chimica organica an der LMU München

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funzione enzimi

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differenza catalizzatori non enzimatici vs enzimi

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definizione substrati e prodotti degli enzimi

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energia libera G di substrati e prodotti

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enzimi e stati di transizione intermedi delle reazione

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l'energia liberata da una reazione catalizzata cambia da una non catalizzata?

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gli enzimi spostano l'equilbrio della reazione?

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sito attivo enzima funzione localizzazione

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classificazione degli enzimi 6

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enzimi ossidoreduttasi e sottoclassi

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chimica organica

funzione enzimi

aumentano la velocità di reazione e l'energia di attivazione

chimica organica

differenza catalizzatori non enzimatici vs enzimi

- le reazione enzimatiche sono più veloci

- enzimi sono più specifici

-gli enzimi sono regolabili

chimica organica

definizione substrati e prodotti degli enzimi

substrati le sostanze che sono trasformate nella reazione enzimatica e prodotti della reazione quelli che vi si formano.

chimica organica

energia libera G di substrati e prodotti

G substrati>G reagenti


L’energia necessaria per raggiungere lo stato di transizione è detta energia di attivazione (ΔG**)

Tanto più bassa è l’energia di attivazione

più probabile è che con collisioni spontanee molecole reagenti possano andare incontro alla reazione

Quanto più bassa è l’energia di attivazione, più elevata è la velocità di reazione

chimica organica

enzimi e stati di transizione intermedi delle reazione

gli enzimi abbassano l'en. di attivazione necessaria per far avvenire la reazione inserendo uno o più stati di transizione intermedi con en di attivazione inferiori a quelle della reazione non catalizzata. il fattore cristico è l'altezza dello strato intermedio più alto.

chimica organica

l'energia liberata da una reazione catalizzata cambia da una non catalizzata?

No

chimica organica

gli enzimi spostano l'equilbrio della reazione?

No

chimica organica

sito attivo enzima funzione localizzazione

regione della sua molecola che interagisce specificatamente con il substrato

situato in una “infossatura” più o meno profonda e più o meno ampia, tasca o pocket

chimica organica

specificità del sito attivo

Ogni enzima catalizza una determinata reazione a carico di un substrato specifico

può essere assoluta o relativa

assoluta quando l’enzima catalizza una determinata reazione a carico di un unico substrato.

relativa quando l’enzima agisce su un gruppo di substrati

Stereospecificità Gli enzimi riconoscono uno solo di due stereoisomeri e sono completamente inattivi sull’altro

chimica organica

classificazione degli enzimi 6

ossidoreduttasi

transferasi

idrolasi

liasi

isomerasi 

ligasi


chimica organica

enzimi ossidoreduttasi e sottoclassi

reazioni di ossidoriduzione con aggiunta o rimozione di H da gruppi chimici

-deidrogenasi trasferimento 2H da donatore a accettore

-ossidasi 2H trasferiscono ad O per formare H2O

-perossidasi usano H2O come accettore (spesso omoproteine con ferro trivalente)

chimica organica

definizione enzimi

catalizzatori specifici di natura proteica

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