1. Semester10 ECTS
Professional Integration and Transformation 1
Praktische Anwendung von akademischem Wissen auf reale Herausforderungen der Weinindustrie mit Fokus auf Prozessengineering, behördliche Angelegenheiten, Präzisions- oder nachhaltige Weinbaulehre sowie Forschung und Entwicklung. Betonung liegt auf Projektmanagement, Forschungskompetenzen und Kommunikation der Ergebnisse.
1. Semester5 ECTS
Wine Culture and Leadership Skills
Vermittlung der kulturhistorischen Bedeutung von Wein in Deutschland und Frankreich, Entwicklung von Führungskompetenzen und interkulturellem Verständnis, sowie Grundlagen des europäischen Weinrechts und Schutzes des geistigen Eigentums.
1. Semester5 ECTS
Data Analysis and Methodology
Vermittlung von fortgeschrittenen statistischen Modellierungsmethoden, wissenschaftlicher Kommunikation und angewandter Weinforschung durch Journal Club.
1. Semester5 ECTS
Future Technologies in Enology
Behandlung von Innovationen in der Önologie, Prozessengineering sowie Automatisierungstechnik und Qualitätsmanagementsystemen.
1. Semester5 ECTS
Customer-centric Product Development
Vertiefung von Verbraucherforschung und -verhalten, nachhaltige Produktentwicklung sowie spezielle Methoden der sensorischen Analyse.
1. Semester5 ECTS
Core Competences Biology and Ecology of the Vine
Vermittlung von Rebphysiologie, Biochemie und Genetik sowie Reb-Ökologie einschließlich Klima, Boden und biotischer sowie abiotischer Stressfaktoren.
1. Semester5 ECTS
Core Competences Enology
Behandlung von sensorischer Analyse, Weinchemie sowie Analytik und angewandter Önologie.
2. Semester10 ECTS
Professional Integration and Transformation 2
Fortsetzung der praktischen Betriebsphase in Kooperation mit Unternehmen, vergleichbar mit Modul 110, fokussiert auf weiterführende Aufgaben in Prozessengineering, behördliche Angelegenheiten, nachhaltige Weinbaulehre oder F&E.
2. Semester5 ECTS
Ecology, Sustainability and Management in Viticulture
Behandlung von Ökologie und Biodiversität im Weinberg, landwirtschaftlicher Meteorologie sowie Präzisionsweinbau und Managementtechnologien.
2. Semester5 ECTS
Innovation in Biotechnology and Chemistry
Vermittlung von Chemie und Biotechnologie der Weinherstellung sowie fortgeschrittene Techniken der instrumentellen Weinanalyse und molekularer mikrobiologischer Analyse.
2. Semester5 ECTS
Management and Entrepreneurship in Wine
Behandlung nachhaltiger Unternehmertätigkeit und Weinökonomie sowie Weinmarketing.
2. Semester5 ECTS
Climate Change and Viticulture: Influences and Adaptation Strategies
Analyse der Auswirkungen des Klimawandels auf den Weinbau und Entwicklung von Anpassungsstrategien.
2. Semester5 ECTS
Core Competences Viticulture
Vermittlung von intelligentem und nachhaltigem Weinbau sowie Meteorologie und praktischen Weinbautechniken.
2. Semester5 ECTS
Science in Practice: Management and Language Skills
Entwicklung von Kompetenzen in Experimentdesign und Projektmanagement sowie spezialisiertes Englisch für den Weinbereich.
3. Semester9 ECTS
Professional Integration and Transformation 3
Abschluss der praktischen Betriebsphase mit Integration der erworbenen akademischen Kompetenzen in reale Industrieprobleme.
3. Semester9 ECTS
Project ChemWine
Praxisprojekt im Ausland mit Fokus auf chemische und biotechnologische Aspekte der Weinproduktion.
3. Semester3 ECTS
Project VitiSmart 1
Erstes Praxisprojekt im Ausland mit Fokus auf intelligente und nachhaltige Weinbaulehre.
3. Semester15 ECTS
Lab Rotation 1
Praktische Laborrotation mit Wahlmöglichkeit zwischen Themen wie Pflanzenzüchtung, Klimawandelmitigationsstrategien, gesundheitsbezogenen Themen, analytischen Methodologien oder Verbraucherforschung.
3. Semester15 ECTS
Lab Rotation 2
Zweite praktische Laborrotation mit Wahlmöglichkeit zwischen Themen wie Pflanzenzüchtung, Klimawandelmitigationsstrategien, gesundheitsbezogenen Themen, analytischen Methodologien oder Verbraucherforschung.
4. Semester30 ECTS
Master Thesis
Eigenständige wissenschaftliche Arbeit mit Thesis Proposal, schriftlicher Thesis und Verteidigung zur Erlangung des Master-Abschlusses.
4. Semester6 ECTS
Project GreeneVine
Praxisprojekt im Ausland mit Fokus auf nachhaltige und umweltfreundliche Aspekte des Weinbaus.
4. Semester3 ECTS
Project VitiSmart 2
Zweites Praxisprojekt im Ausland mit Fokus auf intelligente und nachhaltige Weinbaulehre.
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