Biochemie an der Beuth Hochschule für Technik

Karteikarten und Zusammenfassungen für Biochemie an der Beuth Hochschule für Technik

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Was sind Puffersysteme? 

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Optimaler Pufferbereich

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Pufferkapazität

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Von was hängt die Pufferkapazität ab? 

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Wichtige Puffersysteme 

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Kohlendioxid/Bicarbonat-Puffersystem 

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Alkalose/Hyperventilation 

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Acidose/Hypoventilation

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Aminosäuren (Allgemein) 

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Stereoisomere

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Fischer-Projektion

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In welcher Fischer-Projektion kommen AS vor? 

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Biochemie

Was sind Puffersysteme? 
  • Mischung aus schwachen Säuren/Basen und ihren konjugierten Basen/Säuren
  • Im Organismus hauptsächlich schwache Säuren und ihre Salze als Puffersysteme 

Biochemie

Optimaler Pufferbereich
Jener pH-Wert, der dem pK-Wert der Säure entspricht (pH = pK +/-1) 

Biochemie

Pufferkapazität
Die Pufferkapazität gibt die quantitative Leistungsfähigkeit eines Puffersystems an, sprich die mmol Protonen, die bei Zugabe zum Puffersystem eine pH-Wert Änderung von 1 ergeben.

Biochemie

Von was hängt die Pufferkapazität ab? 
Von der Konzentration der beteiligten Partner

Biochemie

Wichtige Puffersysteme 
  • Kohlendioxid/Bicarbonat-Puffersystem
  • Hämoglobin-Puffer (oxygeniertes Hb, pK 7,0)
  • H2PO4-/HPO4 2- (intrazellulär von Bedeutung, pKs = ~7,2)
  • Protein/Proteinat 

Biochemie

Kohlendioxid/Bicarbonat-Puffersystem 

  • Offenes Puffersystem (Partner ist ein Gas)
  • Blutkonzentrationen von HCO3- und CO2 24mM und 1,2mM 
  • CO2 ist über die Formel (CO2 + H2O -> H2CO3) mit Kohlensäure verknüpft 
  • pK-Wert des Systems ist 6,1
  • Im extrazellulärem Raum liegt mehr Base vor (gut, weil im Stoffwechsel primär Säuren entstehen, die abgepuffert werden) 
  • System kann durch verschiedene Atemfrequenzen (Acidose, Alkalose) beeinflusst werden 

Biochemie

Alkalose/Hyperventilation 
Durch die beschleunigte Atmung wird der CO2-Partialdruck vermindert. Diese Änderung bewirkt, dass der pH-Wert des Blutes ansteigt (pH > 7,44). Es kommt zu einer Alkalose. 

Biochemie

Acidose/Hypoventilation
Beschreibt eine verminderte Belüftung in den Alveolen (Lungenblässchen). CO2 wird unzureichend aus dem Körper entfernt, was zu einem Sinken des pH-Werts (pH < 7,37) des Blutes bewirkt. Es kommt zu einer Acidose. 

Biochemie

Aminosäuren (Allgemein) 
  • AS sind Bausteine der Proteine. 
  • 20 proteinogene AS bilden die Grundlage für den Großteil der Proteine
  • Alle AS sind optisch aktiv (außer Glycin, weil chiral) 

Biochemie

Stereoisomere
Gleiche Summenformel, die sich in ihrer räumlichen Anordnung der Gruppen um das C-Atom unterscheiden kann
Sie lassen sich in Konfigurationsisomere und Konformationsisomere unterteilen. 

Biochemie

Fischer-Projektion
Möglichkeit der Darstellung von Strukturformeln
D (rechts) / L (links) abhängig von der Ausrichtung der horizontalen Rests mit höchsten Priorität 

Biochemie

In welcher Fischer-Projektion kommen AS vor? 
In der Natur liegen AS hauptsächlich als L-Aminosäuren vor. D-AS sind selten und kommen wenn in Peptiden von Bakzellwänden oder Peptidgiften vor. 

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