Lernmaterialien für IMS an der Hochschule Rhein-Waal

Fehlervermeidungs und -Einflussanalyse

-Geregelt im LFGB(Lebensmittel- und Futtergesetzbuch)

-Missbrauchsprinzip (Alles ist erlaubt, solange es nicht verboten ist)

-Für bestimmte Bereiche(z.B. Zusatzstoffe) gilt das Verbotsprinzip(Alles ist verboten, solange es nicht erlaubt ist)

-Verordnungen werden zu Gesetzen

-Richtlinien werden sofort wirksam

-Risikoanalyse als Basis der Lebensmittelsicherheit

-Anwendung des Vorsorgeprinzips (Schäden am Menschen und der Umwelt sollen vermieden werden)

-Rückverfolgbarkeit von Futter- und Lebensmitteln

-Festlegung der Verantwortlichkeiten in der Produktion

1. Kundenorientierung

2. Führung

3. Engagement von Personen

4. Prozessorientierter Ansatz

5. Verbesserung

6. Faktengestützte Entscheidungsfindung

7. Beziehungsmanagement

8. Beidseitig positive Lieferantenbeziehungen

Übergeordnete Absichten und Ausrichtungen einer Organisation zur Qualität wie sie von der obersten Leitung formell ausgedrückt werden. Muss von den Mitarbeitern verstanden, umgesetzt und bewertet werden.

zur Lenkung müssen folgende Tätigkeiten berücksichtigt werden:

-Verteilung

-Zugriff

-Auffindung

-Speicherung

-Erhaltung der Lesbarkeit

-Überwachung von Änderungen

-Aufbewahrung

19011

-Integrität

-sachliche Darstellung

-angemessene berufliche Sorgfalt

-Vertraulichkeit

-Unabhängigkeit

-Vorgehensweise, die auf Nachweisen beruht

1. Folgemaßnahmen vorangegangener Managementbewertungen

2.Veränderung interner und externer Themen

3.Rückmeldung von Kunden

4.Erfüllung der Qualitätsziele

5.Angemessenheit von Ressourcen

6. Wirksamkeit von Maßnahmen zu Chancen und Risiken

7.Staus zu Vorbeuge- und Korrekturmaßnahmen

8.Prozessleistung

9. Möglichkeiten zur Verbesserung

1. Prüfmittelbeschaffung

2. Prüfmittelauswahl

3. Lieferantenauswahl

IMS sollen die Schnittstellen für die verschiedene Managementssysteme(QM, Hygiene, Umwelt etc.) darstellen