Milch an der Justus-Liebig-Universität Gießen

Karteikarten und Zusammenfassungen für Milch an der Justus-Liebig-Universität Gießen

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Beispielhafte Karteikarten für Milch an der Justus-Liebig-Universität Gießen auf StudySmarter:

22) Wie wird Milch in der Molkerei vor allem gereinigt?

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26) LD soll 28 sein, ist aber 36 – was ist die wahrscheinliche Ursache?

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15) Was zu Lactobacillus bulgaricus ist FALSCH?

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21) Im Betrieb wird ein Melkrobotor neu eingeführt. Was erwartet man erfahrungsgemäß?

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23) Was darf man bei Hartkäse hinzufügen?

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25) Wann können der BRT und vergleichbare Tests positiv sein?

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8) Was ist der Standardtest bei Gram-negativen Bakterien?

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9) Was trifft auf Staph. Aureus zu?

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10) Wie wird die potentielle Azidität ermittelt?


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16) Konsummilch mit einem Fettgehalt von 2% ist wie vermarktbar?

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12) Welches Untersuchungssystem wird im Rahmen der Milchgüte-VO zum routinemäßigen Nachweis des

somatischen Zellgehaltes eingesetzt?

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28) Auf welche Eigenschaft der frischen Rohmilch hat der Lactosegehalt KEINEN Einfluss?

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Beispielhafte Karteikarten für Milch an der Justus-Liebig-Universität Gießen auf StudySmarter:

Milch

22) Wie wird Milch in der Molkerei vor allem gereinigt?

Zentrifugieren

Milch

26) LD soll 28 sein, ist aber 36 – was ist die wahrscheinliche Ursache?

Fremdwasser

Milch

15) Was zu Lactobacillus bulgaricus ist FALSCH?

Psychrotroph  → -5 bis +35°C → schließt sich aus, weil Lactobazillen meso-/thermophil sind

Milch

21) Im Betrieb wird ein Melkrobotor neu eingeführt. Was erwartet man erfahrungsgemäß?

Erhöhte Zellzahl

Milch

23) Was darf man bei Hartkäse hinzufügen?

Natamycin 

Milch

25) Wann können der BRT und vergleichbare Tests positiv sein?

Sulfonamide (Antibiotikum)

Milch

8) Was ist der Standardtest bei Gram-negativen Bakterien?

Limulus Test

Milch

9) Was trifft auf Staph. Aureus zu?

KPS (Katalase Positiv)

Milch

10) Wie wird die potentielle Azidität ermittelt?


SH (Soxhlet-Henkel)

Milch

16) Konsummilch mit einem Fettgehalt von 2% ist wie vermarktbar?

Voll die Milch!

Milch

12) Welches Untersuchungssystem wird im Rahmen der Milchgüte-VO zum routinemäßigen Nachweis des

somatischen Zellgehaltes eingesetzt?

Fossomatic

Milch

28) Auf welche Eigenschaft der frischen Rohmilch hat der Lactosegehalt KEINEN Einfluss?

Leitfähigkeit

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