Alles zu den Nährstoffen an der Leibniz Universität Hannover

Karteikarten und Zusammenfassungen für Alles zu den Nährstoffen an der Leibniz Universität Hannover

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Beispielhafte Karteikarten für Alles zu den Nährstoffen an der Leibniz Universität Hannover auf StudySmarter:

Wofür ist es wichtig den Energiebedarf zu decken ? 

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Welche Nährstoffe werden zum Aufbau und Erhalt des Organismus benötigt ? 

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Wofür sind Vitamine und Mineralstoffe notwendig ? 

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Nennen Sie die Bioaktiven Substanzen 

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Was ist die Aufgabe der Kohlenhydrate im menschlichen Körper? 

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Was sind Fette chemisch gesehen ?

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Wie funktioniert die Veresterung und was bedeutet sie ?

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Wie funktioniert die Verseifung und wie nennt man sie noch ?

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Wie teilt man die Fettsäuren nach der Kettenlänge ein ?

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Was sind semiessentielle Fettsäuren ?

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Warum muss man Mehrfach ungesättigte Öle im Dunkeln lagern ?

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Warum sollte man bei Rheuma auf Arachidonsäure achten ?

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Beispielhafte Karteikarten für Alles zu den Nährstoffen an der Leibniz Universität Hannover auf StudySmarter:

Alles zu den Nährstoffen

Wofür ist es wichtig den Energiebedarf zu decken ? 

  • Um den Stoffwechsel Aufrechtzuhalten z.B Herztätigkeit
  • Aufrechterhaltung der Körpertemperatur
  • für Arbeitsleistungen z.B Sportliche Aktivitäten / Berufliche 

Alles zu den Nährstoffen

Welche Nährstoffe werden zum Aufbau und Erhalt des Organismus benötigt ? 

Eiweiß

Mineralstoffe

Wasser

Alles zu den Nährstoffen

Wofür sind Vitamine und Mineralstoffe notwendig ? 

Schutz und Reglerstoff

  • Schutz : vor Krankheiten
  • Regler von Körpervorgängen 

Alles zu den Nährstoffen

Nennen Sie die Bioaktiven Substanzen 

Sekundäre Pflanzenstoffe 

Ballaststoffe

Alles zu den Nährstoffen

Was ist die Aufgabe der Kohlenhydrate im menschlichen Körper? 

liefern dem Körper vorwiegend Energie fpr

  • Stoffwechselprozesse
  • Körpertemperatur
  • weitere Leistungen

Alles zu den Nährstoffen

Was sind Fette chemisch gesehen ?

Ester

Alles zu den Nährstoffen

Wie funktioniert die Veresterung und was bedeutet sie ?

Alkohol + Säure --> Ester + Wasser

Reaktion der Fette 

Alles zu den Nährstoffen

Wie funktioniert die Verseifung und wie nennt man sie noch ?

Ester + Wasser --> Alkohol + Säure

Hydrolyse

Alles zu den Nährstoffen

Wie teilt man die Fettsäuren nach der Kettenlänge ein ?

Kurzkettig : 4 C Atome

Mittelkettig : 6-12 C Atome

Langkettig: mehr als 12

Alles zu den Nährstoffen

Was sind semiessentielle Fettsäuren ?

Fettsäuren die der Körper aus essentiellen Fettsäuren synthetisieren kann

- DHA ( Omega 3)

-EPA ( Omega 3)
- Arachidonsäure ( Omega 6)

- Gamma - Linolensäure ( Omega 6)

- Dihomo Gamma Linolensäure
( Omega 6)

Alles zu den Nährstoffen

Warum muss man Mehrfach ungesättigte Öle im Dunkeln lagern ?

durch die Doppelbindungen oxidieren sie schneller ( sehr reaktionsfähig)

Alles zu den Nährstoffen

Warum sollte man bei Rheuma auf Arachidonsäure achten ?

Omega 6 Fettsäuren Eicosanoide haben einen entzündungsfördernden Effekt auf den Körper und daher eine ungünstige Wirkung auf Rheuma

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