienStatus, Einkommen, Wohnort, Klima, Religion, Kultur

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Nahrungsmittel Faktoren
•Verfügbarkeit
•Qualitative und quantitative Auswahl
•Zubereitung
•Zusammensetzung

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Gewohnheiten Faktoren 
•Essgewohnheiten 
• Bewegungsgewohnheiten
•Hobbies
• Genussmittel
•Drogenkonsum

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Gesundheit und Krankheit schließen sich gegenseitig nicht aus
Richtig 

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Ernährungsbedingte Krankheiten 
•Infektanfälligkeiten
•Allergie •Karies •Schlaganfall
•Thrombose •Parodontose 
•Neurodermitis •Bandscheibenschäden 
•Arteriosclerose •Herzinfarkt •Diabetes
•Steinleiden •Verstopfung 
•Übergewicht •Osteoporose •Gicht
•Rheumat. Erkrankungen 
•Arthrose •Arthritis •Erkrankung der Verdauungsorgane 


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Krankheitsbedingte Ernährungsstörungen 
▪︎ Zöliakie 
▪︎ Morbus Chron
▪︎ Diabetes Mellitus Typ 1
▪︎ Zystische Fibrose (= angeborene Fettstoffwechselstörung) 

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Was sind die Zwecke von Nutrition Assesment
1. Evaluation von ernährungdabhängigen Risiken -> die die Gesundheit gefährden 

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Ermittlung des Ernährungsstatus 
1. Anthropometrische Messungen 
2.Biometrische Untersuchungen 
-Versorgungsparameter
-Funktionsparameter 
3.C(K)linische Beobachtungen
4.Dietary Intake
- Messung der Nahrungs-/ Nährstoffaufnahme

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