Humanernährung an der Hochschule Fulda

Karteikarten und Zusammenfassungen für Humanernährung an der Hochschule Fulda

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Beispielhafte Karteikarten für Humanernährung an der Hochschule Fulda auf StudySmarter:

Welche Stoffe gehören zu den Eicosanoiden? 

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Desaturation Begriff

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Def. freier Zucker

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Welche Öle sind Linolsäure reich?

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Welche Öle sind alpha-Linolensäure reich?

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Was sind Quellen für Eicosapentaen- und Docosahexaensäure?

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Nenne Funktionen von Cholesterol.

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In welche Bereiche bzw. Kategorien von Informationen ist das Ernährungsassessment gegliedert?

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Eine hohe Gesamtballaststoffzufuhr senkt was laut DGE?

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Eine hohe Zufuhr von Vollkornprodukten senkt was laut dge?

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Profitiert der Mensch von seiner Darmmikrobiota? 

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Elongation Begriff

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Beispielhafte Karteikarten für Humanernährung an der Hochschule Fulda auf StudySmarter:

Humanernährung

Welche Stoffe gehören zu den Eicosanoiden? 

  • Prostaglandine
  • Prostacycline
  • Thomboxane
  • Leucotriene

Humanernährung

Desaturation Begriff

Bedeutet das in den FS eine Dehydrierung erfolgt, und eine Doppelbindung eingefügt wird

Humanernährung

Def. freier Zucker

alle Mono- Disaccharide, die vom Hersteller oder dem Konsumenten hinzugeführt werden, sowie Zucker die natürlich in Honig, Sirup und Fruchtsäften bzw. Fruchtsaftkonzentraten vorhanden sind 

Humanernährung

Welche Öle sind Linolsäure reich?

  • Sonnenblumenöl
  • Maiskeimöl
  • Sojaöl

Humanernährung

Welche Öle sind alpha-Linolensäure reich?

  • Leinöl
  • Walnussöl
  • Rapsöl
  • Sojaöl

Humanernährung

Was sind Quellen für Eicosapentaen- und Docosahexaensäure?

  • Hering
  • Lachs
  • Makrele

Humanernährung

Nenne Funktionen von Cholesterol.

  • Bestandteil von Zellmembranen 
  • Ausgangssubstanz für wichtige Verbindungen im menschlichen Stoffwechsel, wie: 
  • Gallensäuren
  • Vit D3
  • Steroide wie: Corisol, Aldosteron, Androgen, Ostradiol

Humanernährung

In welche Bereiche bzw. Kategorien von Informationen ist das Ernährungsassessment gegliedert?

  1. 1. Client History / sozioökonom. Status, Bildung, Lebensstilfaktoren etc.
  2. 2. Diet History / Ernährungsanamnese
  1. 3. Behavioral-Environmental / äußere Einflüsse, Umwelt, zur Verfügung stehende Ressourcen etc.
  1. 4. Clinical Status / Ernährungsstatus

Humanernährung

Eine hohe Gesamtballaststoffzufuhr senkt was laut DGE?

- mit wahrscheinlicher Evidenz das Risiko für Adipositas bei Erwachsene, Hypertonie, koronare Herzkrankheit, und Dyslipoproteinämie

- mit möglicher Evidenz das Risiko für maligne Tumore im Kolorektum 

Humanernährung

Eine hohe Zufuhr von Vollkornprodukten senkt was laut dge?

- mit überzeugender Evidenz die Konzentration von Gesamt- und LDL-Cholesterin

- mit wahrscheinlicher Evidenz wird das Risiko für DM2, Hypertonie und koronarer Herzkrankheit gesenkt

Humanernährung

Profitiert der Mensch von seiner Darmmikrobiota? 

Ja 

SCF (kurzkettige FS) dienen als Energiequellen 

SCF unterstützen die Barrierefunktion im Darm 

Aber 

exogene und endogene Substrate können in toxische und karzinogene Substanzen umgewandelt werden.

Humanernährung

Elongation Begriff

Es kommt zur einer Kettenverlängerung bei den FS

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