Ernährungsberatung an der Leibniz Universität Hannover

Karteikarten und Zusammenfassungen für Ernährungsberatung an der Leibniz Universität Hannover

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Definiere "Ernährungsberatung"

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Definiere "Ernährungsberatung" (unsere Definition)

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Was ist der Unterschied zwischen Ernährungsberatung und Diätberatung ?

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Wo ist der Unetrschied zwischen Ernährungsberatung und Ernährungstherapie?

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Nenne die 9 Phasen eines Beratungsgesprächs nach Boland 

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Beschreibe die 1. Phase (Beziehungsaufbau) des Beratungsgesprächs nach Boland

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Beschreibe die 2. Phase (Situationsanalyse) des Beratungsgesprächs nach Boland

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Beschreibe die 3. Phase (Zielsetzung) des Beratungsgesprächs nach Boland

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Beschreibe die 5. Phase (Perspektivwechsel) des Beratungsgesprächs nach Boland

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Beschreibe die 6. Phase (Entscheidungsfindung) des Beratungsgesprächs nach Boland

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Beschreibe die 7. Phase (Handlungsplan) des Beratungsgesprächs nach Boland

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Beschreibe die 8. Phase (Gesprächsende) des Beratungsgesprächs nach Boland

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Ernährungsberatung

Definiere "Ernährungsberatung"
Ist eine Form von Beratung, in der verschiedene kommunikative Interventionsformen zum Einsatz kommen.
Verfolgt das Ziel, die individuellen und sozialen Ressourcen des Nutzers zu mobilisieren, um ihn zu einem situationsangepassten und unabhängigen Ernährungshandeln zu befähigen.
Ist eine Interventionsform, die unabhängig davon angewendet wird, ob der/die Nutzer gesund oder krank ist/sind.

Ernährungsberatung

Definiere "Ernährungsberatung" (unsere Definition)
bei gesunden oder kranken Personen die Ess- und Trinkgewohnheiten zu überprüfen und umzustellen, um so ernährungsabhängige Erkrankungen zu vermeiden oder positiv zu beeinflussen

Ernährungsberatung

Was ist der Unterschied zwischen Ernährungsberatung und Diätberatung ?
Ernährungsberatung: Beratung gesunder Menschen
Diätberatung: Beratung kranker Menschen

Ernährungsberatung

Wo ist der Unetrschied zwischen Ernährungsberatung und Ernährungstherapie?
Beratung
  •  Fallbezogene Kurzzeitintervention
  • Freiwillig
  • niederschwellig
  • neutral
  • unabhängig
  • nutzerorientiert
Ausgangspunkt:
Nutzer kann sein Leben eigenständig gestalten, benötigt jedoch Förderung der Ernährungskompetenz

Therapie
Ausgangspunkt:
Menschen befinden sich in einer Problemsituation die sie selbst nicht lösen können (z.B. Krankheit)

Ziel:
  • Wiederherstellung der Gesundheit
  • Nicht mehr vorhandene Handlungsfähigkeit soll wiedererlangt werden

Ernährungsberatung

Nenne die 9 Phasen eines Beratungsgesprächs nach Boland 
1. Beziehungsaufbau
2. Situationsanalyse
3. Zielsetzung
4. Verhaltensanalyse
5. Perspektivwechsel
6. Entscheidungsfindung
7. Handlungsplan
8. Gesprächsende
9. Evaluation

Ernährungsberatung

Beschreibe die 1. Phase (Beziehungsaufbau) des Beratungsgesprächs nach Boland

-> Entwicklung einer vertrauensvollen & offenen Beziehung
-> Verständnis & Akzeptanz zeigen
-> die Grundhaltung (Akzeptanz, Empathie, Kongruenz) begünstigen die Entstehung einer vertrauensvollen Beziehung
  • Begrüßung
  • Patienten ankommen lassen
  • Getränke anbieten (Corona)
  • Eisbrecherfrage: Sind sie gut angekommen?
  • Offene Sitzhaltung: schräg gegenüber sitzen
  • Blickkontakt
  • aktiv zuhören, durch Gestik & Mimik zeigen, nicken, lächeln

Ernährungsberatung

Beschreibe die 2. Phase (Situationsanalyse) des Beratungsgesprächs nach Boland
Anamnese
  • Ausgangslage klären & erfassen;
    •  sammeln von Daten und Fakten des Klienten
    • Beschreibung der idv. Situation
Ziel
  • möglichst detaillierte Erfassung der Problemsituation des Klienten

Ernährungsberatung

Beschreibe die 3. Phase (Zielsetzung) des Beratungsgesprächs nach Boland

  • die erfasste analysierte Ausgangslage ist Grundlage für die Zielformulierung
  • geschieht zusammen mit dem Patienten
  • Vorstellungen & Ziele des Klienten werden erfragt
  • Dies ermöglicht dem Patienten sich spezifischer mit dem Problem auseinanderzusetzen
-> In dieser Phase wird sich auf die festgelegten Ziele und die Richtung zur Modifikation des Ess- und Trinkverhaltens fokussiert

Ernährungsberatung

Beschreibe die 5. Phase (Perspektivwechsel) des Beratungsgesprächs nach Boland

Klienten haben eine eigene Sichtweise auf ihre Problematik
  • In dieser Phase wird versucht, dass der Klient eine neue Sichtweise auf die eigene Problematik entwickelt
  • Dadurch kann der Klient neue Handlungsrichtungen ansteuern & Zielvorstellungen umsetzen
  • das Arbeiten an sich und an der Problemstellung ist für den Klienten sehr herausfordernd und benötigt Unterstützung vom Berater

Ernährungsberatung

Beschreibe die 6. Phase (Entscheidungsfindung) des Beratungsgesprächs nach Boland

  • Klienten sollen alle Verfügbaren Optionen zur Verhaltensänderung kennen und auf dieser Basis entscheiden
die ausgewählten Optionen werden hinsichtlich der Erfolgsaussichten überprüft
  • das unterstützt den Klienten machbare Veränderungen künftig umzusetzen
  • die zu erwartenden Zielvorstellungen werden besprochen und mit den vereinbarten Zielvorstellungen verglichen

Ernährungsberatung

Beschreibe die 7. Phase (Handlungsplan) des Beratungsgesprächs nach Boland

  • um die Veränderungen umsetzen zu können müssen bewusste Handlungen durchgeführt werden
  • der Berater unterstützt dabei, diese neuen Handlungen zu finden
  • man spricht auch von Interventionen, die auf die Verwirklichung und Erreichung der Ziele ausgerichtet sind

Ernährungsberatung

Beschreibe die 8. Phase (Gesprächsende) des Beratungsgesprächs nach Boland

  • kommunikative Beratungsfähigkeiten einsetzen und so festgelegte Maßnahmen und Ziele verdeutlichen
  • Zusammenfassen & Wiederholen
Wiederholungs / Kontrollfragen möglich:
  • Wenn sie mögen, können wir das Besprochene kurz zusammenfassen?
  • An welche Ernährungsempfehlungen, die wir heute besprochen haben, erinnern sie sich?

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