an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf | Karteikarten & Zusammenfassungen

Karteikarten und Zusammenfassungen für Getränke BWL an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf

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Wie verhalten sich Abfüllkosten und Lagerkosten bei steigender Chargengröße? (3 P.)

Abfüllkosten sind Fixe Kosten weshalb sie mit steigender Stückzahl sinken.

Lagerkosten sind mehr oder weniger variabel (Miete, Heizung, Personal) und steigen deshalb mit steigender Stückzahl.

Es gibt immer eine Ideale Chargengröße in Bezug auf den Jahresabsatz.

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Was kennzeichnet den Käufermarkt, was den Verkäufermarkt? Wo liegt der jeweilige Engpass?

Käufermarkt = Angebot höher als Nachfrage -> sinkende Preise

Verkäufermarkt = Nachfrage höher als Angebot -> steigende Preise

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Nennen Sie fünf Kriterien für die Wahl der Rechtsform.

Rechtsgestaltung, insbesondere Haftung
Leitungsbefugnisse (Vertretung nach außen, Geschäftsführung, Mitbestimmung)
Gewinn- und Verlustbeteiligung, Entnahmerechte
Finanzierungsmöglichkeiten mit Eigen- und Fremdkapital
Flexibilität (Änderung Beteiligungsverhältnisse, Eintritt/Ausscheiden von Gesellschaftern)
Steuerbelastung

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Nennen Sie 4 Hauptfaktoren der Standortwahl für die Getränkeindustrie! (4 P.)

Transport -> Kundennähe / Autobahnanschluss / Nähe zur Lieferkette (Mälzerei ect.)

Personal -> Gibt es genügend Arbeitskräfte in der Nähe

Energie und Wasser -> Kosten für Grundstoffe und Entsorgung

Öffentliche Hand -> Abgaben und/oder Subventionen ect.

(Bei bestehenden betrieben ist es Tradition -> Augustiner Gründungsjahr 1328)

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Nennen Sie je 2 Vor - und Nachteile mittelständischer Familienbrauereien gegenüber

Großunternehmen! (6 P.)

Vorteile:

Direkter Kundenkontakt
Schnelle Reaktionsfähigkeit und Flexibilität
Mitarbeitermotivation
Hoher regionaler Bekanntheitsgrad

Nachteile:

Kostennachteile (Begrenzung der erreichbaren Größenvorteile)
Konflikte zwischen Gesellschaftern bzw. Familienmitgliedern
Management- und Planungslücken
Nachfolgeproblematik

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Wie hat sich die deutsche Brauindustrie vor dem Eindringen ausländischer Biermarken geschützt?

Niedrige Gewinnspannen
3-stufiges Distributionssystem
Bierlieferungsverträge -> Schutz

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Was ist der Unterschied zwischen Umsatz und Absatz?

Absatz = Menge an verkauften Gütern Umsatz = Geldeinnahmen

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Warum kann der Bierpreis nicht von mittelständischen Brauereien erhöht werden?

Wegen des Preiswettbewerbs

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Was ist Diversifikation?

2. Standbein für Brauereien in branchenunabhängigen Bereichen

Durch z.B. (einstmals) großen Immobilienbesitz in guter Lage (Gastronomieobjekte) konnte mittels Vermietung und Verkauf eine ertragreiche Basis geschaffen werden

Diese Gewinne oft höher als die des operativen Biergeschäftes (Quersubventionierung)

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Was sind typische Merkmale kleiner und mittelständischer Unternehmen?

Wenig kapitalintensive Betriebe
Schlanke Strukturen
Hohe Anpassungsfähigkeit
Unternehmer prägen den Betrieb
Bei AGs bleiben Interessenskonflikte aus
Persönliche Atmosphäre
Hohe Motivation der Mitarbeiter

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Welche Stellung hat die deutsche Brauwirtschaft im internationalen Vergleich?

Platz 5

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Welche Brauereigrößen sind besonders vom Brauereisterben betroffen?

Mittelständische Brauereien (10.000 bis 1.000.000 hl)

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