an der LMU München | Karteikarten & Zusammenfassungen

Karteikarten und Zusammenfassungen für chimica organica an der LMU München

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funzione enzimi

aumentano la velocità di reazione e l'energia di attivazione

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differenza catalizzatori non enzimatici vs enzimi

- le reazione enzimatiche sono più veloci

- enzimi sono più specifici

-gli enzimi sono regolabili

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definizione substrati e prodotti degli enzimi

substrati le sostanze che sono trasformate nella reazione enzimatica e prodotti della reazione quelli che vi si formano.

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energia libera G di substrati e prodotti

G substrati>G reagenti

L’energia necessaria per raggiungere lo stato di transizione è detta energia di attivazione (ΔG**)

Tanto più bassa è l’energia di attivazione

più probabile è che con collisioni spontanee molecole reagenti possano andare incontro alla reazione

Quanto più bassa è l’energia di attivazione, più elevata è la velocità di reazione

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enzimi e stati di transizione intermedi delle reazione

gli enzimi abbassano l'en. di attivazione necessaria per far avvenire la reazione inserendo uno o più stati di transizione intermedi con en di attivazione inferiori a quelle della reazione non catalizzata. il fattore cristico è l'altezza dello strato intermedio più alto.

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l'energia liberata da una reazione catalizzata cambia da una non catalizzata?

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gli enzimi spostano l'equilbrio della reazione?

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sito attivo enzima funzione localizzazione

regione della sua molecola che interagisce specificatamente con il substrato

situato in una “infossatura” più o meno profonda e più o meno ampia, tasca o pocket

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specificità del sito attivo

Ogni enzima catalizza una determinata reazione a carico di un substrato specifico

può essere assoluta o relativa

assoluta quando l’enzima catalizza una determinata reazione a carico di un unico substrato.

relativa quando l’enzima agisce su un gruppo di substrati

Stereospecificità Gli enzimi riconoscono uno solo di due stereoisomeri e sono completamente inattivi sull’altro

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classificazione degli enzimi 6

ossidoreduttasi

transferasi

idrolasi

liasi

isomerasi

ligasi

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enzimi ossidoreduttasi e sottoclassi

reazioni di ossidoriduzione con aggiunta o rimozione di H da gruppi chimici

-deidrogenasi trasferimento 2H da donatore a accettore

-ossidasi 2H trasferiscono ad O per formare H2O

-perossidasi usano H2O come accettore (spesso omoproteine con ferro trivalente)

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definizione enzimi

catalizzatori specifici di natura proteica

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