Physiologie an der Universität Jena

Karteikarten und Zusammenfassungen für Physiologie an der Universität Jena

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Beispielhafte Karteikarten für Physiologie an der Universität Jena auf StudySmarter:

Referenzwerte:

Für wen/unter welchen Umständen sind die Referenzwerte gültig und wann nicht?

Referenzwerte sind gültig für: gesunde Erwachsene
Referenzwerte sind NICHT gültig für:

-Kranke

- Bei entleerten Speichern

- Bei chronischem Medikamentenkonsum

- Bei Rauchen u./o. Alkoholkonsum

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Referenzwerte:

Wie ist der nährstoffspezifisch sichere Bereich zu verstehen?

Der sichere Zufuhrbereich liegt zwischen dem RDA und dem UL

In diesem Bereich treten keine toxischen Effekte auf

RDA=(empfohlene Zufuhrmenge/Recomended dietary allowances)

UL=(tolerierbare Gesamteinnahme/tolerable upper intake level)

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Referenzwerte:

Zusammenhang zwischen Nährstoffbedarf und -zufuhrempfehlung? Worin unterscheiden sich die Definitionen?

Nährstoffbedarf: diejenige Menge eines Nährstoffs, die mit der Nahrung aufgenommen werden muss, um die Homöostase dieses Nährstoffs im Organismus sicherzustellen.

Nährstoffzufuhrempfehlung: Sie benennen Mengen für die tägliche Zufuhr von Energie und Nährstoffen. Eingeschlossen sind Wasser, Ballaststoffe und Alkohol. D-A-CH -Referenzwerte als Basis für die Umsetzung

Unterschied: ? Zufuhrempfehlung bezieht gesundheitliche und präventive Effekte mit ein

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Referenzwerte:

Welchen Zweck erfüllen die Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr?

- Vermeidung nährstoffspezifischer Mangelkrankheiten (sowie eine Überversorgung in versch. Lebensphasen)
- Berücksichtigung präventiver Wirkungen
- Anlegen von Körperreserven, die kurzfristige eintretende Bedarfssteigerungen überbrücken können

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An welchen Prozessen sind Selenoproteine beteiligt?

Schilddrüsenhormonstoffechsel

Redoxregulation

Proteinfaltung im ER

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Wie passen sich Selenakkumulatoren an die hohen Selengehalte im Boden an?

Synthese nicht-proteinogener Selenverbindungen
Kompartmentalisierung

Selenakkumulatoren vermindern toxische Wirkung des Selens durch bildung Nicht-proteinogene-Selenverbindungen  Selenhaltige AS (Selenocystein/Selenomethionin) werden vermindert gebildet. können somit auch nur vermindert eingebaut werden.
Selenoproteine können Strukturveränderungen machen daher Selenhaltige AS aus den Proteinen raushalten.

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Welche Lebensmittel tragen zur Selenversorgung in Europa bei?

- tierische Lebensmittel

- Seefisch

- Nüsse z.B. Paranüsse

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Was passiert bei einer Selenüberversorgung auf molekularer Ebene und wie wirkt sich dies in Form welcher Symptome aus?

Wirkung: unspezifischer Einbau von Selenomethionin in Proteine (Funktionsänderung) - selenüberladenes Keratin (methioninhaltig) bewirkt Brüchigkeit von Nägeln und Haaren
Symptome: Chronische Toxizität (bei konstanter Überdosierung von z.B. 800yg/d)

- Haarausfall, Brüchige Nägel
Aktue Toxizität:
- Herzrasen

- Kurzatmigkeit --> Tod durch Ersticken

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Welchen Zweck erfüllen der Ernährungskreis und die Ernährungspyramide und zu welcher Gruppe von Ernährungsempfehlungen gehören sie?

Der Ernährungskreis:

-Quantitatives Modell

Gibt an, wieviel der 7 Lebensmittelgruppen konsumiert werden sollte

Die Ernährungspyramide:

-Qualitatives Modell, kombiniert qualitative und quantitative Aussage

Gibt an, welche Nahrungsmittel vorzugsweise aus der jeweiligen Gruppe konsumiert werden sollen. => Bewertung der Lebensmittel

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Was versteht man unter den Begriffen Nährstoffdichte und Energiedichte ?

Nährstoffdichte:

Quotient aus dem Gehalt eines Nährstoffs
in einem LM [mg] und dem Energiegehalt des LM bezogen auf 1000 kcal

Energiedichte:

Energiegehalt [kcal] pro Gewichtseinheit (z.B. 100 g) niedrige Energiedichte < 1,50 kcal/g
hohe Energiedichte > 2,25 kcal/g

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Wozu dient Wasser im Körper?

- Bestandteil zellulärer, subzellulärer Verbindungen

- Aufrechterhaltung Zellinnendruck (Tugor)

- Co-Faktor für Hydrolasen, Hydratasen

- Reaktionspartner vieler Stoffwechselprozesse

- Lösungs-, Transportmittel

- Hauptkomponente der schützenden Schleimstoffe

- Wärmeleiter zwischen Geweben

- Schutzfaktor gegen Überhitzung des Körpers

- Aufrechterhaltung des osmotischen Drucks

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Von welchen Faktoren wird das Gesamtkörperwasser beeinflusst?

- Alter

- Geschlecht

- Fitnesszustand

- Fettgehalt

- Gewicht

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Physiologie

Referenzwerte:

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Referenzwerte:

Wie ist der nährstoffspezifisch sichere Bereich zu verstehen?

Der sichere Zufuhrbereich liegt zwischen dem RDA und dem UL

In diesem Bereich treten keine toxischen Effekte auf

RDA=(empfohlene Zufuhrmenge/Recomended dietary allowances)

UL=(tolerierbare Gesamteinnahme/tolerable upper intake level)

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Zusammenhang zwischen Nährstoffbedarf und -zufuhrempfehlung? Worin unterscheiden sich die Definitionen?

Nährstoffbedarf: diejenige Menge eines Nährstoffs, die mit der Nahrung aufgenommen werden muss, um die Homöostase dieses Nährstoffs im Organismus sicherzustellen.

Unterschied: ? Zufuhrempfehlung bezieht gesundheitliche und präventive Effekte mit ein

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Kompartmentalisierung

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Welche Lebensmittel tragen zur Selenversorgung in Europa bei?

- tierische Lebensmittel

- Seefisch

- Nüsse z.B. Paranüsse

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Was passiert bei einer Selenüberversorgung auf molekularer Ebene und wie wirkt sich dies in Form welcher Symptome aus?

- Haarausfall, Brüchige Nägel
Aktue Toxizität:
- Herzrasen

- Kurzatmigkeit --> Tod durch Ersticken

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Welchen Zweck erfüllen der Ernährungskreis und die Ernährungspyramide und zu welcher Gruppe von Ernährungsempfehlungen gehören sie?

Der Ernährungskreis:

-Quantitatives Modell

Gibt an, wieviel der 7 Lebensmittelgruppen konsumiert werden sollte

Die Ernährungspyramide:

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Was versteht man unter den Begriffen Nährstoffdichte und Energiedichte ?

Nährstoffdichte:

Quotient aus dem Gehalt eines Nährstoffs
in einem LM [mg] und dem Energiegehalt des LM bezogen auf 1000 kcal

Energiedichte:

Energiegehalt [kcal] pro Gewichtseinheit (z.B. 100 g) niedrige Energiedichte < 1,50 kcal/g
hohe Energiedichte > 2,25 kcal/g

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Wozu dient Wasser im Körper?

- Bestandteil zellulärer, subzellulärer Verbindungen

- Aufrechterhaltung Zellinnendruck (Tugor)

- Co-Faktor für Hydrolasen, Hydratasen

- Reaktionspartner vieler Stoffwechselprozesse

- Lösungs-, Transportmittel

- Hauptkomponente der schützenden Schleimstoffe

- Wärmeleiter zwischen Geweben

- Schutzfaktor gegen Überhitzung des Körpers

- Aufrechterhaltung des osmotischen Drucks

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- Alter

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