Ernährungslehre an der Deutsche Sporthochschule Köln

Karteikarten und Zusammenfassungen für Ernährungslehre an der Deutsche Sporthochschule Köln

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Beispielhafte Karteikarten für Ernährungslehre an der Deutsche Sporthochschule Köln auf StudySmarter:

Was bedeutet antizipatorisches Trinken?

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Warum sind KH Energielieferanten erster Ordnung?        

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Speicher von Glykogen
Wo und welche Menge?

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Was ist der Glykämische Index?    

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Was ist die Glykämische Last?

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Was versteht man unter BS?

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Was sind Kohlenhydrate?
Aus welchen chem. Elementen bestehen sie?

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3 positive Eigenschaften BSreicher Ernährung

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Wichtigsten Hexosen für den menschlichen Organismus?

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Andere Bezeichnung für Glucose + nähere Beschreibung

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Was entsteht bei der Vergärung von Glucose mittel Hefepilz?

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4 Krankheiten, die bei einer BSarmen Ernährung auftreten können

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Beispielhafte Karteikarten für Ernährungslehre an der Deutsche Sporthochschule Köln auf StudySmarter:

Ernährungslehre

Was bedeutet antizipatorisches Trinken?
Trinken vorm Durstgefühl

Ernährungslehre

Warum sind KH Energielieferanten erster Ordnung?        
in Natur weit verbreitet
Gehirn verwendet ausschließlich Glucose zur Energiegewinnung
leicht verwertbar, einfache Produktion

Ernährungslehre

Speicher von Glykogen
Wo und welche Menge?
Leber 150g
Muskeln 200g

Ernährungslehre

Was ist der Glykämische Index?    
Maßeinheit für den BZ-Spiegel, ausgelöst durch bestimmte LM
Insulinausschüttung parallel zum BZanstieg
deshalb: GI = indirekte Abschätzung der Insulinantwort
Skala von 1-100 (Referenz: 50g Dextrose=100)
hoch, mittel, niedrig
niedriger GI wird empfohlen
(Aber Menge des LM hier nicht berücksichtigt)

Ernährungslehre

Was ist die Glykämische Last?
Wert aus KHgeschwindigkeit ins Blut mit Bezug auf die Menge/Portionsgröße
(wie schnell gelangt das gegessene ins Blut?)
hoch, mittel, niedrig
hoch zB Kartoffeln

Ernährungslehre

Was versteht man unter BS?
Bestandteile von Zellwänden pfl. LM
nicht verwertbare Nahrungsbestandteile
Alls BS (außer Lignin) sind Polysaccharide

Ernährungslehre

Was sind Kohlenhydrate?
Aus welchen chem. Elementen bestehen sie?
Zucker (Stärke, BS)
eine Vielzahl org. Bindungen
bestehen aus Kohlenstoff, Sauerstoff, Wasserstoff

Ernährungslehre

3 positive Eigenschaften BSreicher Ernährung
längere Sättigung, weil Aufquellen
teilweise Absorption von Schadstoffen
Erhöhen den Speichelfluss
beugen Diarrhoen/Obstipation vor
Vorbeugung Colon CA

Ernährungslehre

Wichtigsten Hexosen für den menschlichen Organismus?
Glucose (C6 H12 O6)
Fructose
Galaktose
Mannose

Ernährungslehre

Andere Bezeichnung für Glucose + nähere Beschreibung
=Dextrose, Traubenzucker
in Obst, Honig, Brot, Nudeln
kein Glucose=Abbau von AS

Ernährungslehre

Was entsteht bei der Vergärung von Glucose mittel Hefepilz?
Ethanol

Ernährungslehre

4 Krankheiten, die bei einer BSarmen Ernährung auftreten können
Obstipation
Adipositas
Diab. m. 2
Gallensteine

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