Ernährungsphysologie an der Hochschule Rhein-Waal

Karteikarten und Zusammenfassungen für Ernährungsphysologie an der Hochschule Rhein-Waal

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Disaccharide nennen

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Funktion Parietalzellen

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CFTR Protein 

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Wohin mündet Gallengang

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Wie gelangt Glucose in mukosale Zellen und dann zu Serosalen

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Aus welchem Organ stammt Insulin

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Was sind peyer plaqus

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Kennzeichen Vitamin-A-Mangel

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Fettlösliche Vitamine und Nomenklatur 

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Wasserlösliche Vitamine und Nomenklatur 

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Verringerung Vitaminverlust beim Kochen

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Essentielle Fettsäure

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Ernährungsphysologie

Disaccharide nennen
Saccharose, Maltose, Lactose

Ernährungsphysologie

Funktion Parietalzellen
Säuresekretion durch ATPase, Intrinsic Faktor für Resorption Cobalamin

Ernährungsphysologie

CFTR Protein 
-Integrales Membranprotein welches als Chlorid Kanal fungiert
-reguliert Wasser und salztransport in plasmamembran von Epithelzellen
-zellmembran Epithelzellen
-wenn Fehler durch Mutation =Mukoviszidose 

Ernährungsphysologie

Wohin mündet Gallengang
In den Zwölffingerdarm( Duodenum) 

Ernährungsphysologie

Wie gelangt Glucose in mukosale Zellen und dann zu Serosalen
Durch Glucose Transporter (GLUT) -
-katalysieren Transport Glucose in Zellmembran da Lipiddoppelschicht Glucose undurchlässig
-ohne Energieverbrauch aufgrund chemischen Gradienten von Glucose

Ernährungsphysologie

Aus welchem Organ stammt Insulin
Bauchspeicheldrüse

Ernährungsphysologie

Was sind peyer plaqus
Payer Drüsen sind zusammenhängende Ansammlungen von 10 bis 50 Lymphfollikeln
-gehören zum Galt
-wichtige Rolle bei Abwehr Darminfektion
- lösen immun Antworten aus Prüfsystem Schädlichkeit
->induktorstätte intestinalen immunabwehr

Ernährungsphysologie

Kennzeichen Vitamin-A-Mangel
Trockene Haut Verhornung der Haut und Schleimhäute
 geschwächtes Immunsystem Haarausfall

Ernährungsphysologie

Fettlösliche Vitamine und Nomenklatur 
A-Retinol 
D-Cholecaliferol
E-alpha Tocopherol
K-Phyllochinon
-hauptsächlich Tier. 

Ernährungsphysologie

Wasserlösliche Vitamine und Nomenklatur 
C-Ascorbinsäure 
B 12
B1 - Thiamin
B2-Riboflavin /Niacin
B6-Pyridoxin
Biotin Folsäure Pantothensäure Niacin
-hauptsächlich pflanz

Ernährungsphysologie

Verringerung Vitaminverlust beim Kochen
-Nicht mehrmals kochen
-langes warmhalten Vitamin Verlust deshalb gleich essen 
-nicht allzu klein schneiden mit Zitronensäure beträufeln Vitamin Verlust verringert 
-eher Rohkost aber Gemüse kernweich und bissfest garen 
-Garmethode sinnvoll (Dämpfen, Dünsten)

Ernährungsphysologie

Essentielle Fettsäure
Omega 3 und 6(Linolsäure) 

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