Biochemie Tu Kaiserslautern an der TU Kaiserslautern

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Was sind Puffersysteme? 

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Wichtige Puffersysteme 

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Was ist ein Ampholyt? 

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Wann liegt eine AS als Zwitterion vor? 

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Transportproteine 

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H-Brückenbindungen
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Was bedeutet die Primärstruktur? Wie wird sie bestimmt? 

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Welche Art von Bindungen gibt es von Zucker mit Proteinen? 

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Was ist Cellobiose? 

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Sphingolipide (Aussehen, Bildung)
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Biochemie Tu Kaiserslautern

Was sind Puffersysteme? 
  • Mischung aus schwachen Säuren/Basen und ihren konjugierten Basen/Säuren
  • Im Organismus hauptsächlich schwache Säuren und ihre Salze als Puffersysteme 

Biochemie Tu Kaiserslautern

Wichtige Puffersysteme 
  • Kohlendioxid/Bicarbonat-Puffersystem
  • Hämoglobin-Puffer (oxygeniertes Hb, pK 7,0)
  • H2PO4-/HPO4 2- (intrazellulär von Bedeutung, pKs = ~7,2)
  • Protein/Proteinat 

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Polarisator 
Polarisationsfilter, der eine lineare Polarisierung des Lichts bewirkt. 

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Was ist ein Ampholyt? 
Z.B.: Aminosäuren
Sie können als Säuren (Carboxyl Gruppen) und als Basen (Aminogruppe) reagieren.
Beide Gruppen besitzen eigene pKs-Werte, die für die jeweilige AS charakteristisch sind. 

Biochemie Tu Kaiserslautern

Wann liegt eine AS als Zwitterion vor? 
Wenn die pH-Werte zwischen den beiden pKs-Werten liegen (Aminogruppe = protoniert, NH3+/ Carboxylgruppe = COO-) 

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Transportproteine 
Transportieren Moleküle und Ionen zu ihren Bestimmungsorten (z. B.: Hämoglobin) 

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H-Brückenbindungen
Zwischen Peptidbindungen (NH-Gruppe und C=O Gruppe)
Bilden sich zwischen SK der AS als Teil der Tertiärstruktur

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Was bedeutet die Primärstruktur? Wie wird sie bestimmt? 
Gibt reine AS-Sequenz an! Sagt nichts über die Struktur des Proteins aus.
Bestimmt werden kann sie über Edmannabbau oder Tandemmassenspektrometrie

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Welche Art von Bindungen gibt es von Zucker mit Proteinen? 
Die Verbindung von Zuckern an andere Moleküle nennt man glykosidische Bindung und entsteht durch die kovalente Bindung zwischen der Hydroxylgruppe (-OH) eines in Halbacetal-Form vorliegenden Zuckers mit einer:
  • Hydroxylgruppe (OH) von Serin/Threonin = O-glykosidische Bindung (Bindung über Sauerstoff) 
  • Amidstickstoffgruppe (NH2) von Asparagin = N-glykosidische Bindung (Bindung über Stickstoff) 

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Was ist Cellobiose? 
Disaccharide aus 2x Beta-Glucose über Beta-1,4-glykosidische Bindung miteinander verbunden. 

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Sphingolipide (Aussehen, Bildung)
  • Verbindung aus einem Sphingosin, das über seine Aminogruppe mit einer FS verknüpft ist
  • Hydroxygruppe kann mit verschiedenen Gruppen verestert sein (mit Phosphocholin = Sphingomyelin, mit Sacchariden = Glycosphingolipide)
  • ohne Veresterung = Ceramide

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intrazelluläre kleine sehr rundliche Bläschen (mit einfach oder mehrfach

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