BiochemieJH an der IUBH Internationale Hochschule

Karteikarten und Zusammenfassungen für BiochemieJH an der IUBH Internationale Hochschule

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Die Aminosäuren

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aromatische Aminosäuren

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heterozyklische Aminosäuren

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essenzielle Aminosäuren

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Abbau von Aminosäuren im menschlichen Organismus

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Konformation und Funktion von Proteinen

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Primärstruktur von Proteinen

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Sekundärstruktur

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Faltblattstruktur

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Biologische Aktivität

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Steady State

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Speicherproteine

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BiochemieJH

Die Aminosäuren

als kleinste Baueinheit von Proteinen verstanden werden

nach der Struktur ihrer Seitenketten sowie deren Polarität unterteilt

in neutrale Aminosäuren, saure Aminosäuren (tragen mehr als eine COOH-Gruppe), basische Aminosäuren (tragen mehr als eine NH2-Gruppe) und schwefelhaltige Aminosäuren einteilen

BiochemieJH

aromatische Aminosäuren

Aminosäuren mit einem aromatischen Ring

BiochemieJH

heterozyklische Aminosäuren

Aminosäuren mit einem Ring, an dessen Bildung neben Kohlenstoff noch andere Elemente beteiligt

BiochemieJH

essenzielle Aminosäuren

muss mit der Nahrung zugeführt werden, da der Organismus ihn nicht selbst synthetisieren kann.

BiochemieJH

Abbau von Aminosäuren im menschlichen Organismus

Decarboxylierung von Aminosäuren, bei der biogene Amine gebildet werden, die im Körper oft als Neurotransmitter

Transaminierung, bei der die Aminogruppen der Aminosäuren zumeist auf eine Alpha-Ketosäure übertragen

oxidative Desaminierung, bei der die Aminosäure zunächst dehydriert (oxidiert) wird und am Ende der Reaktion u. a. Ammoniak entsteht

BiochemieJH

Konformation und Funktion von Proteinen

als Ketten (Polymere) verknüpfter Aminosäuren unterschiedlicher Länge vorstellen

sind hochmolekulare Naturstoffe, die Stickstoff enthalten und zahlreiche biologische Funktionen übernehmen.

Bildung von Proteinen (Polymerisation) reagiert die Carboxylgruppe einer Aminosäure unter Freisetzung von Wasser mit der Alpha-Aminogruppe einer anderen Aminosäure

als Peptidbindung

Oligopeptide: Verbindungen aus 2 bis 9 Aminosäuren

Polypeptide:10 bis 100 Aminosäuren

Proteine:100 und mehr Aminosäuren.

BiochemieJH

Primärstruktur von Proteinen

in der DNA festgelegte Aminosäuresequenz, wobei die Seitenketten der einzelnen Aminosäuren das räumliche Verhalten von Proteinen bestimmen

BiochemieJH

Sekundärstruktur

Aminosäurekette gefaltet ist. Die Faltungen entstehen durch Wasserstoffbrückenbindungen zwischen den -C=O- und den HN-Gruppen der Peptidbindungen

BiochemieJH

Faltblattstruktur

mehrere Ketten nebeneinander. Wie eine Ziehharmonika falten sich die Peptidabschnitte mit dem Ergebnis, dass die Seitenketten der Aminosäuren nach oben oder unten

BiochemieJH

Biologische Aktivität

Proteine, wenn sie im Körper bestimmte Funktionen erfüllen können

BiochemieJH

Steady State

dynamisches Gleichgewicht zwischen Aufbau und Abbau.

BiochemieJH

Speicherproteine

kleine Moleküle oder Ionen. Bekannte Speicherproteine sind Ferritin (= Eisenspeicher), Ovalbumin in Hühnereiweiß (= ein Aminosäurespeicher) oder Casein in der Milch (= Aminosäurequelle für die Nachkommen)

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