Weitere Module6 ECTS
Einführung in die Gerätetechnik
Vermittlung von fachspezifischem Wissen über Gerätetechnik in Großküche und Privathaushalt sowie Durchführung von Labormessungen zu Energieverbrauch und Performance.
Universität Paderborn · Master
Hauswirtschaft (Konsum, Ernährung, Gesundheit) Master of Science an der Universität Paderborn
Der Master Hauswirtschaft (Konsum, Ernährung, Gesundheit) an der Universität Paderborn verbindet Ernährungswissenschaft, Haushaltstechnik und Nachhaltigkeit zu einem interdisziplinären Studium mit klarem Praxisbezug.M.Sc.
Master of Science
120
ECTS-Punkte
4 Sem.
Regelstudienzeit
Paderborn
Studienort
Über den Studiengang
Der zulassungsfreie Master Hauswirtschaft (Konsum, Ernährung, Gesundheit) an der Universität Paderborn richtet sich an Studierende, die haushaltsbezogene Themen wissenschaftlich vertiefen und für Lehre, Beratung oder Verwaltung nutzbar machen möchten. Im Zentrum stehen Fragen rund um Konsum, Ernährung, Gesundheit und den nachhaltigen Umgang mit Ressourcen im privaten wie institutionellen Haushalt.
Das Studium in Paderborn ist als Vollzeitprogramm konzipiert und schließt mit dem Master of Science ab. Es baut auf naturwissenschaftlichen, technischen und sozialwissenschaftlichen Grundlagen auf und verknüpft diese mit aktuellen gesellschaftlichen Debatten zu Ernährungssicherheit, Gesundheitsförderung und Ressourcenschonung.
Charakteristisch ist die Kombination aus Theorie und angewandter Praxis: Labore, Praktika und projektorientierte Lehrformate ergänzen die fachwissenschaftliche Ausbildung und bereiten auf verschiedene Tätigkeitsfelder zwischen Bildung, Beratung und Betriebswirtschaft vor.
Curriculum & Module
19 Module · 120 ECTS gesamt – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
1. Semester9 ECTS
Grundlagen der Chemie und kleines chemisches Praktikum
Vermittlung von Grundprinzipien der allgemeinen, anorganischen und organischen Chemie sowie Anwendung auf praktische Laborarbeiten mit Grundoperationen und einfachen Experimenten.
1. Semester3 ECTS
Nachhaltigkeit
Entwicklung von Lösungsvorschlägen zur Verbesserung der Nachhaltigkeit in Gastgewerbe und Gemeinschaftsverpflegung unter Berücksichtigung ökonomischer, ökologischer und sozialer Aspekte.
1. Semester3 ECTS
Betriebswirtschaftslehre 1: Grundlagen
Anwendung grundlegender betriebswirtschaftlicher Instrumente aus Unternehmensführung, Organisation, Marketing, Investition und Finanzierung.
1. Semester3 ECTS
Arbeitswissenschaft
Vermittlung von Zusammenhängen zwischen Belastung und Beanspruchung, Gefahrenerkennung sowie Maßnahmen für menschengerechte Arbeitsgestaltung.
2. Semester6 ECTS
Grundlagen der Lebensmittelchemie
Vermittlung von Kenntnissen über Lebensmittelinhaltsstoffe, deren Wirkung und Funktionen aus ernährungsphysiologischen und technologischen Aspekten sowie Lebensmittelzusammensetzung und -qualität.
2. Semester3 ECTS
Betriebswirtschaftslehre 2: Organisation und Personalführung
Anwendung von Theorien und Instrumenten aus Unternehmensführung, Organisation, Motivationstheorien, Kommunikation und Organisationsentwicklung.
3. Semester9 ECTS
Lebensmittelmikrobiologie
Vermittlung von Grundlagen der Mikrobiologie, Lebensmittelmikrobiologie und praktische Techniken zum Durchführen von Hygienekontrollen und mikrobiologischen Untersuchungen von Lebensmitteln.
4. Semester3 ECTS
Grundlagen der Haushaltswissenschaften
Erläuterung von Funktionen privater Haushalte, Bedürfnissen und Konsumverhalten, hauswirtschaftlichen Dienstleistungen und aktuellen Herausforderungen für die Daseinsvorsorge.
4. Semester3 ECTS
Kommunikation
Anwendung von Kommunikationsmodellen in berufsfeldbezogenen Kontexten wie Gastkontakt und Mitarbeitergesprächen.
4. Semester3 ECTS
Betriebswirtschaftslehre 3: Marketing
Vermittlung von Marketingkonzepten und -instrumenten im Gastgewerbe und Hauswirtschaft.
4. Semester3 ECTS
Humanernährung Teil 1
Erste Phase der Vermittlung von Grundlagen der menschlichen Ernährung und ernährungsphysiologischer Aspekte.
4. Semester5 ECTS
Lebensmitteltechnologie und -verarbeitung I
Vermittlung von Grundlagen der Lebensmitteltechnologie und -verarbeitung in der ersten Phase.
5. Semester5 ECTS
Humanernährung Teil 2
Zweite Phase der Vermittlung von Grundlagen der menschlichen Ernährung mit vertieften ernährungsphysiologischen Aspekten.
5. Semester5 ECTS
Lebensmitteltechnologie und -verarbeitung II
Vermittlung von fortgeschrittenen Aspekten der Lebensmitteltechnologie und -verarbeitung in der zweiten Phase.
5. Semester3 ECTS
Fachwissenschaftliches Arbeiten
Vermittlung von Methoden und Techniken des fachwissenschaftlichen Arbeitens im Bereich Ernährungs- und Haushaltswissenschaften.
6. Semester6 ECTS
Betriebswirtschaftslehre 4: Steuerung
Vermittlung von Grundlagen der betrieblichen Steuerung, Controlling und Finanzmanagement in Unternehmen des Gastgewerbes.
6. Semester6 ECTS
Außer-Haus-Verpflegung / Gemeinschaftsverpflegung
Vermittlung von Konzepten, Organisationsformen und Managementaspekten der Außer-Haus-Verpflegung und Gemeinschaftsverpflegung.
6. Semester10 ECTS
Abschlussmodul B.Ed. Ernährungs- und Haushaltswissenschaften
Abschlussmodul des Bachelorstudiengangs mit Abschlussarbeit oder Abschlussprüfung im Bereich Ernährungs- und Haushaltswissenschaften.
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Studiengang im Detail
Über den Studiengang
Der Studiengang Hauswirtschaft (Konsum, Ernährung, Gesundheit) an der Universität Paderborn positioniert sich als interdisziplinäres Angebot, das haushaltswissenschaftliche Fragestellungen mit natur- und wirtschaftswissenschaftlichen Perspektiven verbindet. Er richtet sich an Absolventinnen und Absolventen eines ersten Hochschulabschlusses, die ihr Fachwissen im Bereich Konsum, Ernährung und Gesundheit vertiefen wollen.
Die Universität Paderborn bettet das Fach in ihre Tradition der angewandten Haushalts- und Ernährungswissenschaften ein und verknüpft es eng mit lehramtsbezogenen sowie fachwissenschaftlichen Studienrichtungen.
Studieninhalte
Zu den typischen Modulen zählen die Einführung in die Gerätetechnik, in der technische Grundlagen moderner Haushaltsgeräte und deren sachgerechter Einsatz vermittelt werden, sowie die Grundlagen der Chemie mit begleitendem kleinem chemischen Praktikum, das chemische Prozesse in Lebensmitteln und Haushalt praxisnah erschließt.
Ergänzt wird das Curriculum durch das Modul Nachhaltigkeit, das ökologische, soziale und ökonomische Aspekte des Konsums und der Ressourcennutzung systematisch beleuchtet und damit einen roten Faden durch das gesamte Studium zieht.
Für wen passt das?
Der Studiengang eignet sich für Personen mit Interesse an Ernährung, Gesundheit und nachhaltigem Konsum, die gerne naturwissenschaftlich-technisch arbeiten, aber auch gesellschaftliche und wirtschaftliche Zusammenhänge einordnen möchten.
Wer bereits im Bachelor haushalts- oder ernährungswissenschaftliche Inhalte studiert hat und diese praxisnah vertiefen möchte, findet in Paderborn ein passendes Anschlussangebot.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolventinnen und Absolventen orientieren sich häufig in Richtung kaufmännischer und technischer Betriebswirtschaft, etwa in der Beratung, im Bildungswesen oder in Organisationen mit Bezug zu Ernährung, Konsum und Haushaltsführung.
Die fachliche Breite des Studiengangs ermöglicht den Einstieg in unterschiedliche Berufsfelder, von der Verbraucherberatung bis zur Qualitätssicherung in Betrieben mit hauswirtschaftlichem Bezug.
Hochschule & Format
Als Universität bietet die Universität Paderborn ein forschungsnahes Studienumfeld mit direktem Zugang zu Laboren und Praktikumsplätzen für die chemischen und gerätetechnischen Studienanteile.
Das zulassungsfreie Vollzeitstudium erlaubt einen unkomplizierten Einstieg und lässt sich gut mit weiteren fachwissenschaftlichen oder lehramtsbezogenen Interessen an der Universität verbinden.
Zulassung & Zugangswege
ZulassungsfreiHauswirtschaft (Konsum, Ernährung, Gesundheit) ist an der Uni Paderborn in der Regel zulassungsfrei – der Einstieg ist ohne Numerus Clausus möglich.
ZugangswegeIn der Regel Abitur oder Fachhochschulreife – auch beruflich Qualifizierte können zugelassen werden; ein einschlägiges Vorpraktikum ist teils empfohlen.
Deine Zulassungschancen
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Gute Nachrichten: zulassungsfrei
Dieser Studiengang hat keinen Numerus Clausus. Deine Abiturnote ist für die Zulassung nicht entscheidend, oft ist sogar ein Einstieg ohne Abitur möglich.
Kosten & Finanzierung
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | 0 € |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Deine Jobgarantie mit StudySmarter
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
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Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die Jobgarantie inklusive – du musst nichts extra buchen.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Master eröffnet Wege in Beratung, Bildung und betriebswirtschaftliche Funktionen mit Bezug zu Konsum, Ernährung und Gesundheit.
- Einstieg als Fachkraft für Ernährungs- und HaushaltsberatungErste praktische Tätigkeiten in Beratungsstellen, Bildungseinrichtungen oder Betrieben mit hauswirtschaftlichem Schwerpunkt · 0 bis 2 Jahre
- Fachliche Spezialisierung in Ernährung, Konsum oder NachhaltigkeitVertiefung in einem Themenfeld wie Ernährungsberatung, Verbraucherschutz oder nachhaltigem Konsum · 2 bis 5 Jahre
- Koordination von Projekten oder FachbereichenÜbernahme von Verantwortung für Projekte, Schulungen oder Fachbereiche in Organisationen und Betrieben · 5 bis 8 Jahre
- Leitungsfunktion in Beratung, Bildung oder BetriebswirtschaftFührung von Teams oder Fachabteilungen mit strategischer Ausrichtung im Bereich Konsum, Ernährung und Gesundheit · 8 bis 12 Jahre
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für Berufe kaufm.,techn.Betriebswirtsch.(oS) (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Automatisierung verändert auch hauswirtschaftliche Berufsfelder, verlagert die menschliche Rolle aber stärker in Richtung Beratung und individuelle Betreuung.
41–56 Tage
Vakanzzeit – so lange bleibt eine gemeldete Stelle im Schnitt offen.
BA Engpassanalyseunter Beobachtung
Arbeitsmarkt-Einstufung für Berufe kaufm.,techn.Betriebswirtsch.(oS).
Arbeitsmarkt60.000 €
Orientierungswert Bruttojahresgehalt (Median).
GehaltWie KI den Beruf verändert
In Berufen der kaufmännischen und technischen Betriebswirtschaft mit hauswirtschaftlichem Bezug übernehmen digitale Systeme zunehmend Routineaufgaben.
KI nimmt dir ab
- Standardisierte Berechnungen zu Nährwerten, Kosten oder Ressourcenverbrauch
- Dokumentation und Verwaltung von Verbrauchsdaten in Betrieben und Einrichtungen
- Automatisierte Auswertung von Konsum- und Ernährungsdaten
- Einfache technische Prüfabläufe an Haushaltsgeräten
Menschlich gefragter denn je
- Individuelle Ernährungs- und Haushaltsberatung mit persönlichem Bezug
- Einschätzung komplexer gesundheitlicher und sozialer Zusammenhänge
- Vermittlung von Wissen in Bildungs- und Beratungssituationen
- Entwicklung nachhaltiger Konzepte für Betriebe und private Haushalte
Kompetenzen aus Modulen wie Einführung in die Gerätetechnik und Grundlagen der Chemie und kleines chemisches Praktikum bilden die fachliche Basis für technisch-naturwissenschaftliche Aufgaben im Berufsalltag.
Arbeiten neben dem Studium
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in Paderborn, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
bis 20 Std.pro Woche im Semester – das erlaubt das Werkstudentenprivileg
ab 13,90 €pro Stunde gesetzlicher Mindestlohn; technische Werkstudierende oft darüber
SV-freiWerkstudentenjobs sind weitgehend sozialversicherungsfrei – mehr netto bleibt
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Stellen live aus der StudySmarter Jobbörse · laufend aktualisiert.
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Kurzprofil der Universität Paderborn – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
UP
Universität Paderborn
Staatliche HochschulePräsenzstudiumPaderborn
StudySmarter-Score
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Enge Verzahnung von Ernährung, Technik und Nachhaltigkeit
- Praxisnahe Laborausbildung durch chemische Praktika
- Zulassungsfreier Zugang zu einem interdisziplinären Master
Worauf du achten solltest
Wer ausschließlich sozialwissenschaftlich oder rein wirtschaftlich orientiert studieren möchte, sollte beachten, dass der Studiengang auch naturwissenschaftlich-technische Inhalte wie Chemie und Gerätetechnik verbindlich einschließt.
Passt Hauswirtschaft (Konsum, Ernährung, Gesundheit) zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Interesse an Ernährung, Gesundheit und nachhaltigem Konsum
- Freude an naturwissenschaftlich-technischer Arbeit im Labor
- Bereitschaft, wirtschaftliche und gesellschaftliche Zusammenhänge mitzudenken
- Motivation für Beratungs- oder Bildungsarbeit im hauswirtschaftlichen Kontext
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Häufige Fragen
Ist der Master Hauswirtschaft (Konsum, Ernährung, Gesundheit) an der Universität Paderborn zulassungsbeschränkt?
Nein, der Studiengang ist zulassungsfrei, das heißt, es gibt kein Auswahlverfahren mit Notengrenze für die Bewerbung.
Welche Vorkenntnisse sind für das Modul Grundlagen der Chemie sinnvoll?
Grundlegendes chemisches Verständnis aus dem Bachelorstudium ist hilfreich, da im kleinen chemischen Praktikum praktisch mit chemischen Prozessen gearbeitet wird.
Für welche Berufsfelder qualifiziert der Studiengang besonders?
Der Studiengang bereitet auf Tätigkeiten im Bereich kaufmännischer und technischer Betriebswirtschaft mit Bezug zu Konsum, Ernährung und Gesundheit vor, etwa in Beratung, Bildung oder betrieblicher Qualitätssicherung.
Wird das Studium in Paderborn in Vollzeit oder Teilzeit angeboten?
Der Master wird an der Universität Paderborn als Vollzeitstudiengang angeboten.
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