Funktionelle Inhaltsstoffe an der Hochschule Ostwestfalen-Lippe

Karteikarten und Zusammenfassungen für Funktionelle Inhaltsstoffe an der Hochschule Ostwestfalen-Lippe

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Zusatznutzen von FF

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natürliche Functional Foods

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Lebensmittelgruppen

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Lebensmittel

 Definition

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Arzneimittel

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Novel Foods

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gentechnisch veränderte Nahrungsmittel GVO

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Nahrungsergänzungsmittel

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Arzneimittel

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Funktionelle Lebensmittel

 Herstellungsverfahren

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Funktional Food sind keine ...

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Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben

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Funktionelle Inhaltsstoffe

Zusatznutzen von FF

Erhalt der Gesundheit

 Schutz vor Krankheit

Steigerung des Wohlbefindens

Höhere Leistungsfähigkeit

 körperlich (physisch)

 geistig (kognitiv)

Funktionelle Inhaltsstoffe

natürliche Functional Foods

Zitrone

 Vitamin C

Fettreicher Fisch

 Omega-3-Fettsäuren

Funktionelle Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppen

Novel Foods

Angereicherte Lebensmitte

Nahrungsergänzungsmittel

Diätetische Lebensmittel

Gentechnisch veränderte

 Lebensmittel

 Futtermittel



Funktionelle Inhaltsstoffe

Lebensmittel

 Definition

Im Sinne dieser Verordnung sind ‚Lebensmittel' alle Stoffe oder Erzeugnisse, die dazu bestimmt sind oder von denen nach vernünftigem Ermessen erwartet werden kann, dass sie in verarbeitetem, teilweise verarbeitetem oder unverarbeitetem Zustand von Menschen aufgenommen werden.

Lebensmittelbasisverordnung

Funktionelle Inhaltsstoffe

Arzneimittel

menschlicher oder tierischer Krankheiten oder krankhafter Beschwerden

Heilung

Linderung

Verhütung 


physiologischen Funktionen

Wirkung

 pharmakologische

 immunologische

 metabolische

Funktionelle Inhaltsstoffe

Novel Foods

in der EG noch nicht im nennenswerten Umfang für den menschlichen Verzehr

 Molekularstruktur

 Mikroorganismen Pilzen Algen

 Pflanzen bestehen oder isoliert

 Tieren isolierte

Herstellung ein nicht übliches Verfahren


Positivliste

 Unionsliste

Funktionelle Inhaltsstoffe

gentechnisch veränderte Nahrungsmittel GVO

Lebensmittel und Lebensmittelzutaten

Organismen

GVO bestehen

GVO hergestellt wurden

Funktionelle Inhaltsstoffe

Nahrungsergänzungsmittel

Ernährung zu ergänzen

Konzentrat

 Nährstoffen

 sonstigen Stoffen

dosierter Form

 Kapseln

 Pastillen

 Tabletten

LFGB

Funktionelle Inhaltsstoffe

Arzneimittel

Krankheiten

 Heilung

 Verhütung

Wirkung

 pharmakologische

 immunologische

 metabolische


Funktionelle Inhaltsstoffe

Funktionelle Lebensmittel

 Herstellungsverfahren

Zugabe / Anreicherung

Abreicherung / Entfernung

Funktionelle Inhaltsstoffe

Funktional Food sind keine ...

Nahrungsergänzungsmittel

NEM


Funktionelle Inhaltsstoffe

Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben

 RECHTLICHER RAHMEN

Verordnung (EG) Nr. 1924/2006

Nutrition Claims

 Nährwertbezogene Angaben

 durch die Verordnung eindeutig geregelt

 


Helath-Claims-Verordnung

 Positivliste

 Unionsliste

 

Wahr

belegbar

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