Ernährung und Leistung an der Universität Giessen

Karteikarten und Zusammenfassungen für Ernährung und Leistung an der Universität Giessen

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Woher bekommt der Mensch Energie?

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Wofür braucht der Mensch Energie?

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Was ist der Ruheenergieumsatz?

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Wie kann man den Ruheenergieumsatz bestimmen?

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Welche Maßzahlen zur Intensität von körperlicher Aktivität gibt es?

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Wofür kann man diese Maßzahlen verwenden?

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Wie kann man den Energieverbrauch für eine körperliche Aktivität berechnen?

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Welche Energieträger stehen zur Verfügung?

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Können alle Gewebe/Organe alle Energieträger nutzen?

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Welche Wege zur Energiebereitstellung gibt es?

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Welche genauen Stoffwechselwege nehmen Kohlenhydrate, Proteine und Fette bei der Energiebereitstellung?

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Gibt es die Ernährung für Sportler?

Wenn nein, warum nicht?

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Beispielhafte Karteikarten für Ernährung und Leistung an der Universität Giessen auf StudySmarter:

Ernährung und Leistung

Woher bekommt der Mensch Energie?

Nahrung (Kohlenhydrate, Fette, Proteine)


Sauerstoff

Ernährung und Leistung

Wofür braucht der Mensch Energie?

- Wachstum

- Erneuerung und Neubildung von Körpersubstanzen

- mechanische Arbeit

- Wärme


Zusammensetzung des Verbrauchs

- Grundumsatz

- Thermogene Wirkung der Nahrung

- spontane körperliche Aktivität 

- willkürliche körperliche Aktivität

- (+ Energie für Wachstum, SS, Stillen)

Ernährung und Leistung

Was ist der Ruheenergieumsatz?

Messung erfolgt in Ruhe

- in liegender oder sitzender Position

- in einer angenehm empfundenen Umgebung

- mehrere Stunden nach der letzten Nahrungsaufnahme und extremer körperlicher Aktivität



keine eindeutige Definition -> liegt ca. 10% über GU


Ernährung und Leistung

Wie kann man den Ruheenergieumsatz bestimmen?

- direkte Kalorimetrie: Messung der direkten Wärmeabgabe des Körpers

- indirekte Kalorimetrie: Bestimmung der O2, CO2 Produktion durch Auffangen der Atemluft + anschließende Berechnung mittels RQ

- Berechnung mit empirischer Formel

  • Frau: REU = 11,233 x KG - 3,470 x Alter 767
  • Mann: REU = 11,233 x KG - 3,470 x Alter +1008

Ernährung und Leistung

Welche Maßzahlen zur Intensität von körperlicher Aktivität gibt es?

- PAL = Physical Activity Level (Zeiteinheit 24 h)

- PAR = Physical Activity Ratio (Zeiteinheit 1 min)

- KAI = körperlicher Aktivitätsindex

- MET = metabolic Equivalent

  • Stoffwechselumsatz bezogen auf den Ruheumsatz im Verhältnis zum Körpergewicht (KG in anderen Beispielen nicht mit einbezogen)
  • 1 MET = 1 kcal/kg KG/h

Ernährung und Leistung

Wofür kann man diese Maßzahlen verwenden?

- Vergleich des Energieverbrauchs verschiedener Aktivitäten

- Berechnung des Energieverbrauchs verschiedener Aktivitäten/24h

- Quantifizierung von Aktivitätsniveaus

Ernährung und Leistung

Wie kann man den Energieverbrauch für eine körperliche Aktivität berechnen?

Energieumsatz

= KG (kg) x Zeit (h/d) x MET 


1 MET = 1 kcal/kg KG/h

Ernährung und Leistung

Welche Energieträger stehen zur Verfügung?

- Kohlenhydrate

- Proteine

- Fette

Ernährung und Leistung

Können alle Gewebe/Organe alle Energieträger nutzen?

Nein


Gehirn, Erythrozyten, Nebennierenmark

nur Glucose


andere Organe/Gewebe (z.B. Muskulatur)

Kohlenhydrate und Fette

Ernährung und Leistung

Welche Wege zur Energiebereitstellung gibt es?

- anaerob-alaktazide: ohne Laktatbildung, Abbau von ATP

- anaerob-laktazide: mit Laktatbildung, Abbau Glucose zu Pyruvat dann Laktat

- aerob-glykolytische: Abbau von Glucose

- aerob-lipolytische: Abbau von FS

Ernährung und Leistung

Welche genauen Stoffwechselwege nehmen Kohlenhydrate, Proteine und Fette bei der Energiebereitstellung?

- Glykolyse: Glucose

- Citratzyklus: Glucose, Fettsäuren

- Atmungskette: Glucose, Fettsäuren

- β-Oxidation: Fettsäuren

Ernährung und Leistung

Gibt es die Ernährung für Sportler?

Wenn nein, warum nicht?

Nein

Ernärhung ist abhängig von 

- der Sportart (Kraft-, Ausdauersport)

- der Leistungsintensität (Breiten-, Leistungs-, oder Hochleistungssport)

- der Trainingsphase (Training, Wettkampf oder Regeneration)


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