Aminosäuren an der Universität des Saarlandes

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Isoelektrischer Punkt 

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Beispiel Glycin 

IP=6,0 

Aminosäuren

IP saure AS 

Beispiel Asparaginsäure

IP= 3,0 im sauren

Aminosäuren

IP basischer AS

IP=10

im basischen 

Beispiel Lysin

Aminosäuren

Decaboxylierung von AS 

Glutamat -> (-CO2) -> GABA 

Aminosäuren

Acylierung und Veresterung 

N-Acetylcystein 

Aminosäuren

wichtiges Dipeptid 

Aspartam 

Aminosäuren

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Aminosäuren

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