Allgemeine Chemie-1.Sem. an der Hochschule Hamm-Lippstadt

Energie, die aufgebracht werden müsste, um einen Atomkern in seine Nukleonen zu zerlegen. Sie ist dem Massendefizit äquivalent, um das die Masse des Atoms geringer ist als die Summe der Massen seiner Nucleonen.

Gemische bestehen aus mindestens zwei reinen Stoffen. Die physikalischen Eigenschaften hängen vom Mischungsverhältnis der einzelnen Stoffe im Gemisch ab.

• Homogene Gemische: Salz-Wasser-Lösung

• Heterogene Gemische: Mischung aus Sand und

  Eisenspänen

= die unterschiedlichen Stoffe im Gemisch bilden jeweils eine eigene Phase. Zwischen diesen Phasen befinden sich Grenzflächen, die auch als Phasengrenzen bezeichnet werden.

= erscheinen rein optisch wie ein Reinstoff. In den meisten Fällen sind homogene Gemische auf molekularer Ebene vermischte Reinstoffe.

= fein verteiltes Gemisch zweier normalerweise nicht mischbarer Flüssigkeiten, z.B. Öl in Wasser. Dabei liegt die eine Flüssigkeit als dispergierte Phase in kleinen Tröpfchen verteilt in der kontinuierlichen Phase vor. Stabilisatoren wie Emulgatoren sorgen dafür, dass sich die Phasen nicht entmischen.

• Hilfsstoffe, die dazu dienen, zwei nicht miteinander mischbare Flüssigkeiten, wie zum Beispiel Öl und Wasser, zu einem fein verteilten Gemisch, der sogenannten Emulsion, zu vermengen und zu stabilisieren.

• Ähnliches gilt für die Mischung von festen, nicht löslichen Stoffen in einer Flüssigkeit, um eine sogenannte Suspension zu stabilisieren.

• Die häufig auch als Tenside bezeichneten Hilfsstoffe finden eine breite Anwendung in Pharmazie, Lebensmitteltechnologie als Lebensmittelzusatzstoffe, Ölindustrie, im Haushalt (in Reinigungsmitteln und Wasserlacken), in der Kosmetik und in der Industrie

Reinstoff ist ein Stoff, der einheitlich zusammengesetzt ist. 

• Reinstoffe, die sich chemisch nicht weiter zerlegen lassen, bezeichnet man als chemische Elemente.
• Reinstoffe, die sich chemisch weiter zerlegen lassen, bezeichnet man als chemische Verbindungen.

Das Absetzen von Teilchen.

= befinden sich zwischen echter Lösung und Suspension. Dies ist der Fall, wenn die

Teilchen in der dispergierten Phase klein genug sind (1 – 100 nm).

Fest: In diesem Zustand behält ein Stoff im Allgemeinen sowohl Form als auch Volumen bei.

Flüssig: In diesem Zustand wird ein Volumen beibehalten, aber die Form ist unbeständig und passt sich dem umgebenden Raum an.

= ein Gemisch von unlöslichen, fein verteilten Feststoffteilchen (dispergierte Phase) in einer Flüssigkeit (kontinuierliche Phase)