Biochemie Praktikum an der Universität Heidelberg

Karteikarten und Zusammenfassungen für Biochemie Praktikum an der Universität Heidelberg

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Präzision

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Konzentration in Gewichtsprozent

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Absorptionsmaximum bei 340nm

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Henderson-Hasselbalch Rechnung für Base

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Puffer Kapazität berechnen

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Äquivalenzpunkt

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Neutralpunkt

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Wann fallen Äquvalenzpunkt und Neutralpunkt zsm?

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Puffersubstanzen

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Warum gibt Fructose eine positive Reaktion mit Fehling?

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mit welcher enzymatischen Reaktion vergärt Hefe Glucose

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Biochemie Praktikum

Präzision

Streuung der Messergebnisse

möglichst gering

Biochemie Praktikum

Konzentration in Gewichtsprozent

gesucht: m/V

mit c=n/V und n=m/M folgt

m/V=c*M

c ggf in mol pro Liter umrechnen 

dann noch auf 100ml runterrechnen 

kombinierbar mit Rechnung zur Gärausbeute

Biochemie Praktikum

Absorptionsmaximum bei 340nm

hat nur NADH da es einen durchkonjugierten Nicotinamidring besitzt

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Henderson-Hasselbalch Rechnung für Base

1+10^ph-pKs=Vpuffer*10^ph-pKs

grün/ rot = Volumen Base

Volumen Säure ist gesamtVolumen-VolumenBase



Biochemie Praktikum

Puffer Kapazität berechnen

cPuffer= n/VpufferEndkonz.

n=cEingesetzteLösung*VeingesetzteLösung

Beta=deltaC/deltapH

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Äquivalenzpunkt

der Äquivalenzpunkt ist der Punkt, an dem die Stoffmenge von Säure und Base gleich sind

Biochemie Praktikum

Neutralpunkt

Der Neutralpunkt liegt bei pH 7

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Wann fallen Äquvalenzpunkt und Neutralpunkt zsm?

Wenn eine starke Säure mit einer starken Base titriert wird

pKsSäure=pKsBase

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Puffersubstanzen

TRIS

Carbonatpuffer

Phosphatpuffer

HoAC+NaAc

Biochemie Praktikum

Warum gibt Fructose eine positive Reaktion mit Fehling?

im basischen Milieubesitzt Fructose durch die Keto-Enol-Tautomerisierung eine Aldehydgruppe

Das Isomer wird mit dem Aldehyd umgesetzt und das Gleichgewicht verschiebt sich so in Richtung Glucose.

Darum reagiert Fructose auch positiv bei der Fehlingprobe

Biochemie Praktikum

mit welcher enzymatischen Reaktion vergärt Hefe Glucose

alkoholische Gärung

läuft unter anaeroben Bedingungen ab

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Richtigkeit

berechnet Differenz zwischen Mittelwert einer Anzahl an wiederholten Messungen und dem wahren Wert.

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