PP1 Ernährung an der LMU München
Karteikarten und Zusammenfassungen für PP1 Ernährung an der LMU München
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Nenne soziale Aspekte der Ernährung.
- Zubereitung oft in der Gemeinschaft
- Tischgesellschaft
- soll kein Muss-Angebot sein
- kann sich auch negativ auf Appetit auswirken - Tischkultur
- Tablett vs. Schöpfsysteme vs. Buffetangebot
- Servietten vs. "Lätzchen"
- Tischdekoration
- Gläser / Tassen vs. Schnabelbecher (Temperatur, Optik) - Gewohnheiten
individuelle Vorlieben & Abneigungen (Ernährungsanamnese, Biographie, Rituale, regelmäßig evaluieren)
Diäten
Uhrzeit
Häufigkeit (Zwischenmahlzeiten)
Getränke
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Durch welche Faktoren wird der Ernährungszustand (Wunschgewicht / Realgewicht) beeinflusst?
- Hunger
- Sättigung
- Energieaufnahme
- Energieverwertung (z.B. Bewegung)
- genetische Disposition
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Welche Methoden kennst du um den Ernährungszustand festzustellen?
- BMI
- Fettcaliper
- Bauchumfang
- Waist/Hip-Ratio
- BIA
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Was bedeutet BMI und wie berechnet man ihn?
= Body Mass Index
Körpergewicht (kg) / Körpergröße (m) x Körpergröße (m)
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Was versteht man unter Fettcaliper? An welchen Körperstellen wird gemessen?
= Messung der Hautfaltendicke (bei Kindern zusätzlich zum BMI empfohlen)
- über Trizepsmuskel in der Oberarmmitte
- am Schulterblatt
- am Bauch
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Wo genau misst man den Bauchumfang?
= Messung in der Mitte zwischen unterem Rippenbogen und Beckenkamm
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Lt. Expertenmeinung ist der Bauchumfang aussagekräftiger als der BMI.
Welche Erkrankungen vermutet man im Zusammenhang mit dem Körperumfang?
- Koronare Herzkrankheit
- Diabetes Mellitus
- Schlaganfall
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Ab wann gilt beim Bauchumfang ein erhöhtes bzw. deutlich erhöhtes Risiko?
erhöhtes Risiko >94cm bei Männern und >80cm bei Frauen
deutlich erhöhtes Risiko >102cm bei Männern und >88cm bei Frauen
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Was versteht man unter Waist/Hip-Ratio?
Wie lautet die Berechnung und welche Richtwerte gibt es?
= Verhältnis zwischen Taille + Hüfte
Berechnung: Taillenumfang / Hüftumfang
Richtwerte:
Männer < 1,0
Frauen < 0,85
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Was versteht man unter BIA?
Wie wird gemessen?
= Bioelektrische Impedanz Analyse
Hand- und Fußrücken jeweils 2 Elektroden – Stromfeld wird erzeugt
fettfreie Masse und Fettmasse werden in Prozent angegeben.
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Wie entstehen Veränderungen des Ernährungszustandes?
durch Appetitlosigkeit, Mangelernährung, Überernährung
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Was versteht man unter Mangelernährung?
Zufuhr an Makronährstoffen (Proteine, KH, Fette) liegt unter dem benötigten Bedarf
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