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Lebensmittelchemisches Praktikum
Sie wollen eine Kalibrierfuntkion erstellen. Wie ordnen Sie die Koordinatenachsen an?
x-Achse = Extinktion
y-Achse = konzentration
Lebensmittelchemisches Praktikum
Fettsäuren: Welche Aussage trifft zu?
FS sind meist ungeradzahlig
Lebensmittelchemisches Praktikum
In der HPTLC spricht man von einem indirekten Signal, wenn die Substanz das Licht
resorbiert
Lebensmittelchemisches Praktikum
Aufbau der HPLC: Eluentensystem, Degaser, Injektionsventil, Säulenofen, Detektor
Was fehlt?
Pumpe
Lebensmittelchemisches Praktikum
Welches ist kein Trennprinzip in der HPTLC?
Verteilung
Lebensmittelchemisches Praktikum
Welches ist kein Fettbegleitstoff?
Sterole
Lebensmittelchemisches Praktikum
Die kontinuierliche Phase bei Emulsionen ist die
äußere Phase
Lebensmittelchemisches Praktikum
Welches Reagenz wurde zur postchromatographischen Derivatisierung beim Zuckerversuch mit der HPTLC verwendet?
-
Lebensmittelchemisches Praktikum
Welche Aussage zu Stärkekörnern ist richtig?
Trocknungsspalte kommen v.a. bei Roggen und Mais vor
Lebensmittelchemisches Praktikum
Welche Reaktion findet in Cola statt?
Alkoholyse
Lebensmittelchemisches Praktikum
Wodurch kann man die Identität einer Substanz in der HPTLC absichern?
hRf-Wert
Lebensmittelchemisches Praktikum
Welche Methode zum Nachweis der Emulsionsart gibt es nicht?
Aussalzmethode
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