Makronährstoffe AK an der TU München

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Verzehr von 50 g Spaghetti, was führt zu niedrigerem Anstieg der Blutglucose

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Für welche 3 Sachen steht die Abkürzung ALA bzw. Ala

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3 Sachen wo Citrat Zyklus im Stoffwechsel Bedeutung hat

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Proteinzufuhr und Proteinpool erklären

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Grenzdextrine entstehen beim Abbau von Stärke. Erläutern Sie was Grenzdextrine sind (chemischen Moleküle, Aufbau) und wie sie weiter abgebaut werden

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2 aufeinanderfolgende Wege wie Stickstoff von Glutamin in der Leber entfernt wird

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Welche Stoffwechselwege UCP-1 entkoppelt: UCP-1 entkoppelt 2 Reaktionsmechanismen, welche fest aneinander gekoppelt sind. Vermuten Sie, um welche 2 Reaktionswege es sich hier handeln könnte:

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Warum kann bei Proteinen von biologischer Wertigkeit reden und bei AS nicht?

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Angabe täglichen Synthese von Proteinen eines Mannes (70kg), Angabe minimaler Proteinbedarf eines Mannes (70kg), erläutern sie die Diskrepanz zwischen den zwei Werten

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Wie viele Elektronen und welche Elektronenträger sind in der Atmungskette?

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Was macht  die Succinat Dehydrogenase in Citratzyklus?

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Was ist die Funktion des Pentose Phosphat Weges & wie werden die Produkte verbraucht

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Makronährstoffe AK

Verzehr von 50 g Spaghetti, was führt zu niedrigerem Anstieg der Blutglucose

  • Nudeln mit Fett kombinieren
  • weniger lang kochen
  • Kombination mit viel Ballaststoffen ( wie Gemüse)

Makronährstoffe AK

Für welche 3 Sachen steht die Abkürzung ALA bzw. Ala

  • Aminolävulinsäure
  • Alanin
  • alpha-linolensäure 

Makronährstoffe AK

3 Sachen wo Citrat Zyklus im Stoffwechsel Bedeutung hat

  • es entsteht ein Molekül FADH2 und 3 NADH/H+
  • FADH2: Succinat → Fumarat
  • NADH/H+: Malat → Oxalacetat & Isocitrat → Alpha Ketoglutarat & Alpha Ketoglutarat → Succinyl CoA
  • Außerdem: Produktion von Molekülen die anderweitig im STW verarbeitet werden:

→ AS- STW aus a-Ketoglutarat, Oxalacetat

→ FS-Biosynthese und Cholesterolsynthese aus Citrat 

Makronährstoffe AK

Proteinzufuhr und Proteinpool erklären

  • durchschnittliche Proteinzufuhr: 0,8 g /kg KG, auch wenn der Bedarf eigentlich höher
  • Trick: Körperpool

→ Zuflüsse: Synthese nicht essentieller AS, Abbau von Nahrungsproteinen 24- 31 g und Abbau des Körperbestandes 300-350g

→ Abflüsse: Abbau von AS (C wird oxidiert, N wird ausgeschieden!), AS Derivate (Carnitin, Häm, Phospholipide, Basen von DNA und RNA, Biogene AMine und Hormone), Synthese von Körperprotein 300-350 g 

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Grenzdextrine entstehen beim Abbau von Stärke. Erläutern Sie was Grenzdextrine sind (chemischen Moleküle, Aufbau) und wie sie weiter abgebaut werden

Stärke besteht aus Amylose (alpha 1-4) und Amylopektin (alpha 1-6). Es ist also eine lineare Kette mit Verzweigungen bei ca jedem 26-30. Glucose-Monomer. Amylase wird durch Amylose gespalten. Nun kann Amylose jedoch die 1-6 Amylopektin-Verzweigungen nicht spalten. Es bleiben die „Grenzdextrine“ über, welche durch Isomaltase abgebaut werden.

Makronährstoffe AK

2 aufeinanderfolgende Wege wie Stickstoff von Glutamin in der Leber entfernt wird

  • N in Form von Glutamin oder NH4 im Pfortaderblut 
  • periportale Hepatozyten: Entweder Glutamat- Aufbau durch Glutaminase oder Harnstoffzyklus über Carbamoyl-P 
  • perivenöse Hepatozyten: Glutamin- Synthese über Glutamin-Synthtetase

Makronährstoffe AK

Welche Stoffwechselwege UCP-1 entkoppelt: UCP-1 entkoppelt 2 Reaktionsmechanismen, welche fest aneinander gekoppelt sind. Vermuten Sie, um welche 2 Reaktionswege es sich hier handeln könnte:

Bei UCP1 handelt es sich um das uncoupling- Protein 1, welches im braunen Fettgewebe zu finden ist. Durch entkoppeln der ATP-Synthetase kann auch ohne Muskelaktivität Wärme produziert werden → Winterschläfer oder Säuglinge
Normal fest verbunden: Atmungskette und ATP-Synthetase

Makronährstoffe AK

Warum kann bei Proteinen von biologischer Wertigkeit reden und bei AS nicht?

  • Gesetz der biologischen Wertigkeit: die essentielle Nahrungsaminosäure, die am geringsten relativ zum Bedarf zugeführt wird, limitiert die Neusynthese von Proteinen im Menschen. (Justus von Liebig)
    → Mangel an einer einzigen unentbehrlichen AS kann die Proteinbiosynthese limitieren 
  • AS: wäre sinnlos, da diese im Normalfall ja nicht einzeln zugeführt.
  • Außerdem sind einzelne AS ja in entbehrlich und unentbehrlich gegliedert. 

Makronährstoffe AK

Angabe täglichen Synthese von Proteinen eines Mannes (70kg), Angabe minimaler Proteinbedarf eines Mannes (70kg), erläutern sie die Diskrepanz zwischen den zwei Werten

  • Erhaltungsbedarf: 340-440 mg Protein / kg Körpergewicht / Tag
  • Neusynthese: 300-350g / Tag
  • Es gibt eienen Pool an freien AS, der durch den Abbau von körpereigenen Proteinen (300-350 g), durch die Nahrungsproteinen (24-31 g) und durch die Synthese von essentiellen AS gespeist wird. 
  • Abgebaut wird dieser Pool durch die Neusynthese von Proteinen, die Synthese von AS- Derivaten und den Abbau der AS zu STW- Endprodukten 

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Wie viele Elektronen und welche Elektronenträger sind in der Atmungskette?

NADH/H+ liefert 2 e-, FADH2 auch 2e-

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Was macht  die Succinat Dehydrogenase in Citratzyklus?

dass die Succinat Dehydrogenase FAD kovalent gebunden hat, Succinat zu Fumarat macht und am Ende der Atmungskette Sauerstoff zu Wasser reduziert wird

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Was ist die Funktion des Pentose Phosphat Weges & wie werden die Produkte verbraucht

  • Funktion: alternativer Weg zur Glycolyse 
  • NADPH wird gebildet 
  • Ribose wird gebildet (Bestandteil der DNA)
  • Abbau 5 C Zuckeralkohole aus der Nahrung

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