Ring 2 Teil 1 an der Universität Göttingen

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Fettresorption

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Sauer reagierende Aminosäuren (elektrisch geladen) 

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Allgemeine Summenformel für Kohlenhydate

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Welche Sekundärstrukturelemente gibt es?

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Was verseht man unter der Tertiärstruktur?

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Welsche Aminosäuren sind Essentielle?

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Summformel Hexose (z.B.: Glukose)

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C3H6O3

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Polare Aminosäuren 

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Ring 2 Teil 1

Fettresorption

  • Da Fette in Wasser nicht löslich sind, sind besondere Anpassungen erforderlich, damit sie verdaut und resorbiert werden können. Die Gallensalze sorgen dafür, dass die Tropfen klein bleiben und eine größere Oberfläche für die enzymatische Hydrolyse zu Fettsäuren und Monoglycriden zur Verfügung steht.  Diese Moleküle können dann in die Epithelzellen diffundieren, wo die Fette wieder zusammengebaut und in wasserlösliche Chylomikronen aufgenommen werden; diese gelangen schließlich über das lymphatische System ins Blut.

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Sauer reagierende Aminosäuren (elektrisch geladen) 
•Asparaginsäure (Asp oder D)
•Glutaminsäure (Glu oder E)

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Allgemeine Summenformel für Kohlenhydate

Cn(H2o)n

n= anzahl der Atome

Ring 2 Teil 1

Welche Sekundärstrukturelemente gibt es?

a-Helix: Schraubenartig verdrillte Kette, die durch Wasserstoffbrückenbindungen zwischen jedem vierten Aminosäruerest zusammengehalten wird.

ß-Faltblatt: Zwei oder mehr Bereiche der Polypeptidkette Seite an Seite zueinander ausgerichtet und untereinander durch wasserstoffbrücken verbunden. Die beteiligten Bereiche des Peptidgerüstes können dabei parallel oder antiparallel zueinander orientiert sein. Faltblattstrukturen bilden die Kernbereiche vieler globulärer Proteine, darunter die Seidenproteine, aus denen Spinnennetze bestehen. 

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Was verseht man unter der Tertiärstruktur?

Gesamte Raustruktur einer Polypeptidkette, die sich durch die Wechselwirkung aller Seitenketten (-R) der verschiedenen beteiligten Aminosäurereste ergibt.

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Welsche Aminosäuren sind Essentielle?

Phenylalanin, Tyrosin, Glutamin, Asparagin, Methionin, Alanin, 

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Basisch reagierende Aminosäuren (elektrisch geladen) 
•Lysin (Lys oder K)
•Arginin (Arg oder R)
•Histidin (His oder H) 

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Summformel Hexose (z.B.: Glukose)

C6H12O6

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C3H6O3

Pentosen

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Hexosen

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C6H12O6

Pentosen

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Polare Aminosäuren 
•Serin (Ser oder S) 
•Theronin (Thr oder T)
•Cystein (Cys oder C)
•Tyrosin (Tyr oder Y)
•Asparagin (Asn oder N)
•Glutamin (Gln oder Q)

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