Futtermittelkunde an der Universität Bern

Karteikarten und Zusammenfassungen für Futtermittelkunde an der Universität Bern

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Was sind antinutritive Substanzen?

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Welche ökonomische Bedeutung hat die Tierernährung bei Nutztieren?


Weshalb ist die richtige Ernährung wichtig für Nutz- und Heimtiere?

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Was wird als Bruttoenergie (BE) bezeichnet?

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Wie viel Trockensubstanz nehmen Milchkühe pro Tag auf?

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Was ist die Rohasche XA?

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Was sind Rohfasern XF?

Wann haben Pflanzen einen hohen XF Anteil?

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Was zählt man zum:

- Grobfutter/Raufutter

- Saftfutter

- Kraftfutter


Wie hoch ist jeweils der TS-Gehalt?

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Was ist besonders an Oligo- und Polysaccharide?

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Was sind die Folgen eines zu hohen und eines zu tiefen Rohfaseranteil?

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Welche Futtermittel enthalten keine Rohfasern (XF)?

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Weshalb ist ein hoher Rohwassergehalt ungünstig?


Wieviel Rohwassergehalt darf Heu bei der Einlagerung haben?

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Auf welcher Basis ist ein Vergleich der Nährstoffgehalte von z.B. Hundefutter möglich?

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Futtermittelkunde

Was sind antinutritive Substanzen?

Einerseits bezeichnet man damit Stoffe, die unverdaulich oder nicht resorbierbar sind. Und zudem die Resorption von nutritiven Stoffen verhindern oder einschränken oder letztlich direkt toxisch wirken können.


Hemmen z.B. die Verdauungsenzyme, was beim Tier zu Verdauungsstörungen führt (z.B. Phytinsäure oder Tannine). 

Futtermittelkunde

Welche ökonomische Bedeutung hat die Tierernährung bei Nutztieren?


Weshalb ist die richtige Ernährung wichtig für Nutz- und Heimtiere?

Ökonomische Bedeutung: Bei Nutztieren stellen Futterkosten den grössten Teil an den gesamten Produktionskosten (50-75%).


Richtige Ernährung:

-Bei Nutztieren Voraussetzung für Leistung und Gesundheit

-Bei Heimtieren wichtig für Gesundheit, Lebensqualität und Wohlbefinden.

Futtermittelkunde

Was wird als Bruttoenergie (BE) bezeichnet?

Bruttoenergie (BE) = Die bei der vollständigen Verbrennung eines Futtermittels anfallende Wärmeenergie. Sie wird in der Regel in MJ/kg angegeben.

Futtermittelkunde

Wie viel Trockensubstanz nehmen Milchkühe pro Tag auf?

20kg/d


Das Gras hat einen TS-Gehalt von 16%

Futtermittelkunde

Was ist die Rohasche XA?

Die Rohasche ist all das, was zurück bleibt wenn die Trockensubstanz TS unter hoher Hitze verbannt wird. 

Rohasche enthält Mineralstoffe in Form von Oxiden und erdige Verunreinigungen, die das Tier nciht verwerten kann. --> bei Rohasche handelt es sich also v.a. um Erde.


XA-Gehalt hängt stark vom Verschmutzungsgrad des Futtermittels ab. z.B. stark mit Erde verunreinigtes Heu hat einen hohen XA-Gehalt.

Futtermittelkunde

Was sind Rohfasern XF?

Wann haben Pflanzen einen hohen XF Anteil?

Rohfaser XF ist der nach dem Kochen in schwacher Säure und schwacher Lauge unlösliche fett-, stickstoff- und aschfreie Rückstand eines Futtermittels.

-->schwer lösliche Kohlenhydrate


Nutzierte können diese schwer löslichen Kohlenhydrate dank Mikroorganismen im Pansen und im Verdauungstrakt verdauen.


Ältere Pflanzen haben einen hohen Anteil an faserreichen Kohlenhydraten, sind schwer verdaulich.


Junge Pflanzen haben einen geringen Anteil und sind leicht verdaulich.


Futtermittelkunde

Was zählt man zum:

- Grobfutter/Raufutter

- Saftfutter

- Kraftfutter


Wie hoch ist jeweils der TS-Gehalt?

Grobfutter/Raufutter: Ganzpflanzenprodukte (Heu, Stroh, Heuwürfel) -> haben einen Rohfasergehalt von mehr als 180g/kg Trockensubstanz


Saftfutter: Teile von Pflanzen und Verarbeitungsprodukte (z.B. Rüben, Knollen, Wurzeln, Trester) -> weniger als 55% Trockensubstanz


Kraftfutter: Industrielle Mischfutter und Einzelkomponente (z.B. Getreide, Ölsaaten) -> mehr als 55% Trockensubstanz, hoher Energiegehalt


Der Trockensubstanz-Gehalt (TS) ist der prozentuale Feststoffanteil in einem Stoffgemisch. Je höher der Anteil ist, desto trockener ist dieses Gemisch. Die Einheit des TS-Gehalts ist [Gew. %]

Futtermittelkunde

Was ist besonders an Oligo- und Polysaccharide?

Sie haben keine typische Zuckereigenschaften wie hohe Wasserlöslichkeit, süsser Geschmack, Reduktionsvermögen und Kristallisierbarkeit!

Futtermittelkunde

Was sind die Folgen eines zu hohen und eines zu tiefen Rohfaseranteil?

Bei zu hohem Rohfasergehalt wird die Futteraufnahmekapazität z.B. für Kraftfutter vermindert, was beim Milchvieh zu Leistungseinbussen führen kann.


Bei zu tiefem Rohfasergehalt kommt es zu verminderter Speichelbildung was zu Pansenazidosen, Magengeschwüren und einer verminderten Verdaulichkeit führen kann.

Futtermittelkunde

Welche Futtermittel enthalten keine Rohfasern (XF)?

Vom Tier stammende Futtermittel enthalten keine XF!


D.h. Milch oder Fleisch enthalten keine Rohfasern!



Futtermittelkunde

Weshalb ist ein hoher Rohwassergehalt ungünstig?


Wieviel Rohwassergehalt darf Heu bei der Einlagerung haben?

Ein hoher Wassergehalt begünstigt den Verderb von Futtermittel, fördert die Schimmelbildung.


Heu, Getreide und Körnerleguminosen dürfen bei der Einlagerung einen XW-Gehalt von max. 14% aufweisen.

Futtermittelkunde

Auf welcher Basis ist ein Vergleich der Nährstoffgehalte von z.B. Hundefutter möglich?

Ist nur auf der Basis von der Trockensubstanz möglich, da der Wassergehalt zwischen Dosen- und Trockenfutter stark variiert.


-->Dosenfutter ist energiereicher, hat mehr Rohprotein in der Trockensubstanz.

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