Biochemie und Biochemie der Ernährung an der IUBH Internationale Hochschule

Karteikarten und Zusammenfassungen für Biochemie und Biochemie der Ernährung an der IUBH Internationale Hochschule

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Essenzieller Stoff

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Primärstruktur

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Sekundärstruktur

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Tertiärstruktur

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Quartärstrukturen

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Biologische Aktivität

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Steady State

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Enzymkinetik 

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Enzymatische Katalyse

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Unit U

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Cofaktoren 

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Biochemie und Biochemie der Ernährung

Essenzieller Stoff
Muss mit der Nahrung zugeführt werden, da der Organismus ihn nicht selbst synthetisieren kann.

Biochemie und Biochemie der Ernährung

Primärstruktur
Abfolge Aminosäurensequenz, also verknüpften AS, die im genetischen Code der DNA  gespeichert und während Proteintranslation synthetisiert wird.

Biochemie und Biochemie der Ernährung

Sekundärstruktur
Bildung von Wasserstoffbrücken aufgrund von Interaktion zw. NH- und COOH-Gruppen der AS.

Biochemie und Biochemie der Ernährung

Tertiärstruktur
3D-Struktur, durch Wechselwirkungen AS entstehen kompakte (globeruläre), gefaltete, geordnete Bereiche.

Biochemie und Biochemie der Ernährung

Quartärstrukturen
Anlagerung mehrerer einzelner Proteinstrukturen.

Biochemie und Biochemie der Ernährung

Biologische Aktivität
Proteine sind biologisch aktiv, wenn sie im Körper bestimmte Funktionen erfüllen können.

Biochemie und Biochemie der Ernährung

Steady State
Dynamisches Gleichgewicht zwischen Auf- und Abbau.

Biochemie und Biochemie der Ernährung

Enzymkinetik 
Befasst sich mit komplexen Regulationsvorgängen bei enzymatischer Katalyse.

Biochemie und Biochemie der Ernährung

Enzymatische Katalyse
Beschleunigt chem. Umwandlung und die Einstellung Reaktionsgleichgewichts in biol. Systemen mittels Enzymen.

Biochemie und Biochemie der Ernährung

Unit U
Maßeinheit Enzymaktivität, ein Katal entspricht Enzymaktivitätsmenge die Umsatz 1Mol Substrat in Produkt in 1 sec katalysiert.

Biochemie und Biochemie der Ernährung

Cofaktoren 
Niedermolekulare Substanzen (anorganische Ionen, nicht-proteinartige organische Moleküle Coenzyme).

Biochemie und Biochemie der Ernährung

Cosubstrate
Coenzyme, während Katalyse an Enzym gebunden und in Struktur verändert werden.

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