Grundlagen der Ernährung an der Pädagogische Hochschule Weingarten

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Wodurch verlieren wir am meisten der im Körper umgesetzten Energie?

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Was sind essenzielle Nährstoffe?

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Grundlagen der Ernährung

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  • Grundbegriffe der Ernährung 
  • Bestandteile und Zusammensetzung unserer Nahrung 
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Was sind kritische Nährstoffe?
Nährstoffe die in einer bestimmten Region oder von einer bestimmten Bevölkerungsgruppe nicht bzw. häufig nicht in ausreichender Menge auf

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  • Antioxidationsstoffe
  • Aromastoffe
  • Farbstoffe
  • Konservierungsstoffe
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Nenne die 4Makronährstoffe
  • Kohlenhydrate
  • Proteine
  • Fette
  • (Alkohol)

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  • Vitamine
  • Mineralstoffe
  • Wasser

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Was sind essenzielle Nährstoffe?
Ohne -> Mangelerscheinungen 

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Die mit der Nahrung aufgenommene Energiemenge, durch die der Energieverbrauch eines Erwachsenen ausgeglichen wird, wenn Körpergröße und -Zusammensetzung sowie körperliche Aktivität des Betroffenen der Aufrechterhaltung eine langfristigen Gesundheit und Leistungsfähigkeit entsprechen 

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Energiemengen die dem Körper nach der Verdauung und Oxidation der Energieträger zur Verfügung steht

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