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Der Proteingehalt fällt bis zur Schalenschicht stark ab und steigt dann wieder an.
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Je mehr Schalenanteil im Mehl enthalten sind,desto…
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höher ist der Ausmahlungsgrad.
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Die Tomate ist eine...
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Klimakterische Frucht
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Welche Aussagekraft hat der Mehltype?
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Gibt den Mineralstoffgehalt des Mehles an.
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Lycopin kann besser vom Körper resorbiert werden, wenn...
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die Tomate vorher erhitzt wurde.
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Long-Life Tomaten sind...
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Nicht gentechnisch manipuliert und eine normale pflanzbauliche Züchtung
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Die Schließfrucht öffnet sich nicht und wird mit dem Samen ausgebreitet.
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Wahr
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Die Geschwindigkeit und das Ausmaß der pH Wert Veränderungen hat Einfluss auf Fleischqualität.
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Ja.
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Welche Problematik ergibt sich bei Long-Life Tomaten?
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Sie verlieren mit zunehmender Lagerfähigkeit ihre Inhaltsstoffe.
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Was ist eine Fruchtart/ Tierart/ Spezies?
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Besteht aus Individuen, die sich nur untereinander erfolgreich fortpflanzen können.
—> Nicht mit den Mitgliedern anderer Arten

Beispiele: Äpfel, Birnen, Rinder, Schweine
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Welches spezielle Carotinoid ist in Tomaten enthalten?
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Lycopin
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Wie lange sind Semi-longLife Tomaten haltbar?
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Sie sind 1-3 Wochen bei Zimmertemperatur haltbar.

—> Tomaten sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden, sonst verlieren diese ihr Aroma
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Q:
Der Proteingehalt fällt bis zur Schalenschicht stark ab und steigt dann wieder an.
A:
Falsch
Q:
Je mehr Schalenanteil im Mehl enthalten sind,desto…
A:
höher ist der Ausmahlungsgrad.
Q:
Die Tomate ist eine...
A:
Klimakterische Frucht
Q:
Welche Aussagekraft hat der Mehltype?
A:
Gibt den Mineralstoffgehalt des Mehles an.
Q:
Lycopin kann besser vom Körper resorbiert werden, wenn...
A:
die Tomate vorher erhitzt wurde.
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Long-Life Tomaten sind...
A:
Nicht gentechnisch manipuliert und eine normale pflanzbauliche Züchtung
Q:
Die Schließfrucht öffnet sich nicht und wird mit dem Samen ausgebreitet.
A:
Wahr
Q:
Die Geschwindigkeit und das Ausmaß der pH Wert Veränderungen hat Einfluss auf Fleischqualität.
A:
Ja.
Q:
Welche Problematik ergibt sich bei Long-Life Tomaten?
A:
Sie verlieren mit zunehmender Lagerfähigkeit ihre Inhaltsstoffe.
Q:
Was ist eine Fruchtart/ Tierart/ Spezies?
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A:
Besteht aus Individuen, die sich nur untereinander erfolgreich fortpflanzen können.
—> Nicht mit den Mitgliedern anderer Arten

Beispiele: Äpfel, Birnen, Rinder, Schweine
Q:
Welches spezielle Carotinoid ist in Tomaten enthalten?
A:
Lycopin
Q:
Wie lange sind Semi-longLife Tomaten haltbar?
A:
Sie sind 1-3 Wochen bei Zimmertemperatur haltbar.

—> Tomaten sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden, sonst verlieren diese ihr Aroma
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