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Karteikarten
1313
Studierende
25
Lernmaterialien
Bedeutung von Fusarium spp.
- bis 200°C
- Probleme bei Monokulturen (Anbau)
Merkmale von Mucor mucedo
Makroskopie:
Bebrütung: 25°C
Luftmycel: hohes Luftmycel, watteartig, gräulich
Substratmycel: keine Pigmentierung/Segmentierung
Mikroskopie:
Hyphen: unseptiert
Sporangienträger: unverzweigt
Sporangiensporen: kreisrund
Bedeutung von Rhizopus nigricans
- Sarophyten
- bevorzugt Brot, Mehl und Malz
- Sporen können bis -10°C noch auskeimen
- industrielle Nutzung zur Gewinnung von Enzymen und Lipasen
- einfache Herstellung durch Fermentation
Bedeutung von Alternaria alternata
- Schwarzfäule beim Ei
- Wohnungsschimmel
- bildet Mykotoxine
Merkmale von Alternaria alternata
Makroskopie:
Bebrütung: 25°C
Luftmycel: niedriges Luftmycel, samtig
Substratmycel: bräunlich
Mikroskopie:
Hyphen: septiert
Konidienträger: unseptiert
Konidiensporen: Quer- und längsseptiert
Merkmale von Rhizopus nigricans
Makroskopie:
Bebrütung: 25°C
Luftmycel: hohes Luftmycel, filzig, anthrazit
Substratmycel: keine Pigmentierung/Segmentierung
Mikroskopie:
Hyphen: unseptiert
Sporangienträger: verzweigt
Sporangiensporen: kreisrund
keine Columella
Bedeutung von Aspergillus niger
- Mykotoxinbildner
- stark allergen
- biotechnologischer Nutzen ... Herstellung Zitronensäure
- LM-Verderber
- Bioindikator für UV Licht
Merkmale von Aspergillus niger
Makroskopie:
Bebrütung: 25°C
Luftmycel: niedriges Luftmycel, körnig, Rand wenig ausgeprägt
Substratmycel: Segmentiert
Mikroskopie:
Hyphen: septiert
Konidienträger: unseptiert, unverzweigt
Konidiensporen: Gießkannenschimmel
Bedeutung von Penicillium roquefartii
- sondert Penicillin ab
- Antibiotikaherstellung
- bildet Mykotoxine
Merkmale von Penicillium roquefartii
Makroskopie:
Bebrütung: 25°C
Luftmycel: niedriges Luftmycel, pudrig, rand unpigmentiert
Substratmycel: gelblich, Radspalten
Mikroskopie:
Hyphen: septiert
Konidienträger: verzweigt
Konidiensporen: Pinselschimmel
Bedeutung von Mucor mucedo
- anaerob
- Fäulniserreger
- starke Enzymbildung
- Stärke verzuckern ... industrielle Nutzung
- Käseherstellung/Käsereifung
Merkmale von Fusarium spp.
Makroskopie:
Bebrütung: 25°C
Luftmycel: niedriges Luftmycel, faserig, rosa bis rot
Substratmycel: lachsfarben
Mikroskopie:
Hyphen: septiert
Konidienträger:
Konidiensporen: Makrokonidien (Sichelförmig)
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