Sensorik an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen | Karteikarten & Zusammenfassungen

Lernmaterialien für Sensorik an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen

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TESTE DEIN WISSEN

Wie wertet man die Rangordnungsprüfung aus?

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TESTE DEIN WISSEN

Friedmannstest (signifikanter Unterschied)

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TESTE DEIN WISSEN
Geruch
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TESTE DEIN WISSEN
Vor und während der Nahrungsaufnahme
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TESTE DEIN WISSEN
Rangordnungsprüfung
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TESTE DEIN WISSEN
Mehr als 2 unterschiedliche Proben
Frage nach Intensität
Schnelle Klassifizierung
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TESTE DEIN WISSEN

Was sagt die Nullhypothese aus?

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TESTE DEIN WISSEN

Kein Unterschied ist vorhanden/ Unterschied ist zufällig

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TESTE DEIN WISSEN

Wie nennt man auch das externe Riechen?

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TESTE DEIN WISSEN

Orhonasal

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Was ist umami
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TESTE DEIN WISSEN
Grundgeschmacksart
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Grundgeschmacksarten
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Süß (kohlenhydratreiche Kost)
Sauer (unreife Lebensmittel)
Bitter (Giftstoffe)
Salzig (Mineralien)
Umami (proteinreiche Nahrung)
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TESTE DEIN WISSEN
Hedonische Antwort
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TESTE DEIN WISSEN
Konsumententest (kein Fachwissen)
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TESTE DEIN WISSEN
Hören
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TESTE DEIN WISSEN
Geräusche tragen zur allgemeinen Wahrnehmung bei
Flakes -> knusprig
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TESTE DEIN WISSEN
Sehen
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TESTE DEIN WISSEN
Visuelle Wahrnehmung durch:
Farben, Größe, Gestalt, Textur...

Aussehen beeinflusst Verzehr
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TESTE DEIN WISSEN
Fühlen
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TESTE DEIN WISSEN
Über Hände/Finger oder Mund

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Sensorik
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TESTE DEIN WISSEN
Messung von Lebensmittel und Geruch-/Geschmackeigenschaften durch geschultes Personal
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Beispielhafte Karteikarten für deinen Sensorik Kurs an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen - von Kommilitonen auf StudySmarter erstellt!

Q:

Wie wertet man die Rangordnungsprüfung aus?

A:

Friedmannstest (signifikanter Unterschied)

Q:
Geruch
A:
Vor und während der Nahrungsaufnahme
Q:
Rangordnungsprüfung
A:
Mehr als 2 unterschiedliche Proben
Frage nach Intensität
Schnelle Klassifizierung
Q:

Was sagt die Nullhypothese aus?

A:

Kein Unterschied ist vorhanden/ Unterschied ist zufällig

Q:

Wie nennt man auch das externe Riechen?

A:

Orhonasal

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Q:
Was ist umami
A:
Grundgeschmacksart
Q:
Grundgeschmacksarten
A:
Süß (kohlenhydratreiche Kost)
Sauer (unreife Lebensmittel)
Bitter (Giftstoffe)
Salzig (Mineralien)
Umami (proteinreiche Nahrung)
Q:
Hedonische Antwort
A:
Konsumententest (kein Fachwissen)
Q:
Hören
A:
Geräusche tragen zur allgemeinen Wahrnehmung bei
Flakes -> knusprig
Q:
Sehen
A:
Visuelle Wahrnehmung durch:
Farben, Größe, Gestalt, Textur...

Aussehen beeinflusst Verzehr
Q:
Fühlen
A:
Über Hände/Finger oder Mund

Q:
Sensorik
A:
Messung von Lebensmittel und Geruch-/Geschmackeigenschaften durch geschultes Personal
Sensorik

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Das sind die beliebtesten StudySmarter Kurse für deinen Studiengang Sensorik an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen

Für deinen Studiengang Sensorik an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen gibt es bereits viele Kurse, die von deinen Kommilitonen auf StudySmarter erstellt wurden. Karteikarten, Zusammenfassungen, Altklausuren, Übungsaufgaben und mehr warten auf dich!

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