Obstbau an der Beuth Hochschule Für Technik

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Was sind die Vorteile der Blütenausdünnung per Hand?

Sofortige Wirkung

Selektive Ausdünnung

Keine Nebenwirkungen

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Parthenokarpie (=Jungfernfrüchtigkeit) bezeichnet die...

Fruchtbildung ohne Samenbildung

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Während des Pollenschlauchwachstums teilt sich der generative Kern des Pollens in 2 haploide generative Kerne. Im Fruchtknoten verschmilzt ein Kern mit der ... der andere mit...

Eizelle -> bildet den Embryo (2n)

den haploiden Polkernen -> bilden das Endosperm (3n)

Der Vorgang wird doppelte Befruchtung genannt

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Während der Fruchtreife wird Zellulose durch das Enzym Zellulase in welche Verbindung umgebaut?

Glucose

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Von welchem Zellsegment ist Zellulose Hauptbestandteil?

Zellwand (~50%)

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Anisotropie bezeichnet...

die Richtungsabhängigkeit einer Eigenschaft oder eines Vorganges

Beispiel: Gravitropismus (=Krümmungsbewegung der Pflanze als Antwort auf die Schwerkraft)

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Wieviele Makrostadien hat die BBCH-Skala...

Makrostadien 0-9

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Welche Eigenschaften umfasst die prozessbezogene Produktqualität?

Lagereigenschaften

mechanische Eigenschaften

Reifestadium bzw. optimaler Erntetermin

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Mittels welchem Messinstrument wird die lösliche Trockensubstanz (=meist Zuckergehalt) gemessen...

Refraktometer

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Worüber gibt die BBCH-Skala Auskunft?

das morphologische Entwicklungsstadium einer Pflanze

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Welche Inhaltsstoffe sind in Obst und Gemüse enthalten?

Wasser

Kohlenhydrate

Eiweiß

Fettsäuren (meist ungesättigte)

Ballaststoffe

Mineralstoffe (Spurenelemente)

sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe

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Primäre Pflanzenstoffe werden als solche bezeichnet weil sie...

Hauptbestandteil aller Pflanzen und am Energiestoffwechsel beteiligt sind

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