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Lernmaterialien für Lebensmittelchemisches Praktikum an der Universität Giessen

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TESTE DEIN WISSEN

Sie wollen eine Kalibrierfuntkion erstellen. Wie ordnen Sie die Koordinatenachsen an?

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TESTE DEIN WISSEN

x-Achse = Extinktion

y-Achse = konzentration

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TESTE DEIN WISSEN

Wie wird ein Ester gebildet?

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TESTE DEIN WISSEN

Alkohol + Säure → Wasser + Ester

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TESTE DEIN WISSEN

Sie haben eine Stammlösung mit 100 mg/L und wollen diese auf 100 µg/L verdünnen.

Wie viel Lösungsmittel und wie viel Stammlösung müssen Sie verwenden?

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TESTE DEIN WISSEN

0,1 ml + 99,9 ml

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TESTE DEIN WISSEN

Was gilt am Äquivalenzpunkt?

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TESTE DEIN WISSEN

100% Neutralisation

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Was sind Fettbegleitstoffe?

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TESTE DEIN WISSEN

- Vitamine (A, D, E, K)

- Cholesterin

- Lecithin

- Carotinoide

- Fettalkohole

- Chlorophylle 

- Wachse

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TESTE DEIN WISSEN

Was ist ein Öl?

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TESTE DEIN WISSEN

Fette

= Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin

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TESTE DEIN WISSEN

Welche Aussage ist richtig?

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TESTE DEIN WISSEN

in den dunklen Zonen lumineszieren die Bakterien mehr

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TESTE DEIN WISSEN

Was macht das Natriummethylat im Versuch mit den TAGs?

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TESTE DEIN WISSEN

es reagiert mit den TAGs

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TESTE DEIN WISSEN

Wie heißen die Untergruppen der Carotinoide?

Lösung anzeigen
TESTE DEIN WISSEN

Carotine und Xanthophylle

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TESTE DEIN WISSEN

Wodurch kann man die Identität einer Substanz in der HPTLC absichern?

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TESTE DEIN WISSEN

hRf-Wert

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TESTE DEIN WISSEN

Welches ist kein Fettbegleitstoff?

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TESTE DEIN WISSEN

Sterole

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TESTE DEIN WISSEN

Komponenten eines Gaschromatographen

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TESTE DEIN WISSEN

- Trägergas

- Injektor

- Säule

- Detektor

- Signalaufzeichnung

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Beispielhafte Karteikarten für deinen Lebensmittelchemisches Praktikum Kurs an der Universität Giessen - von Kommilitonen auf StudySmarter erstellt!

Q:

Sie wollen eine Kalibrierfuntkion erstellen. Wie ordnen Sie die Koordinatenachsen an?

A:

x-Achse = Extinktion

y-Achse = konzentration

Q:

Wie wird ein Ester gebildet?

A:

Alkohol + Säure → Wasser + Ester

Q:

Sie haben eine Stammlösung mit 100 mg/L und wollen diese auf 100 µg/L verdünnen.

Wie viel Lösungsmittel und wie viel Stammlösung müssen Sie verwenden?

A:

0,1 ml + 99,9 ml

Q:

Was gilt am Äquivalenzpunkt?

A:

100% Neutralisation

Q:

Was sind Fettbegleitstoffe?

A:

- Vitamine (A, D, E, K)

- Cholesterin

- Lecithin

- Carotinoide

- Fettalkohole

- Chlorophylle 

- Wachse

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Q:

Was ist ein Öl?

A:

Fette

= Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin

Q:

Welche Aussage ist richtig?

A:

in den dunklen Zonen lumineszieren die Bakterien mehr

Q:

Was macht das Natriummethylat im Versuch mit den TAGs?

A:

es reagiert mit den TAGs

Q:

Wie heißen die Untergruppen der Carotinoide?

A:

Carotine und Xanthophylle

Q:

Wodurch kann man die Identität einer Substanz in der HPTLC absichern?

A:

hRf-Wert

Q:

Welches ist kein Fettbegleitstoff?

A:

Sterole

Q:

Komponenten eines Gaschromatographen

A:

- Trägergas

- Injektor

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