Biochemie an der LMU München

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Lipide Allgemein


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Konstitutionsisomere

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Aufgaben vom Blut

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Zelluläre Bestandteile: Blut

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Blutplasma:

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Protonenbildung im Stoffwechsel

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Herkunft der H+

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Protonenelimination aus dem Stoffwechsel

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Bedeutung der Protonen

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pH-Wert des Blutplasmas

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Azidose

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alkalose

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Biochemie

Lipide Allgemein


- Nicht H2O löslich, aber in org. Lösungsmittel

- 2 Klassen: einfache/nicht hydrolysierbare Lipide, strukturell auffällig/ hydrolisierbare Lipide

- nicht hydrolisierbar: Fettsäuren, Cholesterin

- hydrolisierbar: 

Triacylglycerine: Glycin + 3 Fettsäuren

Phosphoglyceride: 2Fettsäuren + 1Phosphorsäure + Glycin (3 Säureesterbindungen)

Shingophospholipide:  Phosphorsäurederivat + Ceramid


Biochemie

Konstitutionsisomere
Gleiche Summenformel, aber unterschiedliche Strukturformel/ Bindungsmuster

Biochemie

Aufgaben vom Blut

Transport und Kommunikation

Pufferfunktion: H+ —> Konstanterhaltung des pH-Werts

Hämostase: Blutstillung und Blutgerinnung

Abwehr und Schutz

Regulationsfunktion (Temperatur, Wasserhaushalt)

Biochemie

Zelluläre Bestandteile: Blut

Erys, Leukozyten, Thrombozyten

Biochemie

Blutplasma:

90% Wasser, 10% gelöste Bestandteile

Biochemie

Protonenbildung im Stoffwechsel

CO2 + H2O <—> H2CO3 <—> HCO3- + H+
CO2-Bildung führt zur Bildung von Säureäquivalenten (in Form von freien H+)
Gesamtmenge pro Tag: 13-20 mol (= 850 mmol/h)

Biochemie

Herkunft der H+

CO2-Produktion
Anhäufung von H+ aus dem Intermediärstoffwechsel (flüchtige organische Säuren wie Laktat)
Bildung von Netto-Protonen (=nicht flüchtige anorganische Säuren wie Schwefel und
Phosphorsäure)

Biochemie

Protonenelimination aus dem Stoffwechsel

CO2 —> Lunge (Abatmung von CO2)
Ketonkörper —> Lunge (Oxidation —> CO2 + H2O)
Lactat —> Lunge (Lactat-Oxidation —> CO2 + H2O) / Leber (Gluconeogenese: Glucose)
Netto-Protonen —> Niere (Oxidation von Stoffwechselbasen Lactat, Maltat, Citrat)

Biochemie

Bedeutung der Protonen

> Reaktionspartner vieler Reaktionen
> Einfluss auf Enzymaktivität
> Atmung, Lungen- u. Nierenfunktion
> H+-Gradient treibt ATP-Synthese voran 

Biochemie

pH-Wert des Blutplasmas

Normbereich

7,36 - 7,4 - 7,45

Überlebensbereich

6,8 7,7 

Biochemie

Azidose

unter 7,36

Biochemie

alkalose

über 7,45

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