Lebensmitteltechnik an der Hochschule Bremerhaven

Karteikarten und Zusammenfassungen für Lebensmitteltechnik an der Hochschule Bremerhaven

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Gasgesetz von Gay Lussac um 1802

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Wofür wird das Thermometer genutzt?
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∆V = 1/273 * V 0

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0. Hauptsatz

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  • Isobare Zustandsänderung: 

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  • Isochore Zustandsänderung:
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Beispielhafte Karteikarten für Lebensmitteltechnik an der Hochschule Bremerhaven auf StudySmarter:

Lebensmitteltechnik

Abgeschlossenes System
Kein Energie und Stoffaustausch, bspw Thermoflasche

Lebensmitteltechnik

Adiabat:
Stoffaustausch möglich,aber kein Energieaustausch

Lebensmitteltechnik

Was beschreibt Wärme?
Eine Zustandsänderung

Lebensmitteltechnik

Geschlossenes System    
Energieaustausch,aber kein Stoffaustausch, bspw geschlossener Topf

Lebensmitteltechnik

Offenes System
Energie und Stoffaustausch mit der Umgebung ist möglich,bspw ein offener Topf

Lebensmitteltechnik

Gasgesetz von Gay Lussac um 1802

-Untersuchung der Volumenänderung von Gasen

- Unterschiedliche T, p= konstant
-verschiedene Gase
-Volumen bei diesen Gasen zeigt die gleiche Abhängigkeit von der Temperatur.
-Erhitzt man das Gas um einen bestimmten Faktor, so wurde auch das Volumen des Gases um einen bestimmten Faktor vergrößer t. Beim Abkühlen dagegen wurde das Volumen kleiner.

Lebensmitteltechnik

Wofür wird das Thermometer genutzt?
Wärmemessung mittel Volumenänderung 

Lebensmitteltechnik

∆V = 1/273 * V 0

Gasgesetz, plus Druck bleibt konstant.

Lebensmitteltechnik

0. Hauptsatz

Stehen zwei Systeme jeweils mit einem dritten im thermischen Gleichgewicht, so stehen sie auch untereinander im Gleichgewicht.

Lebensmitteltechnik

  • Isobare Zustandsänderung: 
Änderung von Temperatur und spezifischen Volumen bei konstantem Druck

Lebensmitteltechnik

  • Isochore Zustandsänderung:
 Änderung von Temperatur und Druck bei konstantem spezifischem Volumen

Lebensmitteltechnik

  • Isotherme Zustandsänderung: 
Änderung von Druck und spezifischem Volumen bei konstanter Temperatur

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Technik an der

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Innovative Lebensmitteltechnologien an der

TU München

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Fachhochschule JOANNEUM

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Universität Münster

Lebensmittelkunde an der

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