Futtermittelkunde an der Universität Bern

Grobfutter/Raufutter: Ganzpflanzenprodukte (Heu, Stroh, Heuwürfel) -> haben einen Rohfasergehalt von mehr als 180g/kg Trockensubstanz

Saftfutter: Teile von Pflanzen und Verarbeitungsprodukte (z.B. Rüben, Knollen, Wurzeln, Trester) -> weniger als 55% Trockensubstanz

Kraftfutter: Industrielle Mischfutter und Einzelkomponente (z.B. Getreide, Ölsaaten) -> mehr als 55% Trockensubstanz, hoher Energiegehalt

Der Trockensubstanz-Gehalt (TS) ist der prozentuale Feststoffanteil in einem Stoffgemisch. Je höher der Anteil ist, desto trockener ist dieses Gemisch. Die Einheit des TS-Gehalts ist [Gew. %]

Als Frischsubstanz FS bezeichnet man die ursprüngliche Substanz eines Futters, die sich aus dem Anteil an Trockensubstanz plus Rohwasser ergibt (Frischmasse = Rohwasser + Trockensubstanz). 

Die Trockensubstanz TS bezeichnet den nach der Trocknung zurückbleibenden Anteil eines Futtermittels (Trockensubstanz = Frischmasse - Rohwasser). -->der Rest, der nach der Trocknung bei 105 Grad Celsius übrig bleibt.

Rohwasser XW = FS - TS

Enthält neben Wasser auch flüchtige Substanzen (z.B. niedermolekulare Fettsäuren, ätherische Öle). Deshalb ist der Wert des Rohwassers wenig höher als der eigentliche Wassergehalt.

-->Hoher Wassergehalt schränkt die Futteraufnahmekapazität ein!

Die Rohasche ist all das, was zurück bleibt wenn die Trockensubstanz TS unter hoher Hitze verbannt wird. 

Rohasche enthält Mineralstoffe in Form von Oxiden und erdige Verunreinigungen, die das Tier nciht verwerten kann. --> bei Rohasche handelt es sich also v.a. um Erde.

XA-Gehalt hängt stark vom Verschmutzungsgrad des Futtermittels ab. z.B. stark mit Erde verunreinigtes Heu hat einen hohen XA-Gehalt.

Ist nur auf der Basis von der Trockensubstanz möglich, da der Wassergehalt zwischen Dosen- und Trockenfutter stark variiert.

-->Dosenfutter ist energiereicher, hat mehr Rohprotein in der Trockensubstanz.

20kg/d

Das Gras hat einen TS-Gehalt von 16%

Ein hoher Wassergehalt begünstigt den Verderb von Futtermittel, fördert die Schimmelbildung.

Heu, Getreide und Körnerleguminosen dürfen bei der Einlagerung einen XW-Gehalt von max. 14% aufweisen.

Rohfaser XF ist der nach dem Kochen in schwacher Säure und schwacher Lauge unlösliche fett-, stickstoff- und aschfreie Rückstand eines Futtermittels.

-->schwer lösliche Kohlenhydrate

Nutzierte können diese schwer löslichen Kohlenhydrate dank Mikroorganismen im Pansen und im Verdauungstrakt verdauen.

Ältere Pflanzen haben einen hohen Anteil an faserreichen Kohlenhydraten, sind schwer verdaulich.

Junge Pflanzen haben einen geringen Anteil und sind leicht verdaulich.

Vom Tier stammende Futtermittel enthalten keine XF!

D.h. Milch oder Fleisch enthalten keine Rohfasern!

Bei zu hohem Rohfasergehalt wird die Futteraufnahmekapazität z.B. für Kraftfutter vermindert, was beim Milchvieh zu Leistungseinbussen führen kann.

Bei zu tiefem Rohfasergehalt kommt es zu verminderter Speichelbildung was zu Pansenazidosen, Magengeschwüren und einer verminderten Verdaulichkeit führen kann.

Sie haben keine typische Zuckereigenschaften wie hohe Wasserlöslichkeit, süsser Geschmack, Reduktionsvermögen und Kristallisierbarkeit!

Bruttoenergie (BE) = Die bei der vollständigen Verbrennung eines Futtermittels anfallende Wärmeenergie. Sie wird in der Regel in MJ/kg angegeben.

• Tierart (starke Unterschiede in der Faserverdaulichkeit, bei Wdk am höchsten und bei Geflügel am geringsten)
• Rationszusammensetzung (jedes Futtermittel beeinflusst die Verdaulichkeit eines anderen)
• Zubereitung der Futtermittel (z.B. Zerkleinerung von Getreidekörnern steigert die Verdaulichkeit enorm)