Milch an der Tierärztliche Hochschule Hannover

Karteikarten und Zusammenfassungen für Milch an der Tierärztliche Hochschule Hannover

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Welche Beschaffenheitsmerkmale gelten nach den Leitsätzen für Speiseeis?

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Erkläre den Brilliantschwarz-Reduktionstest! 

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Welche Kuh-assoziierten Erreger gibt es?
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Beschreibe die Streptokokken-Gruppenbestimmung nach Lancefield!

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Mastitisdiagnostik im Labor? 

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Welche Erreger wachsen als ungefähr 1-3mm große, flache, trocken-glänzende, weiße, cremefarbende-goldgelbe Kolonien? 

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Erkläre den Koagulase-Test! -> wenn Staphylase-Test negativ & Verdacht auf Staph. aureus 
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Wie erfolgt die Mastitisdiagnostik am Tier? 

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Welche Hämolyseform gibt es bei welcher Streptokokkenspezies? 

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Welche Umwelt-assoziierten Mastitiserreger gibt es?

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Welche Erreger verursachen bis ca. 1mm große, punktförmige-flach, matt-glänzende Kolonien?
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Was sind die Grundlagen der Milch-Güteverordnung?

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Beispielhafte Karteikarten für Milch an der Tierärztliche Hochschule Hannover auf StudySmarter:

Milch

Welche Beschaffenheitsmerkmale gelten nach den Leitsätzen für Speiseeis?
-Kochgeschmack bei milchhaltigen Eissorten nicht üblich
- sandiges Mundgefühl od. klebrig—leimige Textur nicht übliche Beschaffenheit 

Milch

Erkläre den Brilliantschwarz-Reduktionstest! 
-vorgeschriebenes Testsystem (§64) 
-sehr antibiotikaempfindl. Bakterienspezies -> Geobacillus stearothermophilus var. calidolactis -> hohe Empfindlichkeit gegen Penicilline & Cephalosporine
- Agar, Sporensuspension, Indikator + def. Menge Milch (Bebrütung 3h bei 63 - 65 Grad C)
Auswertung:
-Farbumschlag -> gelb NEGATIV (keine Hemmstoffe vorhanden, Test-Sporen Keimen aus 
-KEIN Farbumschlag -> POSITIV

Milch

Welche Kuh-assoziierten Erreger gibt es?
Staphylococcus aureus 
Streptococcus agalactiae
Streptococcus dysgalactiae 
Mycoplasma spp.
KNS 
Trueperella pyogenes 
Prototheca spp.
Norcadia spp. 

Milch

Beschreibe die Streptokokken-Gruppenbestimmung nach Lancefield!
Ziel: schnelle Bestimmung der Lancefield-Gruppe (B,C,D,G) 
Durchführung: 1 Tropfen Test-Reagenz zu testenden Serogruppe auftropfen & Koloniematerial einreiben
Prinzip: Gruppe—spezif. Polysaccharid-Ag in Zellwand der Bakterien; Zugabe Ak-besetzter Ag-Ak-Reaktion -> sichtbares ausfällen
Auswertung: positiv: agglutiniert
                          negativ: nichts

Milch

Mastitisdiagnostik im Labor? 
-sensorische Prüfung 
-Zellzahlbestimmung 
-kulturelle Anzucht -> Standard: Aesculin-Blut-Agar, Bebrütung: 24h-48h bei 37Grad, ggf. Durchführung von Differenzierungs-/Nachweis-Reaktionen
-Ansatz-/Resistenztest -> Agar-Diffusionstest od Mikrodillutionsverfahren (MHK)


Milch

Welche Erreger wachsen als ungefähr 1-3mm große, flache, trocken-glänzende, weiße, cremefarbende-goldgelbe Kolonien? 
Staph. aureus
KNS 
Prototheca spp.
Nocardia spp. 

Milch

Erkläre den Koagulase-Test! -> wenn Staphylase-Test negativ & Verdacht auf Staph. aureus 
Ziel: Nachweis von freier Koagulase 
Durchführung: 0,1ml einer 24h Bouillonkultur des zu prüfenden Keimes wird mit 0,3ml EDTA-stabilisiertem Kaninchenplasma für 24h bei 37Grad inkubiert 
Prinzip: Koagulase der Bakterien aktiviert Prothrombin, wandelt als Thrombin Fibrinogen in Fibrin um -> Kaninchenblutplasma wird fest 
Auswertung: positiv: Staph. aureus -> Verfestigung 
                          negativ: KNS -> bleibt flüssig 
                          

Milch

Wie erfolgt die Mastitisdiagnostik am Tier? 
-Vorbericht 
-Allgemeines, spezielle US des Euters 
-Bestimmung der Zellzahl (CMT) od Leitfähigkeit 
-Probennahme -> jedes Viertel eigene physiolog. Einheit => gesondert beprobt 
-Viertel-Anfangsgemelkproben 


Milch

Welche Hämolyseform gibt es bei welcher Streptokokkenspezies? 
Sc. agalactiae: a,ß,y 
Sc. dysgalactiae: a,y 
Sc. uberis: a,y 

Milch

Welche Umwelt-assoziierten Mastitiserreger gibt es?
Streptococcus uberis 
Enterococcus spp.
E. coli, Klebsiella spp., sonstige Enterobacteriaceae
Trueperella pyogenes 
KNS
Prototheca spp.
Nocardia spp. 

Milch

Welche Erreger verursachen bis ca. 1mm große, punktförmige-flach, matt-glänzende Kolonien?
Sc. agalactiae, Sc. dysgalactiae, Sc. uberis, Enterococcus spp., T. pyogenes

Milch

Was sind die Grundlagen der Milch-Güteverordnung?
-regelt Übergabe zw. Erzeuger & Abnehmer 
-Kriterien der Beschaffenheit der Milch 
-Vorschriften über Zuzahlung für sehr gute Milch & Kriterien für Milchgeldabzug bei Überschreitung von Grenzwerten/ Vorhandensein von Hemmstoffen

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