Biochemie an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen

• Meist Proteine
• Beschleunigen Chemische Reaktionen -> Katalysatoren
• Katalysieren hin und Rückreaktion
• Vermindern die Aktivierungsenergie
• Verbrauchen sich nicht
• Funktionieren nach schlüssel-schloss-Prinzip bzw. nach Induced-fit (induzierte Passform)
  1. Definierte Struktur des Enzyms, bzw. des Aktiven Zentrums ist notwendig, damit Substrat binden kann und eine Chemische Reaktion stattfinden kann
• Wichtige Kontrollpunkte im Metabolismus

Sind Bausteine der Zellen und übernehmen Wichtige Abwehrfunktionen (IgG), Transportfunktionen und Biokatylatorfunktion (Enzyme)

Zentrales Kohlenstoffatom (C)

Amino-Gruppe (NH2)

Carboxylgruppe (COOH)

Wasserstoffatom (H)

Variabler Rest (R)

= Anabolismus + Katabolismus

-> Energie wird gebildet und verbraucht 

über Peptidbindungen

-> Reaktionen starten nicht spontan, sondern sie benötigen Aktivierungsenergie

-> Um vom Edukt zum Produkt zu kommen, wird erstmal ein Zustand höherer Energie benötigt (auch bei exergonen Prozessen)

Energie für

1. Korrekte Ausrichtung der reagierenden Gruppen
2. Umordnung von Bindungen
3. Erzeugen vorübergehend instabile Bindungen

ist eine Kovalente Bindung (=fest)

Coenzym A

Fett hat viel viel mehr energie

1. Bewegung  -> Mechanische Prozesse
2. Transportprozesse-> Logistik
   • Um Moleküle von A nach B zu bringen
   • Transport zwischen Organe bzw. zwischen Zellen um den Stoffwechsel aufrecht zu erhalten
3. Metabolismus-> Chemische Produktion
   • Stoffwechsel
   • Erzeugung von Stoffwechselprodukten z.B. Synthese von Proteine

• Nur die Existenz von Aktivierungsenergien ermöglicht Leben.
• Ohne Aktivierungsenergie (AK) könnte alles, irgendwie und unkontrolliert miteinander Reagieren
• Mit AK können Reaktionen kontrolliert werden

-> Die Aktivierungsenergie ist…

… eine Steuermöglichkeit, mit der bestimmt werden kann welche Reaktion zu bestimmten Zeitpunkt stattfinden soll - Katalysiert durch Enzyme  

• Durch An- oder Abwesenheit von Enzymen, welche die Reaktion Katalysieren, kann bestimmt werden, ob die Reaktion ablaufen soll oder lieber nicht

-> AK definierter, erwünschter Reaktionen werden durch enzymatische Katalyse definierter Reaktionen reduziert, um kontrollierte biochemische Reaktionen zu ermöglichen

• Enzyme (Proteine)
• Katalysatoren setzen die Aktivierungsenergie herab
  1. Erniedrigen den Übergangszustand
  2. Weniger Energie wird benötigt, damit Reaktion abläuft
     • Sorgen dafür, dass Reaktion leichter/ schneller abläuft
     • Reaktion unter milderen Bedingungen

• Z.B. Enzym macht aus zwei Ausgangsstoffen ein Energiereiches Produkt
  1. Sorgen dafür, dass Beide Ausgangsstoffe „Zusammenkommen“ und richtig zueinander Ausgerichtet werden, damit die Reaktion stattfinden kann