Weitere Module18 ECTS
Applied research project
Eigenständige Planung und Durchführung komplexer Forschungs- und Entwicklungsprojekte in Unternehmen der Lebensmittelindustrie unter Anwendung fortgeschrittener Methoden.
Universität Kassel · Master
International Food Business and Consumer Studies Master Master of Science an der Universität Kassel
Der Master International Food Business and Consumer Studies an der Universität Kassel verbindet Lebensmittelwissenschaft mit internationalem Konsumverhalten – berufsbegleitend in Teilzeit studierbar.M.Sc.
Master of Science
180
ECTS-Punkte
4 Sem.
Regelstudienzeit
Kassel
Studienort
Über den Studiengang
Der Studiengang International Food Business and Consumer Studies (M.Sc.) an der Universität Kassel richtet sich an Menschen, die an der Schnittstelle von Lebensmittelwirtschaft, internationalen Märkten und Konsumforschung arbeiten möchten. Er verbindet betriebswirtschaftliche, naturwissenschaftliche und sozialwissenschaftliche Perspektiven auf die globale Nahrungsmittelbranche.
Da das Studium in Teilzeit angeboten wird, eignet es sich besonders für Berufstätige, die bereits in der Lebensmittelindustrie, im Handel oder in verwandten Bereichen tätig sind und sich gezielt weiterqualifizieren möchten, ohne den Beruf komplett zu unterbrechen.
Die zulassungsfreie Aufnahme senkt die Einstiegshürde, verlangt aber von Studierenden ein hohes Maß an Eigenorganisation, um Beruf, Praxisprojekte und die abschließende Masterarbeit unter einen Hut zu bringen.
Curriculum & Module
21 Module · 120 ECTS gesamt – der vollständige Studienverlauf. Durchsuche alle Module oder filtere nach Semester.
Weitere Module30 ECTS
Master thesis incl. colloquium
Eigenständige Durchführung eines Forschungsprojekts zu Themen der internationalen Lebensmittelbusiness- und Konsumentenstudien mit Anwendung erworbener Theorien und Methoden.
Weitere Module
Food processing
Grundlegende Prozesse und Systeme der Lebensmittelverarbeitung sowie qualitätsrelevante Schritte und deren Auswirkungen auf Roh- und Produkteigenschaften.
Weitere Module
Marketing research
Weitere Module
Strategic management
Weitere Module
Sustainable food systems and management
Weitere Module
Innovation management in the food sector
Weitere Module
Digital transformation in the food sector
Weitere Module
Quality management and certification of organic products
Weitere Module
Assessing food quality
Weitere Module
Innovative product development
1. Semester6 ECTS
International organic food markets and marketing
Analyse internationaler Märkte für Bioprodukte, internationale Bio-Regulierungen und Entwicklung von Marketingstrategien auf internationalen Märkten.
1. Semester6 ECTS
Consumer behaviour and consumer science
Untersuchung kultureller, sozialer und psychologischer Faktoren auf Konsumentenverhalten sowie Anwendung empirischer Methoden der Lifestyle- und Konsumentenforschung.
1. Semester6 ECTS
International legislation on consumer protection and food
Überblick über europäische Lebensmittelgesetze, Kennzeichnung, Risikomanagement und Verbraucherschutzbestimmungen sowie Rolle relevanter EU-Institutionen.
1. Semester6 ECTS
Research methods in social sciences
Qualitative und quantitative Forschungsmethoden in den Sozialwissenschaften, Datenerhebung, -analyse und statistische Verfahren.
1. Semester6 ECTS
Research methods and data science in the life sciences
Quantitative und qualitative Datenerfassungsmethoden in den Biowissenschaften, multivariate Analyseverfahren und Einführung in Machine Learning.
1. Semester6 ECTS
Management and management accounting
Theorien und Konzepte des Managements und Management Accounting mit Fokus auf Nachhaltigkeitsmanagement und ökologische, ökonomische sowie soziale Aspekte.
1. Semester6 ECTS
Principles of organic farming
Grundlagen und Funktionen von Agrarokosystemen, Nährstoffmanagement, ökologischer Anbau und Tierhaltung sowie Schädlingsbekämpfung in der Biolandwirtschaft.
2. Semester6 ECTS
Food product development
Prozesse der Produktentwicklung von der Ideenfindung bis zur Marktreife, einschließlich Prototypentwicklung, Nährstoffaspekte und Haltbarkeitsstudien.
2. Semester6 ECTS
Quality management in the food business
Etablierung effektiver Qualitätsmanagementsysteme, Lebensmittelsicherheit, HACCP, Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelkette und Krisenmanagement.
2. Semester6 ECTS
Trends in food sciences and sustainable consumption
Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse zu Lebensmittelbestandteilen, Verarbeitungsmethoden und deren Auswirkungen auf Lebensmittelqualität sowie Nachhaltigkeitsaspekte.
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Moduldaten aus dem offiziellen Modulhandbuch der Hochschule München. Umfang und Angebot können sich je Studien- und Prüfungsordnung ändern.
Studiengang im Detail
Über den Studiengang
International Food Business and Consumer Studies an der Universität Kassel verbindet Themen wie Lebensmittelverarbeitung, Konsumentenverhalten und internationales Handelsmanagement zu einem interdisziplinären Studienprofil.
Die Teilzeitstruktur signalisiert, dass der Studiengang gezielt auf Berufstätige und Personen mit Familienverpflichtungen zugeschnitten ist, die praxisnah und flexibel weiterstudieren möchten.
Studieninhalte
Im Zentrum stehen anwendungsorientierte Inhalte: Ein Applied Research Project fordert eigenständige Forschungsarbeit zu einer realen Fragestellung aus der Lebensmittelbranche, während das Modul Food Processing technisches Verständnis für Herstellungs- und Verarbeitungsprozesse vermittelt.
Ergänzt wird dies durch die Master Thesis inklusive Kolloquium, in der Studierende ein selbst gewähltes Thema aus dem Food-Business-Kontext vertiefen und wissenschaftlich verteidigen.
Für wen passt das?
Der Studiengang passt zu Personen mit einem ersten Abschluss im Bereich Lebensmitteltechnologie, Agrarwissenschaften, Betriebswirtschaft oder verwandten Fächern, die ihr Wissen international und konsumorientiert erweitern möchten.
Auch für Berufstätige aus der Lebensmittelindustrie, die stärker in Richtung Management, internationale Märkte oder Verbraucherforschung wechseln wollen, bietet das Programm eine passende Weiterqualifizierung.
Karriere & Arbeitsmarkt
Absolvent:innen finden sich häufig in international agierenden Lebensmittelunternehmen, im Handel, in Marktforschungsinstituten oder in Verbänden und Behörden mit Bezug zu Ernährung und Konsumentenschutz wieder.
Die Kombination aus fachlichem Tiefgang und internationaler Ausrichtung eröffnet Wege sowohl in operative Fachrollen als auch in strategisch-beratende Positionen.
Hochschule & Format
Die Universität Kassel bietet den Studiengang am Standort Kassel als zulassungsfreies Teilzeitprogramm an, was eine gute Vereinbarkeit mit beruflichen Verpflichtungen ermöglicht.
Das Format setzt voraus, dass Studierende sich selbstständig organisieren und Studienphasen aktiv in ihren Berufsalltag integrieren.
Zulassung & Zugangswege
ZulassungsfreiInternational Food Business and Consumer Studies Master ist an der Universität Kassel in der Regel zulassungsfrei – der Einstieg ist ohne Numerus Clausus möglich.
ZugangswegeIn der Regel Abitur oder Fachhochschulreife – auch beruflich Qualifizierte können zugelassen werden; ein einschlägiges Vorpraktikum ist teils empfohlen.
Deine Zulassungschancen
Ehrliche Einordnung auf Basis der gebundenen Daten, plus dein persönlicher Match.
Gute Nachrichten: zulassungsfrei
Dieser Studiengang hat keinen Numerus Clausus. Deine Abiturnote ist für die Zulassung nicht entscheidend, oft ist sogar ein Einstieg ohne Abitur möglich.
Kosten & Finanzierung
An staatlichen Hochschulen fallen in der Regel keine Studiengebühren an – du zahlst nur den Semesterbeitrag.
| Position | Betrag |
|---|---|
| Studiengebühren | auf Anfrage |
| Semesterbeitrag | ca. 250 bis 350 € / Semester |
| Enthalten | u. a. Semesterticket & Studierendenwerk |
Richtwerte – den genauen Semesterbeitrag nennt die Hochschule.
Deine Jobgarantie mit StudySmarter
Wenn du deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit findest und dich darüber einschreibst, ist die Jobgarantie automatisch dabei.
Jobgarantie
6 Monate
Findest du innerhalb von 6 Monaten nach deinem Abschluss keinen Job, übernehmen wir dein professionelles Jobcoaching – so lange, bis du einen hast.
Gilt ab dem Tag deines Studienabschlusses.
So sicherst du sie dir
- Finde & wähle deinen Studiengang über StudySmarter und das StudyKit
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Ohne Zusatzkosten
Automatisch dabei.
Mit deiner Einschreibung über StudySmarter ist die Jobgarantie inklusive – du musst nichts extra buchen.
Infomaterial anfordern
Es gelten die Teilnahmebedingungen. Details und Bedingungen erhältst du mit dem Infomaterial.
Karriere & Gehalt
Der Master eröffnet Karrierewege zwischen Lebensmittelproduktion, internationalem Handel und Konsumforschung.
- Einstieg als FachkraftStart in Qualitätssicherung, Produktmanagement oder Marktanalyse in Lebensmittelunternehmen · 0 bis 2 Jahre
- Projekt- oder ProduktverantwortungÜbernahme eigener Projekte im internationalen Produkt- oder Kategorienmanagement · 2 bis 4 Jahre
- Fachliche SpezialisierungVertiefung in Bereichen wie Konsumentenforschung, Internationalisierung oder Lieferkettenmanagement · 4 bis 7 Jahre
- LeitungspositionVerantwortung für Teams oder Geschäftsbereiche im internationalen Food Business · ab 7 Jahren
Gehaltsspanne nach Karrierephase
Branchenweite Marktorientierung für International Food Business and Consumer Studies Master-Profile (brutto pro Jahr), kein hochschulspezifischer Wert. Tatsächliche Gehälter hängen von Branche, Region und Erfahrung ab.
Arbeitsmarkt & Zukunft
Die Lebensmittelbranche verändert sich durch Digitalisierung, neue Konsumtrends und globale Lieferketten spürbar.
Wie KI den Beruf verändert
Auch im internationalen Lebensmittelgeschäft verschiebt Künstliche Intelligenz die Aufgabenverteilung zwischen Automatisierung und menschlicher Expertise.
KI nimmt dir ab
- Auswertung großer Mengen an Konsumdaten und Markttrends
- Automatisierte Qualitätskontrollen in der Lebensmittelverarbeitung
- Standardisierte Marktforschungsberichte und Prognosemodelle
- Prozessoptimierung in Produktions- und Logistikketten
Menschlich gefragter denn je
- Interkulturelle Verhandlungsführung mit internationalen Partnern
- Strategische Entscheidungen zu neuen Märkten und Produkten
- Einordnung ethischer und regulatorischer Fragen im Food Business
- Aufbau von Vertrauen bei Kund:innen und Stakeholdern
Praxisnahe Fähigkeiten werden besonders im Applied research project und im Modul Food processing aufgebaut, während die Master thesis incl. colloquium die wissenschaftliche Vertiefung sichert.
Arbeiten neben dem Studium
Sammle schon im Studium Praxis und verdiene dazu – Werkstudentenjobs und Praktika in Kassel, ideal neben dem Präsenzstudium am Campus.
bis 20 Std.pro Woche im Semester – das erlaubt das Werkstudentenprivileg
ab 13,90 €pro Stunde gesetzlicher Mindestlohn; technische Werkstudierende oft darüber
SV-freiWerkstudentenjobs sind weitgehend sozialversicherungsfrei – mehr netto bleibt
Werkstudentenjobsin KasselLive Praktikain KasselLive Werkstudent Maschinenbaubundesweit & remoteLive
Stellen live aus der StudySmarter Jobbörse · laufend aktualisiert.
Tools & Rechner
Kostenlose StudySmarter-Tools für Finanzierung, Karriere und Bewerbung – direkt einsatzbereit.
GehaltsrechnerWas verdienst du mit diesem Abschluss? Gehälter nach Beruf und Region.BAföG-RechnerBerechne in zwei Minuten deinen möglichen BAföG-Anspruch.Karriere-QuizFinde heraus, welche Berufe und Studiengänge zu dir passen.CV-CheckLass deinen Lebenslauf prüfen und erhalte konkrete Verbesserungen.Skills-AnalyseWelche Skills brauchst du im Beruf – und wo hast du noch Lücken?KarrierepfadSieh typische Karrierewege und Gehaltsstufen für deinen Beruf.
Die Hochschule im Profil
Kurzprofil der Universität Kassel – Trägerschaft, Format und, wo verfügbar, unsere Einschätzung aus Studierendenbewertungen.
UP
Universität Kassel
Staatliche HochschulePräsenzstudiumKassel
StudySmarter-Score
Für diese Hochschule liegen noch keine aggregierten Studierendenbewertungen vor.
Was Studierende sagen
Das wird gelobt
- Internationale und interdisziplinäre Ausrichtung auf Food Business und Konsumverhalten
- Teilzeitformat ermöglicht Studium neben dem Beruf
- Zulassungsfreier Zugang senkt die Einstiegshürde
Worauf du achten solltest
Wer sich für diesen Studiengang entscheidet, sollte bedenken, dass die Teilzeitstruktur viel Selbstorganisation erfordert und die internationale, englischsprachige Ausrichtung sichere Sprachkenntnisse voraussetzt.
Passt International Food Business and Consumer Studies Master zu dir?
Das solltest du mitbringen
- Du bringst bereits Berufserfahrung oder einen ersten Abschluss im Food- oder Wirtschaftsbereich mit.
- Du möchtest berufsbegleitend in Teilzeit studieren, statt eine Vollzeit-Auszeit zu nehmen.
- Du interessierst dich für internationale Märkte, Konsumverhalten und Lebensmittelverarbeitung gleichermaßen.
- Du bist bereit, Studieninhalte auf Englisch zu bearbeiten und eigenständig Forschungsprojekte zu organisieren.
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Häufige Fragen
Ist der Master International Food Business and Consumer Studies an der Universität Kassel zulassungsbeschränkt?
Nein, der Studiengang ist zulassungsfrei, was bedeutet, dass es keine NC-Hürde gibt, du dich aber trotzdem fristgerecht einschreiben musst.
Kann ich den Studiengang neben dem Beruf in Kassel studieren?
Ja, das Programm ist als Teilzeitstudium konzipiert und richtet sich explizit an Studierende, die Studium und Berufstätigkeit miteinander vereinbaren möchten.
Welche Rolle spielt Englisch im Studium?
Aufgrund der internationalen Ausrichtung des Studiengangs werden viele Inhalte auf Englisch vermittelt, gute Englischkenntnisse solltest du daher mitbringen.
Welche Module bereiten besonders auf die Praxis vor?
Das Applied research project sowie das Modul Food processing verbinden Theorie mit praktischer Anwendung und bereiten gezielt auf reale Fragestellungen der Lebensmittelbranche vor.
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