Weitere Module
Wilhelm Büchner Hochschule · Bachelor
Lebensmittelverfahrenstechnik Bachelor of Engineering an der Wilhelm Büchner Hochschule
Der Online-Studiengang Lebensmittelverfahrenstechnik an der Wilhelm Büchner Hochschule verbindet Verfahrenstechnik, Ernährungswissenschaft und Betriebswirtschaft – ortsunabhängig und berufsbegleitend studierbar.B.Eng.
Bachelor of Engineering
180
ECTS-Punkte
6 Sem.
Regelstudienzeit
Darmstadt
Studienort
Über den Studiengang
Die Wilhelm Büchner Hochschule bietet den Studiengang Lebensmittelverfahrenstechnik als reines Online-Studium an, das zum Abschluss B.Eng. führt. Der Studienort Darmstadt bildet dabei den organisatorischen Rahmen der privaten Fernhochschule, während das eigentliche Lernen zeit- und ortsflexibel über digitale Lernmaterialien erfolgt. Das Format richtet sich besonders an Berufstätige und alle, die neben Job oder familiären Verpflichtungen ein technisches Studium mit Lebensmittelbezug aufnehmen möchten.
Inhaltlich verknüpft der Studiengang klassische Ingenieursthemen wie Thermodynamik und Strömungslehre mit lebensmittelkundlichem und ernährungswissenschaftlichem Wissen sowie betriebswirtschaftlichen Grundlagen. Diese Kombination spiegelt die Realität der Lebensmittelindustrie wider, in der technisches Prozessverständnis und wirtschaftliches Denken gleichermaßen gefragt sind. Die Zulassung ist zulassungsfrei, was den Einstieg erleichtert und gleichzeitig hohe Eigenmotivation im Selbststudium voraussetzt.
Curriculum & Module
35 Module – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
Weitere Module
Betriebswirtschaftslehre
Weitere Module
Englisch für Lebensmitteltechnologen
Weitere Module
Lebensmittelsensorik
Weitere Module
Mechanische Verfahrenstechnik
Weitere Module
Grundlagen der Mikrobiologie und Biochemie
Weitere Module
Verpackung
Weitere Module
Milchtechnologie
Weitere Module
Qualitätsmanagement und Lebensmittelmikrobiologie
Weitere Module
Thermische Verfahrenstechnik
Weitere Module
Ver- und Entsorgung
Weitere Module
Unternehmensführung/Management
Weitere Module
Fleischtechnologie inklusive Fisch
Weitere Module
2. Studienarbeit
Weitere Module
Technologie der Gemüse, Früchte, Öle
Weitere Module
Süßwaren- und Getränketechnologie
Weitere Module
Spezielle Gärungstechnologie
Weitere Module
Interdisziplinäres Projektseminar
Weitere Module
Technologie biogener Energierohstoffe
Weitere Module
Getreide- und Backtechnologie
Weitere Module
Grundlagen der weißen Biotechnologie
Weitere Module
Lebensmittelchemie
Weitere Module
Industriepraktikum
Weitere Module
Fortgeschrittenes wissenschaftliches Arbeiten
Weitere Module
Bachelor-Arbeit
1. Semester7 ECTS
Chemie
Theoretische und praktische Grundlagen der anorganischen und organischen Chemie mit Fokus auf Lebensmittel. Behandlung von Säure/Base-Reaktionen, Oxidation/Reduktion, Kohlenstoffverbindungsklassen und biochemischen Vorgängen der Lebensmittelverarbeitung sowie nasschemische und physikochemische Analysemethoden.
1. Semester5 ECTS
Humanernährung und Lebensmittelkunde 1
Eigenschaften und Bedeutung der Hauptnährstoffe sowie biochemische Stoffwechselvorgänge unter ernährungsphysiologischen Aspekten. Herkunft, Zusammensetzung und Gewinnung pflanzlicher Rohstoffe wie Getreide, Kartoffeln, Obst und Gemüse sowie deren Veränderungen durch Be- und Verarbeitungsprozesse.
1. Semester6 ECTS
Grundlagen der Technik
Grundkenntnisse in Bereichen der Technik für Lebensmittelproduktion: Mengen- und Energiebilanzen, Werkstoffkunde, Maschinenelemente, Apparatebau, technische Zeichnungen und Funktionsdiagramme. Vermittlung ingenieurwissenschaftlicher Allgemeinbildung durch praktische Anwendungen an Maschinenelementen und Apparaten.
1. Semester5 ECTS
Mathematik
Mathematische Methoden für technisch-naturwissenschaftliche Problemstellungen: Elementare Rechenoperationen, Vektor- und Matrizenrechnung, trigonometrische und Exponentialfunktionen, Differenzial- und Integralrechnung, unendliche Reihen und Differentialgleichungen.
1. Semester5 ECTS
Grundlagen der Physik
Physikalische Grundlagen in Technischer Mechanik (Statik, Dynamik, Bewegungslehre) und Elektrotechnik (Gleich- und Wechselstrom, elektrische und magnetische Felder, Messschaltungen). Beherrschung von Kräftegleichgewicht, Energieerhaltungssatz und Stromkreisberechnungen.
1. Semester5 ECTS
Statistik und Versuchsplanung
Grundlagen der Statistik mit Fokus auf praktische Laboranwendung: Häufigkeiten, Lage- und Streumaße, Regressionsrechnung, Wahrscheinlichkeitsverteilungen, Vertrauensintervalle, Hypothesis-Tests (F-Test, T-Test, χ²-Test), Varianzanalyse und Versuchsplanung.
2. Semester5 ECTS
1. Studienarbeit
Einführung in wissenschaftliches Arbeiten, Schreiben und Präsentieren. Studierende erarbeiten ein begrenztes Gebiet (z.B. ein Lebensmittel oder Rohstoff) in Kleingruppen und verfassen eine schriftliche Studienarbeit mit Basis- und Spezialteil unter Anwendung wissenschaftlicher Kriterien.
2. Semester5 ECTS
Physik der Produkte (Messtechnik)
Erfassung, Auswertung und Bewertung von physikalisch-chemischen Messdaten in der Lebensmitteltechnologie. Inhalte: SI-Einheiten, Messunsicherheit, Dichtebestimmung, Temperaturmessung, Rheologie, pH- und Eh-Wert-Bestimmung, Trockensubstanz, aw-Wert, Refraktometrie, Mikroskopie und Farbmessung.
2. Semester5 ECTS
Lebensmittelrecht
Rechtliche Grundlagen für Herstellung, Verarbeitung und Vertrieb von Lebensmitteln. Behandlung von Gesetzen, Verordnungen und Leitsätzen im Lebensmittel- und Non-Food-Bereich mit Bezug zu praktischen Anforderungen in der Lebensmittelindustrie.
2. Semester
Humanernährung und Lebensmittelkunde 2
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Studiengang im Detail
Über den Studiengang
Lebensmittelverfahrenstechnik an der Wilhelm Büchner Hochschule ist als Online-Studiengang konzipiert, der Studierenden erlaubt, technische Grundlagen und lebensmittelspezifisches Fachwissen flexibel neben Beruf oder anderen Verpflichtungen zu erarbeiten. Der Studienort Darmstadt ist administrativer Sitz der Hochschule, das Studium selbst findet digital statt.
Der zulassungsfreie Zugang senkt die formale Eintrittshürde, verlangt im Gegenzug aber Selbstorganisation, da die Inhalte eigenständig über Studienbriefe und Online-Materialien erarbeitet werden.
Studieninhalte
Im Zentrum stehen verfahrenstechnische Grundlagen wie Thermodynamik und Strömungslehre, die für das Verständnis von Produktionsprozessen in der Lebensmittelherstellung essenziell sind. Ergänzt wird dies durch Module zu Humanernährung und Lebensmittelkunde, die den fachlichen Bezug zu Produkteigenschaften, Qualität und Ernährungsphysiologie herstellen.
Betriebswirtschaftliche Inhalte runden das Profil ab und bereiten darauf vor, technische Entscheidungen auch wirtschaftlich einordnen zu können – etwa bei der Planung von Produktionsabläufen oder der Bewertung von Investitionen in Anlagentechnik.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für Personen mit Interesse an technischen Prozessen in der Lebensmittelproduktion, die gleichzeitig Wert auf ein flexibles, digitales Studienformat legen. Besonders Berufstätige in der Lebensmittelbranche, die sich weiterqualifizieren möchten, finden hier einen praxisnahen Zugang.
Wer lieber im direkten Austausch vor Ort im Labor oder Hörsaal lernt, sollte bedenken, dass Präsenzanteile beim Online-Format naturgemäß reduziert sind.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolventinnen und Absolventen richten sich beruflich häufig auf Tätigkeiten als Lebensmittelverfahrenstechnik-Fachkräfte aus, etwa in der Prozess- und Produktionssteuerung von Lebensmittelbetrieben. Die Kombination aus technischem und kaufmännischem Wissen öffnet zudem Perspektiven in angrenzenden Bereichen wie Qualitätsmanagement oder Produktionsplanung.
Die Lebensmittelindustrie bietet ein breites Einsatzfeld, von handwerklich geprägten Betrieben bis zu industriellen Großproduktionen, in denen verfahrenstechnisches Know-how gefragt ist.
Hochschule & Format
Als private Fernhochschule hat sich die Wilhelm Büchner Hochschule auf technische Online-Studiengänge spezialisiert und bietet entsprechend ausgereifte digitale Lernumgebungen und Betreuungsstrukturen für Fernstudierende.
Das Studienformat erlaubt es, Studieninhalte in individuellem Tempo zu bearbeiten, was besonders bei paralleler Berufstätigkeit einen entscheidenden Vorteil darstellt.
Zulassung & Zugangswege
Zulassung nach KapazitätBitte die aktuellen Zulassungsbedingungen direkt bei der Wilhelm Büchner Hochschule prüfen.
ZugangswegeIn der Regel Abitur oder Fachhochschulreife – auch beruflich Qualifizierte können zugelassen werden; ein einschlägiges Vorpraktikum ist teils empfohlen.
Deine Zulassungschancen
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
NC-Status nicht hinterlegt
Für diesen Studiengang liegt uns keine NC-Grenze vor. Im Studiengang-Match siehst du anhand deiner Note, wie gut du passt, alternativ direkt beim Anbieter prüfen.
Kosten & Finanzierung
Als private Hochschule erhebt die Einrichtung Studiengebühren. Die genaue Höhe und die Zahlungsmodelle erfährst du direkt bei der Hochschule.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | bei der Hochschule prüfen |
| Modelle | Monats- oder Semesterbeiträge üblich |
| Semesterbeitrag | ggf. zusätzlich |
Höhe und Modell hängen von der Hochschule ab.
Deine Jobgarantie mit StudySmarter
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
- Schreib dich darüber an deiner Uni ein und schließe erfolgreich ab
- Bewirb dich über die StudySmarter Jobbörse und CareerKit für deinen ersten Job nach dem Studium
Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die Jobgarantie inklusive – du musst nichts extra buchen.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Studiengang öffnet Türen in die Prozess- und Produktionswelt der Lebensmittelbranche.
- Einstieg als Verfahrenstechniker:inUnterstützung bei Produktionsprozessen und Qualitätskontrolle in Lebensmittelbetrieben · 0 bis 2 Jahre
- Fachkraft mit ProzessverantwortungEigenständige Betreuung einzelner Produktionslinien oder Prozessabschnitte · 2 bis 5 Jahre
- Projekt- oder TeamleitungKoordination von Produktionsteams und Optimierungsprojekten · 5 bis 8 Jahre
- Leitung Produktion oder QualitätsmanagementVerantwortung für Betriebsabläufe, Personal und strategische Prozessentwicklung · ab 8 Jahren
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Lebensmittelverfahrenstechnik-Profile (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Digitalisierung und Automatisierung verändern auch die Lebensmittelproduktion spürbar.
Wie KI den Beruf verändert
Künstliche Intelligenz übernimmt in der Lebensmittelverfahrenstechnik zunehmend Aufgaben der Prozessüberwachung.
KI nimmt dir ab
- Automatisierte Steuerung und Überwachung von Produktionsanlagen
- Sensorbasierte Qualitätskontrolle in Echtzeit
- Vorhersage von Wartungsbedarf durch Predictive Maintenance
- Optimierung von Energie- und Ressourceneinsatz in Prozessen
Menschlich gefragter denn je
- Bewertung komplexer Prozessabweichungen und Ursachenanalyse
- Entwicklung neuer Produktions- und Rezepturkonzepte
- Kommunikation zwischen Technik, Qualität und Management
- Verantwortung für Lebensmittelsicherheit und regulatorische Fragen
Kompetenzen aus Einführung in die technische Thermodynamik und Strömungslehre bilden die Basis für das Verständnis moderner, automatisierter Produktionsanlagen.
Arbeiten neben dem Studium
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in Darmstadt, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
bis 20 Std.pro Woche im Semester – das erlaubt das Werkstudentenprivileg
ab 13,90 €pro Stunde gesetzlicher Mindestlohn; technische Werkstudierende oft darüber
SV-freiWerkstudentenjobs sind weitgehend sozialversicherungsfrei – mehr netto bleibt
Werkstudentenjobsin DarmstadtLive Praktikain DarmstadtLive Werkstudent Maschinenbaubundesweit & remoteLive
Stellen live aus der StudySmarter Jobbörse · laufend aktualisiert.
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Kurzprofil der Wilhelm Büchner Hochschule – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
WBH
Wilhelm Büchner Hochschule
Staatliche HochschuleFernstudiumDarmstadt
4,5 ★StudySmarter-Score
100 % Weiterempfehlung
4,4 Kursqualität4,8 Online-Lernen4,6 Lehrende
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Flexibles Online-Format für Berufstätige
- Kombination aus Technik, Lebensmittelkunde und BWL
- Zulassungsfreier Zugang erleichtert den Studienstart
Worauf du achten solltest
Wer intensiven Laborkontakt und regelmäßigen Präsenzaustausch sucht, sollte bedenken, dass das Online-Format vor allem Selbstdisziplin und eigenständiges Lernen voraussetzt.
Passt Lebensmittelverfahrenstechnik zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Interesse an technischen Prozessen der Lebensmittelherstellung
- Wunsch nach flexiblem, digitalem Studieren neben Beruf oder Familie
- Offenheit für die Verbindung von Technik, Ernährungswissenschaft und Wirtschaft
- Selbstorganisation und Eigenmotivation im Fernstudium
Weitere & ähnliche Studiengänge
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Häufige Fragen
Ist der Studiengang Lebensmittelverfahrenstechnik an der Wilhelm Büchner Hochschule zulassungsfrei?
Ja, der Zugang ist zulassungsfrei, sodass keine besonderen Aufnahmehürden wie ein Numerus Clausus bestehen.
Kann ich das Studium neben einem Vollzeitjob absolvieren?
Das Studienformat ist als Online-Studium konzipiert und richtet sich explizit an Personen, die Studium und Berufstätigkeit oder andere Verpflichtungen miteinander verbinden möchten.
Muss ich für das Studium nach Darmstadt reisen?
Darmstadt ist der Sitz der Wilhelm Büchner Hochschule, die Studieninhalte werden jedoch online vermittelt, sodass ein Präsenzaufenthalt in der Regel nicht erforderlich ist.
Welche beruflichen Perspektiven eröffnet der Abschluss?
Absolventinnen und Absolventen können unter anderem in Richtung Lebensmittelverfahrenstechnik-Fachkräfte gehen, etwa in Produktion, Prozesssteuerung oder Qualitätsmanagement der Lebensmittelindustrie.
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